摘要：9月8日下午2时，距离成都双流国际机场仅15分钟车程的东航冷链加工中心内，四川美沿远洋食品有限公司投建的三文鱼初加工生产线上，一条条肥美的冰鲜进口挪威三文鱼，正随着传送带源源不断被送到生产车间，切割、分装后发往全国各地市场。而在72小时前，这些三文鱼还在挪威靠
刚刚抵港的挪威三文鱼。记者 李强 摄
钵钵鸡三文鱼
火锅三文鱼
打造进口三文鱼集散中心，为什么是四川？
●有稳定的航线运力，有不断完善的产业链生态布局
●有辐射周边近4亿人口的消费市场，有能做深加工的西部生鲜港
●来自全球的进口三文鱼，90%以上落地成都再集散至全国各地
9月8日下午2时，距离成都双流国际机场仅15分钟车程的东航冷链加工中心内，四川美沿远洋食品有限公司投建的三文鱼初加工生产线上，一条条肥美的冰鲜进口挪威三文鱼，正随着传送带源源不断被送到生产车间，切割、分装后发往全国各地市场。而在72小时前，这些三文鱼还在挪威靠近北极圈的深海渔场内觅食。
彼时，同样紧邻机场的成都空港国际会议中心内，由省政府主办、商务厅承办的“2025年四川省打造进口三文鱼集散中心推介活动”正在举行。在四川和挪威双方三文鱼相关企业与商协会的共同见证下，超10亿元订单现场签约落地。活动现场发布“三文鱼美食地图”、“挪威无抗三文鱼中国首发”等系列动作，让进口三文鱼集散中心的“脉动”加速。
信心
今年上半年中国进口三文鱼同比增长39%
大多数经成都发往国内各地
这已经是挪威海产局中国区总监毕思明第五次来到成都，这位挪威官员用中文名字表达了对深耕中国市场的信心。
“中国三文鱼市场越来越大，成都也在成为越来越重要的三文鱼市场。今年上半年中国进口三文鱼同比增长39%，其中大多数从成都发往国内各地市场销售。”活动现场，毕思明表达了对中国和四川三文鱼市场的信心。
为此，他还准备了一张数据图来展示中国市场的变化：截至2025年8月，中国已经成为挪威海产出口第三大市场，较上年跃升三个位次，同时中国也成为大西洋三文鱼全球第六大市场，超越了该品类传统消费大国巴西、西班牙等。
挪威是全球三文鱼主要生产国，预计2025年该国生产三文鱼将达到166万吨，占全球总量的54%。在毕思明看来，尽管中国三文鱼消费增长迅速，但潜力依然巨大。“三文鱼在中国的年人均消费量仅有0.9千克，而韩国是8.2千克，这说明中国三文鱼市场还处于早期发展阶段。”他说。
这种期待，正变成挪威三文鱼企业在四川签下的一笔笔真实订单。
当天现身会场的，还有挪威诺德拉克斯三文鱼生产有限公司中国区总经理李庆，此次他们与四川美沿远洋食品有限公司签下长期合同，将为四川提供优质稳定的挪威三文鱼货源。
作为挪威在北极圈内养殖深海三文鱼的一家大型企业，诺德拉克斯三文鱼年产量达8万—10万吨。此次双方不仅签订长期合作协议，还跨出创新探索的一步：全球性综合性认证与检测机构梅里埃营养科学颁发了中国首张挪威无抗（无抗生素残留）三文鱼养殖认证证书，这标志着高品质挪威无抗三文鱼正式进入中国市场，将推动更多挪威三文鱼通过成都口岸走上中国消费者的餐桌。
“未来也许还会通过成立合资公司的方式，继续在四川加大三文鱼市场的投入。”李庆说。
揭秘
西部生鲜港里
有四川打造进口三文鱼集散中心的“底气”
相较于北上广深等成熟的三文鱼进口和消费市场，四川作为中国西部内陆省份，此次举行的推介活动，为什么得到挪威方面和业界各方的高度重视？
