2025中秋后或触底反弹，白酒的机会在哪里？

摘要：自2021年起，白酒进入新一轮深度调整期，挑战与机遇并存，阻碍与发展同现，既有消极的一面，同时也激发了全行业的斗志和创新精神，经历了4年多的探索与调整，白酒行业又到了发展的十字路口。行业预计，本轮白酒深度调整将持续至2026年下半年，2025年末或现初步触底信

自2021年起，白酒进入新一轮深度调整期，挑战与机遇并存，阻碍与发展同现，既有消极的一面，同时也激发了全行业的斗志和创新精神，经历了4年多的探索与调整，白酒行业又到了发展的十字路口。行业预计，本轮白酒深度调整将持续至2026年下半年，2025年末或现初步触底信号，在即将到来的中秋、国庆旺季，名酒价格有机会触底反弹，叠加低酒度高风味白酒对年轻消费群体的渗透，行业将逐渐呈现"U型"复苏，平缓走向新一轮的繁荣。

在此背景下，更早地洞察新形势下的机遇，就可能把握住新一轮的风口，屹立于未来十年白酒行业价值高地。那么在2025中秋后行业反弹期，有哪些机遇值得把握？

一、低酒度、高风味白酒，满足品质与品味双重需求

当前的白酒消费市场，虽然高酒度白酒仍然占据着宴席、礼赠市场的大半江山，但伴随着消费群体的代际更迭和健康意识的提升，低酒度、高风味白酒在各个消费场景的占有率和影响力与日俱增，它微醺、舒适的情绪价值优势成为攻破新生代饮酒者的杀手锏。

具体而言，技术创新和风味多样化是低酒度、高风味白酒发展的关键支撑。技术方面，低酒度、高风味白酒通过优化酿造工艺、改进勾调技术，使得酒体降酒度的同时，保持高品质、优质风味，满足了消费者对于低而不淡的饮酒需求；对于风味而言，低酒度、高风味白酒相对于传统高酒度白酒而言，具有更大的风味创新空间和可塑性，比如：可在保持原有风格基础上，添加果香、花香等等风味元素，借助创新风味切入更多生活场景，带来增量。

在满足低酒度高品质的基础上，伴随着低酒度年份酒的推出，低酒度、高风味白酒也成了高品位的代言。低酒度也有陈香，低酒度也可以是年份的承载者，低酒度也是高端市场的优选，打破了高度酒对年份酒赛道的垄断。

二、年份酒的价值重塑

在高端白酒价值和发展受到质疑的时代，年份成为了重塑高端白酒价值的关键砝码。当酒企无法解释为何一瓶500ml白酒可以卖到一千甚至两千元，那么年份就是最直观的刻度尺，一瓶20年真实年份酒，100 年以上基酒勾调，背后所耗费的人力物力财力呼之欲出，20年基酒的陈香更是货真价实的极致享受，品质以外，深厚的文化底蕴和品牌故事共同构筑起了高端白酒的价值新维度。

在年份酒价值重塑的过程中，标准与认证建立起了年份酒与消费者之间的信任，在中国酒业协会的引领下，中检科创等权威认证机构积极开展起了年份酒的认证工作，洋河在内的多家Top酒企纷纷加入年份酒的认证行列，既维护了年份酒的市场秩序，又为产品增加了一层有力的背书。

消费者的信任是一项长期工程，年份酒的价值认知体系依然不够完善，对于不少消费者而言，并不能清晰地区分年份酒与非年份酒价值差异所在，也就容易导致产品卖不起价或是品牌效应衰微，所以年份酒想要更好地打入消费者群体，价值认知教育是市场培育的关键。通过普及白酒陈化知识、组织品鉴活动、传播收藏文化，帮助消费者理解年份酒的真正价值所在，基于专业知识的价值传递，培养理性、成熟的消费群体。

此外，年份酒的投资收藏属性依然不容忽视，在品饮的基础上，它的收藏价值开辟了新的价值空间。作为具有消费和投资双重属性的酒品，年份酒的价值体系正在加速重建。

三、消费者情绪价值的满足

岁月是一个巨大的轮回。在古代，酒更多是情绪价值的满足，是文人墨客们抒发胸臆的载体；而随着经济发展与社会往来逐渐增多，酒在现代很多时候被看作是社交的工具；2020年后，90、00后整顿社交场，酒又向着情绪价值的方向转变，以悦己为主，围绕着人的感受而生。那么，对于酒企而言，如何更好地提供情绪价值呢？不妨从以下几个方面着手：