摘要：俗话说：“种白菜，三分种，七分管，浇水是关键”。秋白菜种下后，田间管理中最让人纠结的就是水分控制：到底是该“蹲苗”还是“促苗”？这可不是一拍脑袋就能决定的事。

俗话说：“种白菜，三分种，七分管，浇水是关键”。秋白菜种下后，田间管理中最让人纠结的就是水分控制：到底是该“蹲苗”还是“促苗”？这可不是一拍脑袋就能决定的事。

秋天种大白菜，农民朋友常会碰到一个难题：什么时候该控水“蹲苗”，什么时候该浇水“促苗”？这不仅是时间问题，还得看天、看地、看庄稼长势。老农们通过长期经验积累，掌握了一套行之有效的诀窍。

什么是“蹲苗”和“促苗”？简单说，蹲苗就是通过适当控制水分，抑制幼苗地上部分生长，促进根系发育。 而促苗则是通过充足的肥水供应，促进植株快速生长。 两者看似矛盾，实则都是白菜高产的关键措施，只是应用时机不同。

看天时，根据气候定浇水

老农们首先看的是“天时”。秋季气候多变，温度与降水情况直接影响浇水策略。

大白菜生长前期，往往正值高温干燥季节。此时为了降温防病，就需要勤浇水，保持土壤湿润。 这就是为什么农谚说“三水齐苗，五水定棵”——播种当天浇第一水，幼苗少量出土浇第二水，幼苗完全出齐浇第三水，间苗后再浇两水。

到了莲座期，正值高温高湿多雨季节，白菜根系较浅，不耐旱也不耐涝。 如果遇到干旱天气，需要及时浇水；但如果降雨充足，则需要注意排水，防止涝灾引发病虫害。

看地利，根据土壤定措施

“看地”主要是观察土壤类型和湿度。不同土质对水分的保持能力不同，浇水策略也需相应调整。

沙壤土保水能力较差，蹲苗时间宜短，一般10-15天就够了。 而粘重土壤保水能力强，蹲苗时间可适当延长。

有经验的农民会通过观察土壤湿度来决定是否浇水。在莲座期，土壤含水量应掌握地表见湿见干的原则。 灌水或降雨后3-5天，地表湿；不灌水或不降雨时地表发白3-5天，如此反复10-15天，有利于白菜生长。

蹲苗结束后，由于土壤失水过多，需要连浇2次水，保证植株水分供应。

看庄稼，根据长势定策略

最为关键的是“看庄稼”，即根据白菜的生长状况来决定采取蹲苗还是促苗措施。

在幼苗期，为了促进根系发育和叶片分化，定苗后要施“提苗肥”。 但到了莲座期，虽然植株生长量和速度很大，对肥水需求量增加，但此时既要给予充足肥水，又要适当控制，防止莲座叶徒长，延期结球。

当观察到外叶深绿发亮，中午略带萎焉时，就是结束蹲苗的信号。 此时应开始追肥浇水，满足植株快速生长的需要。

进入结球期后，这是白菜需水量最大的时期，需保持土壤见湿不见干的状态。 一般每6-7天浇一次水，保持地面湿润。 但如果发现叶片徒长现象，又需要适当控制水分。

收获前的浇水管理

收获前的水分管理也很重要。老农都知道，在收获前7-10天应停止浇水。

这样做有助于降低叶内含水量，提高白菜的耐贮性。 如果收获前浇水过多，会导致球体水分含量过高，在贮藏过程中容易引起腐烂。

同时停止浇水也能使叶球更加紧实，提高品质和商品价值。这是老农们多年积累的经验，看似简单，却非常实用。

老农们说：“蹲苗促根，促苗长叶，看天看地看庄稼，白菜丰收不用愁。”现在正是秋白菜管理的关键时期，到地里看看苗情，观察天气变化，摸摸土壤湿度，你就能做出正确判断——是该蹲苗还是该促苗。

记住一点：莲座期后外叶深绿发亮、中午略显萎蔫时，就是结束蹲苗的最佳信号。

来源：稻香老农