摘要：全红婵的哥哥全进华，最近上了一档厨艺节目，叫《炙热游戏：百厨大战》。他做了一道广东人最爱的白切鸡，结果被评委说鸡肉太老，直接淘汰了。

全红婵的哥哥全进华，最近上了一档厨艺节目，叫《炙热游戏：百厨大战》。他做了一道广东人最爱的白切鸡，结果被评委说鸡肉太老，直接淘汰了。

这下可炸锅了。网友们都替他鸣不平。毕竟他用的鸡，是家里养了180天的走地鸡。五谷杂粮喂大的，不是那种三十天就出栏的速成鸡。

全进华在节目里讲得很清楚，广东人吃鸡，就得养够时间。鸡龄不到，肉没味道，白送都不要。

可评委周晓燕尝了一口，就说这鸡不够嫩，水分少，跟她在别处吃的不一样。两广网友坐不住了。

大家纷纷留言，说她根本不懂正宗白切鸡。广东的传统做法，就是要有点嚼劲，才叫有鸡味。

岳云鹏也在现场当评委。看他俩争执不下，赶紧出来打圆场。他说口感确实偏实，但可能是南北口味不同。

这话其实挺中肯的，也没站队。可还是被一些网友骂了，说他不懂装懂。其实小岳岳挺冤的，好心劝架，反倒挨骂。

节目一播，网上几乎一边倒支持全进华。周晓燕的评论区直接沦陷，全是广东人科普白切鸡的做法。

官媒也尴尬了，评论区吵得太凶，干脆关了普通留言，只让互关的人评论。网友笑说，这是没话说了，只能屏蔽了。

说真的，这事儿怪不到全进华，也怪不了岳云鹏。最该反思的，是节目组。

明知道各地口味不一样，还搞这种全国性厨艺比拼。评委又不一定懂每种地方菜，这不是摆明了要出事吗？

全进华被淘汰后没生气，反而马上发视频教大家怎么做白切鸡。先烫水定型，再小火慢煮，最后关火焖十分钟。

他还特别强调，看到一点血丝。不是没熟，是讲究“生鸡熟鸭”，这才是地道吃法。

说实话，看他操作，真挺专业的。人家在村里就是有名的“村席大厨”，红白喜事都请他掌勺。

要没两把刷子，也不敢上全国节目。这一淘汰，反而让更多人知道了他，粉丝涨了一大波。

岳云鹏这次真是躺着中枪。说句话就被骂，其实他也没否定全进华，只是表达个人感受。

之前他开演唱会被人说，一个说相声的搞什么唱歌。这次当评委又挨骂，真是挺难的。

归根结底，这就是个口味差异的问题。北方人喜欢嫩滑的鸡肉，广东人偏爱有嚼头的老鸡。

没有谁对谁错，只是习惯不同。就像有人爱吃甜豆腐脑，有人非咸的不吃。

可节目组没考虑这些，硬要用一套标准评所有菜。结果就是，选手委屈，评委背锅，观众生气。

全红婵一家子，其实挺让人佩服的。妹妹是奥运冠军，火了之后家里没一个人蹭热度。

爸爸种果园，带动乡亲增收。哥哥做厨师，想靠手艺闯一闯。全进华还说，从不问妹妹奖金的事。

那是她拼命得来的，家人不会伸手。这份自尊和清醒，现在真不多见了。

现在的综艺，有时候太想搞话题。为了收视率，故意制造冲突，甚至不惜踩文化底线。

记得2017年有个节目，在布拉格广场堆满垃圾拍画面。天使翅膀好背后全是塑料瓶。

还有在博物馆里跑来跑去，闪光灯对着文物狂拍。这种操作，真是又蠢又傲慢。

反观全进华，哪怕被淘汰，也坚持自己的做法。他不是为了赢，是想让更多人了解湛江味道。

这比那些靠炒作的节目，强太多了。

现在他虽然走了，但反而让更多人知道广东白切鸡该怎么做。说不定以后去湛江旅游的人会赢不重要，重要的是有没有守住自己的根。白切鸡就是白切鸡，不需要迎合谁的口味。

就像全进华说的，欢迎大家来湛江尝尝，吃了才知道什么叫正宗。

节目组以后办活动，真得多动动脑子。别光想着爆点，忽略了文化尊重。

各地饮食都有讲究，不能用一个标准去衡量。网友心里都有数，谁真诚，谁敷衍，一眼就看得出来。

最后：

这事儿让我觉得，真正的尊重，是听得见不同的声音。一碗白切鸡，背后是几十年的饮食传承。我们不必强求统一，但要学会理解差异。全进华没赢比赛，却赢了人心，因为他坚持了自己相信的东西。这个时代太容易跟风，太喜欢站队，反而忘了慢下来尝一口真实的味道。愿我们都能多一点包容，少一点攻击。舌头记得住乡愁，人心也应该装得下不同。

来源：友爱生