东航冷链物流（上海）有限公司，以省外投资者的身份提供了第三方视角。该公司作为中国东方航空旗下的物流公司，借助东航800余架客机腹舱、18架全货机等运输能力，与成都共同在双流区打造了西部生鲜港，项目一期工程三文鱼加工厂顺利落地，去年底就实现进出口额9.8亿元，今年上半年进口额同比增长40%。
“稳定的航线运力，不断完善的产业链生态布局，再加上强有力的消费市场，共同支撑起西部生鲜港的快速发展。”该公司市场营销中心经理邱德俊介绍，三文鱼加工厂日均产能已从试运行阶段的2—3吨，增长到目前的12吨，工厂产品近40%为成都本地销售，其余则分拨至上海、北京、广州、陕西等地。
而三文鱼加工厂的落地，也让东航冷链从卖原材料鱼向下游产品延伸，从原料贸易向深加工转型。
在稳定运力和不断延长的产业链支撑下，越来越多的三文鱼“涌入”四川。成都双流机场海关关员张敏介绍，今年前7个月，四川进口冰鲜三文鱼货值同比增长18.5%，占全国同类产品贸易总额的12.5%，占比进一步提高。
其实，这些还不是四川打造进口三文鱼集散中心的全部“底气”。活动现场，有业内人士指出，“四川拥有万亿级食品加工产业规模，冰鲜三文鱼加工处理能力居全国第二；借助中国航空‘第三城’的硬实力支撑，成都早已实现全球三文鱼主要原产国全覆盖；成都口岸建立鲜活产品快速通关‘绿色通道’，进口货物出关时间缩短至1.5小时以内等，共同推动三文鱼市场不断壮大。”
如今，来自全球的进口三文鱼，90%以上落地成都再集散至全国各地。
推介
发布首批“三文鱼美食地图”
孵化“川味三文鱼”IP
对于拥有“世界美食之都”的四川来说，即便是追求极致新鲜的进口三文鱼，只要进入四川，总能碰撞出新奇的火花。活动现场，商务厅发布首批“三文鱼美食地图”，开启了三文鱼美食文化之旅。
钵钵鸡口味三文鱼、“二荆条辣椒三文鱼”发酵辣味鱼生卷、“双流冬草莓三文鱼”凝脂珊瑚冻……推介会现场，一批现场发布和品鉴的创新融合菜，让与会者眼界大开胃口大开，感受到了未来消费市场的潜力所在。
“依托川菜这一具有世界影响力的菜系，我们将创新孵化‘川味三文鱼’IP，持续加大对三文鱼美食文化研究和产品开发。”商务厅相关负责人介绍，四川积极引进培育国际供应链企业和生产加工企业，支持企业冰鲜三文鱼进口、加工、销售全产业链发展，通过研发自主专利全自动生产线，开发川式调味三文鱼酱、熏烤三文鱼、罐头等深加工产品，形成从整鱼进口到精细加工的完整产业链，实现产品附加值提升60%以上。
此外，活动现场还授牌了以高校、园区、企业为主的8个三文鱼美食文化推广基地，扩大传播三文鱼的美味、营养、健康消费理念，引导扩大消费市场。
“随着中国三四线城市消费层级增长，这些地方的三文鱼消费市场增长显著，而四川拥有辐射周边近4亿人口的消费市场，可以预想未来的增长空间有多大。”东航冷链物流（上海）有限公司总经理方洪分析认为，今年上半年，该公司进口三文鱼同比增长40%，三四线城市是消费主力，而这些消费群体正是通过电商直播等平台渠道，实现了有效覆盖。
不仅如此，随着成都逐渐形成良好的三文鱼产业生态，在西部生鲜港二期规划中，该公司还将在蓉打造高端水果分包加工厂、活海鲜暂养中心、先进医药运输分拨中心等，共同打造冷链物流新基地，全面提升以三文鱼为代表的优质消费品集散辐射能力。（记者 陈碧红）
来源：四川省人民政府网站