白露都过了还在等？这些菜再不种真要等明年？

摘要：乡亲们，都把手里的活儿停一停，听老张头唠两句实在嗑！今儿个早上蹲菜园子拔草，瞅见东头老王家媳妇挎着篮子往集上跑，我问她干啥去，她说“白露都过了还种啥菜？等明年开春吧！”这话听得我直跺脚——白露是咱庄稼人的“种菜警报器”，这时候不抓紧，冬天吃啥？老话儿说“白露种

乡亲们，都把手里的活儿停一停，听老张头唠两句实在嗑！今儿个早上蹲菜园子拔草，瞅见东头老王家媳妇挎着篮子往集上跑，我问她干啥去，她说“白露都过了还种啥菜？等明年开春吧！”这话听得我直跺脚——白露是咱庄稼人的“种菜警报器”，这时候不抓紧，冬天吃啥？老话儿说“白露种菜赛金秋”，错过这半个月，地都给你撂挑子！

第一样：霜打不死的“铁憨憨”——乌塌菜
您可别被它黑黢黢的叶子唬住，这菜是咱北方过冬的“铁布衫”！白露后种，霜降前收，经历三场霜冻反而更甜。去年我家种了半垄，腊月里挖出来，叶子脆得能当碗使，炖粉条比肉还香！
种法简单得很：把地翻两锹深，撒把草木灰防虫，种子拌点细沙撒匀了，盖层薄土就像给娃娃盖被。重点来了——千万别浇大水！这时候的土像海绵，浇多了种子泡烂，浇少了又不出苗。您就每天傍晚拿喷壶滋两下，七天准见绿。等苗长到巴掌大，记得间苗，太密了就像十几个大小伙子挤小屋，谁也长不开！

第二样：越冷越疯长的“绿精灵”——茼蒿
这菜在城里饭店卖得比肉贵，咱自家种却连粪都不用多施！白露后种茼蒿，就像给土地塞了“催长符”——别的菜蔫头耷脑，它倒好，一天能蹿一寸高。我家小孙子总说：“爷爷种的茼蒿像小树！”
种它有三忌：一忌深埋，种子撒在土面，轻轻耙两下就行，埋深了就像给娃娃裹棉被过夏天，憋得慌；二忌连作，去年种过茼蒿的地，今年得换块儿，不然根线虫能把根啃成马蜂窝；三忌施生肥，鸡粪猪粪得堆沤三个月，没腐熟的肥就像没煮熟的豆子，烧根又招虫！等苗长到筷子高，掐顶心吃，越掐越分枝，一茬能割三回。

第三样：冬天里的“小人参”——樱桃萝卜
别看它个头小，营养能顶三根胡萝卜！白露后种萝卜，就像给土地装了个“定时器”——四十天准能收。去年我家媳妇腌了一罐樱桃萝卜，过年时城里亲戚来，吃得筷子都停不下来，走时还顺走两瓶！
种萝卜要记住“三看”：看地，得选松软透气的沙壤土，硬地就像给娃娃穿小鞋，根长不圆；看水，播种后浇透水，之后十天别管它，等苗冒头再浇，太勤快了根容易裂；看肥，底肥用碎豆饼最好，比化肥甜，萝卜长得水灵灵的。等萝卜长到鸡蛋大，记得隔天浇次水，不然糠心得像嚼棉花！

第四样：冻不坏的“绿翡翠”——乌菜
这菜是咱北方人的“冬日保险”，零下十度都冻不坏！白露后种乌菜，就像给土地存了笔“绿色存款”——秋天种下，冬天吃鲜。我家菜窖里存了二百棵乌菜，大雪封门时挖出来，叶子绿得能滴油，炒着吃比菠菜香，炖着吃比白菜甜！
种乌菜要“三勤”：勤松土，苗期每隔三天用锄头划拉划拉，土松了根才扎得稳；勤间苗，太密了就像十几个孩子抢饭吃，谁也长不胖；勤防虫，菜青虫最爱啃乌菜，发现虫眼赶紧撒草木灰，比农药环保，还不伤菜！等菜心长到拳头大，用稻草捆起来，十天后再收，又嫩又甜！