醉美华夏 | 尧王酒业重磅推新！看“新国潮”下老字号如何焕新？

摘要：本次活动，尧王酒业集团重磅推出了自主研发的创新型融合产品——日照茶酒，这一新品的问世，不仅是尧王酒业自身发展的重要里程碑，也为白酒行业的创新发展注入了新活力。

刘震东/文

千年尧王礼，日照茶酒香。

8月31日，尧王酒业集团国家级大师品鉴会及“日照茶酒”上市发布会暨尧帝酱香酒2025中秋客户答谢会在山东日照江豪喜悦大酒店成功举办。

本次活动，尧王酒业集团重磅推出了自主研发的创新型融合产品——日照茶酒，这一新品的问世，不仅是尧王酒业自身发展的重要里程碑，也为白酒行业的创新发展注入了新活力。

作为一家“山东老字号”企业，山东日照尧王酒业集团有限公司始终恪守“人贵在人格，产品贵在质量”的理念，良心做人、匠心酿酒。承袭传统”老五甑”酿酒技艺，混蒸混烧、双轮发酵、分级摘酒、洞藏储酒，把匠心精神融入到白酒酿造的每一道工序。尧王酒传统酿造技艺被列入市级非物质文化遗产，产品于2007年获得“国家纯粮固态发酵”标志，成为山东省十家、日照市唯一一家获此殊荣的企业。

面对当前白酒市场头部酒企竞争加剧、风味导向多元化、消费市场健康化和年轻化等新动向，尧王酒业没有墨守成规。董事长王承海在发布会现场详细阐述了企业以品类创新、风味引领、体验升级为抓手，全力推进产品升级焕新、赋能市场发展的应对举措：

面对今年以来头部酒企实施价格和酒度“双降”、贴身与中小酒企竞争的市场新动向，尧王酒业逆势而上，实行酒度提升、效益提升，加强主导产品市场管控，推出五码产品，补充低档消费产品，逐步取消专营产品；

面对白酒市场风味导向与香型多元化的新趋势，尧王酒业积极开展产品“风味革命”，不断推出“一口品三香”的38度尧王醇、尧王好酒洞藏12等兼具多种香型特点的新产品，而刚刚上市的日照茶酒正是尧王酒业在品类创新道路上的大胆尝试；

面对消费市场健康导向与低度化、年轻化的新动向，尧王酒业积极布局适应健康消费需求的“果酒+果汁”赛道，爱加爱、桑葚酒、无醇葡萄汁等系列产品也将在中秋节期间上市，满足当代消费者“悦己消费”的发展新趋势。

为加快新旧动能转换，实施差异化竞争和“走出去”战略，满足市场需求，2017年在遵义市和日照市两地政府部门的推动下，尧王酒业与遵义市白酒行业商会合作推出了“尧帝”酱香型系列白酒，进一步丰富了高端产品矩阵。目前，尧王酒业在茅台镇设立有研发和生产基地，成立了“贵州省仁怀市尧帝酒业有限公司”，专注于尧帝品牌的运营推广。

此次，遵义市白酒行业商会会长郑先强亲临发布会现场，助力新品“尧帝品鉴好酱酒”新品上市。郑先强在致辞中表示，遵义市白酒行业商会会长将始终发挥好服务和保障作用，立足品质消费需求，传承匠心，筑牢全链条品质体系，加强与尧王酒业集团的创新协作，赋能“尧帝”品牌新发展。

近年来，随着社会经济的发展，人们消费水平的提高，消费者对白酒品质的要求呈现出，从注重“香”到注重“味”的变化趋势。而日照茶酒的诞生，正是尧王酒业敏锐洞察行业趋势，将地域特色与传统技艺深度融合的创新之作，它开辟了茶酒融合的新纪元。

发布会上，日照尧王酒业集团副总经理王伟就“日照茶酒”的创新理念和技术突破作宣介。

在原料方面，日照茶酒借助“江北第一绿茶之乡”得天独厚的原料优势，严选优质日照绿茶生产，其内含的丰富茶多酚、氨基酸等物质，是成就产品独特风味与健康价值的基础。

在工艺方面，日照茶酒摒弃了简单的“茶+酒”浸泡工艺和低级添加的方式，采用传统的发酵法，将粮食跟茶叶加酒曲一起发酵，按固态法酿酒工艺生产，实现了“茶曲融合，茶粮共酵”。

在风味方面，攻克了茶酒融合中易出现的“苦涩压酒香”或“酒烈盖茶韵”的行业难题，最终确保了成品酒体“茶香幽雅持久、酒体醇厚丰满、回味甘润协调”的独特风格。

在包装方面，日照茶酒选用景德镇青釉茶壶，尽显典雅；其良好的透气性与保温性，能够进一步促进酒体的醇化。饮用后，既可以当作工艺摆件，也可以用作泡茶器具，实现了包装材料的绿色化应用。这种设计思维，反映了企业从产品到体验的全新思考。

“此次推出的茶酒新品，是推动传统产业转型升级、促进产业跨界融合的一次生动实践和宝贵探索。”日照市工信局四级调研员田雪锋高度评价日照茶酒，他指出，日照是“江北第一绿茶之乡”，尧王酒业深挖地域文化内涵，将日照绿茶的独特地域资源优势与传统白酒酿造技艺进行深度融合，不仅创造了新的消费热点，更让“日照味道”以一种崭新的、更具时代感的形式呈现给广大消费者，对于讲好日照故事、传播日照文化都具有积极的作用。

发布会上，中国首届酿酒大师、中国白酒大师、中国首席白酒品酒师、全国白酒专家委员会专家赖登燡，国家一级酿酒师、遵义市白酒行业商会会长郑先强，国家一级品酒师、国家一级酿酒师杨永树等国家级白酒专家，现场对“日照茶酒”和“尧帝品鉴好酱酒”两款新品进行了鉴评。赖登燡大师宣读专家评语并挥毫题字“千年尧王礼，日照茶酒香”。

专家的权威背书，无疑为日照茶酒的品质提供了有力保障，也提升了其品牌内涵和市场竞争力。