摘要：“锦州的烧烤天下美名扬，红红的炭火把夜空都照亮……”一首《锦州烧烤》唱响大江南北，那跳跃的音符勾起了无数锦州人的“回忆杀”——唇齿留香，暖在心间。

“锦州的烧烤天下美名扬，红红的炭火把夜空都照亮……”一首《锦州烧烤》唱响大江南北，那跳跃的音符勾起了无数锦州人的“回忆杀”——唇齿留香，暖在心间。

“锦州区域文化的最明显特征就是流动性，而烧烤则是连接昼夜的驿站或重新出发的起点。”锦州著名文化人杨越表示，“这种‘家庭以外、故乡以内’的热闹吃食，代表着世间明媚而温暖的一切，是情怀，是家的味道，是一年四季的打开方式。”

“春花秋月何时了，往事都在吃烧烤。”

“在天愿做比翼鸟，在地就要吃烧烤。”

“没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，那就两顿”……

锦州人深谙“撸串解压大法”的幸福密码，烧烤也给足了锦州人生活的仪式感——家人团聚，可以吃烧烤；有朋自远方来，更是必须吃烧烤。

每逢节假日，锦州烧烤都会引来无数背包客。政府贴心增设免费停车场，相关部门集体行动，为外地游客保驾护航。大大小小的烧烤店尽管翻台率飙升，也千方百计用最周到的服务、最美味的烤串，让“烤粉”们大快朵颐。

重庆人许先生听说锦州烧烤好吃，便专程来锦。结果，他不仅被锦州烧烤征服，也被这里良好的生活氛围吸引，最终决定在锦州买房，开启旅居模式。

因为一道美食爱上一座城，这不是传说，而“有华人的地方就有锦州烧烤”也不是诗意想象。数万余家锦州烧烤店在世界各地的唐人街落地生根，用最质朴的市井烟火链接着家与远方，书写着闻香识“锦”的动人故事。

“咱锦州的干豆腐薄如纸，再卷点葱和香菜，经过炉火一烤，吃着贼得劲儿。”在国外工作的李先生说，有一次，路过当地一家锦州烧烤，瞬间沦陷，后来吃过好多回，回回上头，“熟悉的味道把我和家乡紧紧连在了一起。”

在味觉的远征中，锦州烧烤既守住了炭火慢烤的温情底色，又巧妙融入当地香料与饮食偏好。在纽约唐人街的夜色里、悉尼情人港的海风中，不仅有记忆中的老味道，还有中外合璧的新味觉。

当锦州烧烤有了各种语言的菜单，当老外打卡后竖起大拇指，锦州烧烤——这位自带千年文脉遗风之香的文化传播使者，正跨越山海，日益成为世界看中国的一扇窗。

来源：无线锦州