摘要：最近好多人问，9-10月想种越冬蔬菜，到底啥时候种合适？其实这俩月是种越冬菜的关键期，但不是随便种就行——很多人要么种早了，要么种晚了，最后菜要么长虫要么冻坏，白忙活一场。今天就跟大家说5种最常种的越冬菜，每种啥时候种、早种晚种有啥坏处，都讲明白，你照着做就行

9-10月种越冬菜：5种常见菜的种植时间，早了晚了都白忙

最近好多人问，9-10月想种越冬蔬菜，到底啥时候种合适？其实这俩月是种越冬菜的关键期，但不是随便种就行——很多人要么种早了，要么种晚了，最后菜要么长虫要么冻坏，白忙活一场。今天就跟大家说5种最常种的越冬菜，每种啥时候种、早种晚种有啥坏处，都讲明白，你照着做就行。

先说说白菜，这是家家户户都爱种的。要是你在华北地区，比如河北、山东，9月中上旬种最合适；要是在南方，比如江苏、浙江，得等10月上中旬再种。为啥不能早种？早种的时候温度还高，白菜容易招蚜虫、菜青虫，叶子被咬得全是洞不说，还会提前抽薹——就是长个高高的花茎，这时候叶子就老了，嚼着费劲，没法吃。那晚种呢？晚种的话，白菜出苗后没多少时间长，冬天一冷就冻蔫，棵长得小，收的时候没多少菜，产量低。种完之后也简单，撒完种子浇次透水，等出苗了，把太密的苗拔掉，留着的苗之间隔15厘米左右，让它有空间长。

再讲萝卜，就是秋冬吃的那种大萝卜。北方比如东北、内蒙古，9月初种最好；南方比如广东、福建，9月中下旬到10月初种都行。早种萝卜可不行，气温高的时候，萝卜容易空心，也就是咱们说的“糠心”，咬着没水分，还不好吃。而且高温天地下害虫多，像蛴螬就爱啃萝卜根，最后萝卜长得歪歪扭扭，还有洞。晚种的话，萝卜生长期不够，长不大，皮还厚，咬着艮，冬天想储存也容易烂。种萝卜的时候，盖土别太厚，1厘米就行，出苗后保持土壤湿润，别积水，一积水萝卜根容易烂。

接下来是大蒜，很多人冬天爱吃蒜黄，开春还能吃蒜薹。种大蒜的时间分地域：黄淮地区比如河南、安徽，9月下旬到10月初种；北方冷得早，9月中旬就得种；南方暖和，10月中下旬种都不晚。早种大蒜，苗长得太旺，冬天一冻就容易死，就算没死，开春后也会提前“跳蒜”——蒜瓣早早分瓣，个头小，收的时候没多少蒜头。晚种的话，大蒜出苗慢，苗长得弱，冬天抗冻性差，第二年抽薹也少，蒜头自然长不大。种大蒜的时候，选饱满的蒜瓣，尖朝上种，埋土3-4厘米深，种完浇次定根水，让蒜瓣和土壤贴紧。

然后是菠菜，菠菜耐寒，很多人冬天也能吃到新鲜的。全国大部分地区，9月中下旬到10月初种都合适，时间比其他菜稍灵活点，但也不能错太多。早种菠菜，温度高，容易徒长——茎长得细高，叶子发黄，看着就没精神，还容易得霜霉病，叶子上长白霉，没法吃。晚种的话，菠菜出苗后没长几片叶子就入冬，冬天可能冻死，就算没冻死，开春后长起来也慢，想吃早茬菠菜得等很久。种菠菜不用麻烦，种子不用催芽，直接撒就行，播完之后踩实土壤，别让种子架空，再浇透水，很快就能出苗。

最后说香菜，也就是芫荽，炒菜、做汤都能放。北方9月上旬到中旬种，南方9月下旬到10月上旬种。早种香菜，高温天容易抽薹，叶子长得少，还特别辣，本来是当配菜的，结果没法用。晚种的话，香菜出苗慢，苗长得弱，冬天一冻就蔫，开春后生长周期变长，等它长好能吃，都过了吃香菜的旺季了。种香菜有个小技巧，它的种子壳硬，播前可以搓开，把两粒连在一起的种子分开，这样出苗快，埋土1厘米深，保持土壤微湿，别太干就行。

最后再提醒大家一句，上面说的时间是大概范围，具体还得看你当地的温度。要是9月就降温，比往年冷，那就早种几天；要是10月还暖和，白天温度能到20度以上，就晚种几天。越冬菜最讲究“不早不晚”，差个10天左右，长势可能就差很多，记准时间最关键。现在正好是准备种越冬菜的时候，把这些时间记下来，按时间种，冬天就能吃到自己种的新鲜蔬菜了，比买的还放心。

来源：生活小分享