摘要：一项严格控制的研究表明，即使热量摄入相同，年轻男性在食用加工饮食后仍会比未加工饮食增加更多脂肪。研究人员还发现了塑料源性化学物质的激增现象，同时睾丸激素和其他关键生育激素水平下降。

即使不过量进食，超加工食品仍会导致男性脂肪增加并吸收损害生育能力的污染物。科学家指出，真正造成危害的不仅是热量，更在于食品的加工方式本身。

超加工食品不仅增加体重——更以隐蔽方式改变人体机能。

一项严格控制的研究表明，即使热量摄入相同，年轻男性在食用加工饮食后仍会比未加工饮食增加更多脂肪。研究人员还发现了塑料源性化学物质的激增现象，同时睾丸激素和其他关键生育激素水平下降。

【肥胖、糖尿病与精子质量下降】

过去 50 年间，肥胖症和 2 型糖尿病发病率急剧上升，而精子质量持续下降。推动这些变化的因素之一正是人们对超加工食品的日益依赖——这类食品已被证实与多种健康问题相关。科学家们争论的焦点在于：危害究竟来自工业添加剂、加工工艺，抑或单纯因为这类食品导致人们过量进食。

新研究带来了突破性发现。尽管热量完全相同，食用超加工饮食者比食用轻度加工饮食者增重更多。这项人体试验还揭示，超加工食品使参与者暴露于更高水平的污染物中，而这些物质已被证实与精子质量下降有关。该研究成果发表于《细胞·代谢》期刊。

【隐性危害的实证】

研究第一作者、哥本哈根大学诺和诺德基金会基础代谢研究中心（CBMR）博士研究员杰西卡·M ·普雷斯顿（Jessica M. Preston）指出：“我们的结果证实，即使不过量食用，超加工食品也会损害生殖与代谢健康。这表明食品的加工特性本身就是危害根源。”

【同卡路里，不同结果】

为获取最准确数据，科学家对比了加工与未加工饮食对同一受试者的健康影响。研究招募 43 名 20-35 岁男性，每人分别进行三周两种饮食干预，中间设置三个月清洗期。半数从超加工饮食开始，半数从未加工饮食开始。其中一半受试者额外每日摄入 500 大卡高热量饮食，另一半则按体型、年龄和活动水平摄入正常热量。所有受试者均不知晓自己所采用的饮食方案。两种饮食的热量、蛋白质、碳水化合物和脂肪含量完全一致。

结果显示：无论正常热量组或超额热量组，食用超加工饮食者比未加工饮食者平均多增加约 1 公斤脂肪量，多项心血管健康指标也受到影响。

【含毒物的超加工食品】

科学家还发现令人担忧的现象：采用超加工饮食的男性群体中，塑料中使用的内分泌干扰物邻苯二甲酸酯 cxMINP 水平显著上升，同时睾丸激素和促卵泡激素（精子生成的关键激素）水平下降。

研究资深作者、哥本哈根大学诺和诺德基金会基础代谢研究中心与蔚蓝海岸大学的罗曼·巴雷斯（Romain Barrès）教授表示：“超加工食品对健康年轻男性多项身体功能的干扰令人震惊。其长期影响不容忽视，迫切需要通过修订营养指南来加强慢性病预防。”

参考文献：Jessica M. Preston、Jo Iversen、Antonia Hufnagel、Line Hjort、Jodie Taylor、 Clara Sanchez、Victoria George、Ann N. Hansen、Lars Ängquist、Susan Hermann、Jeffrey M. Craig、Signe Torekov、Christian Lindh、Karin S. Hougaard、Marcelo A. Nóbrega、Stephen J. Simpson 和 Romain Barrès 于2025年8月28日在《细胞·代谢》发表的《超加工食品消费对男性生殖与代谢健康的影响》DOI:10.1016/j.cmet.2025.08.004

来源：康嘉年華一点号