摘要：在现代食品加工中，高果糖玉米糖浆(HFCS)作为一种重要的甜味剂和防腐剂，扮演着不可或缺的角色。它源自玉米淀粉，经过酶促转化，形成果糖与葡萄糖的混合物，根据需求，果糖含量可高达42%或55%。这一比例与蔗糖相似，但两者在结构上存在显著差异：蔗糖中的果糖和葡萄糖

在现代食品加工中，高果糖玉米糖浆(HFCS)作为一种重要的甜味剂和防腐剂，扮演着不可或缺的角色。它源自玉米淀粉，经过酶促转化，形成果糖与葡萄糖的混合物，根据需求，果糖含量可高达42%或55%。这一比例与蔗糖相似，但两者在结构上存在显著差异：蔗糖中的果糖和葡萄糖通过化学键紧密结合，而HFCS中的两者则保持分离状态。

HFCS不仅能够赋予食品甜味，还能有效降低水分活性，抑制微生物生长，延长食品保质期。此外，它还能促进烘焙食品的褐变，提升食品的口感和质地。更重要的是，HFCS的成本低于蔗糖，因此成为众多食品和饮料制造商的首选甜味剂。

然而，要确保HFCS在食品中的有效应用，对其浓度的精确控制至关重要。这时，DERACE(达锐斯)在线浓度计便成为了不可或缺的工具。这款仪器利用折光原理，通过测量溶液的折光率来准确反映HFCS的浓度。其测量原理稳定可靠，精度高，且操作简便，非常适合于各种安装环境，如管道、槽体、反应釜和储罐等。

DERACE在线浓度计的优势不仅在于其高精度的测量能力，更在于其智能化的设计。它能够24小时不间断地实时监测HFCS的浓度，一旦发现浓度偏离预设范围，便会立即触发报警，提醒工作人员及时调整。这种实时监测和报警功能，极大地提高了生产效率，降低了因浓度不当而造成的浪费和损失。

此外，DERACE在线浓度计还具有极高的适应性和灵活性。它不受介质颜色、浊度、粘度、气泡、固体杂质和结晶体的影响，也不受液体压力变化和流量突变的影响。这意味着，无论在任何复杂的生产环境中，DERACE在线浓度计都能保持稳定的测量性能。

为了方便用户操作和维护，DERACE在线浓度计还配备了丰富的功能。例如，用户可以根据需要自定义上下限报警值，通过触屏输入即可轻松设置。同时，所有的用户设置参数都会保存在设备内置的NAND
Flash高速存储器中，即使断电也不会丢失。此外，DERACE在线浓度计还标配多组信号模拟输出，包括4-20mA、RS485/232数字量和开关量等，方便用户集成控制，提高自动化程度和生产效率。

综上所述，DERACE在线浓度计以其高精度、智能化、适应性强和易于操作的特点，成为了高果糖玉米糖浆浓度管理的理想选择。在食品加工行业中，它将为制造商提供更加可靠、高效的浓度控制解决方案，助力他们提升产品质量和生产效率。

来源：达锐斯