摘要：最近我在北京门头沟一家小馆吃饭，愣是被吓了一跳。门口贴着二十多张禁烟海报，喇叭一遍遍喊“不能吸烟”，进屋还得先看墙上《北京市控制吸烟条例》，连菜单底下都压着“抽烟直接走人”。这不是网红店，是开了25年的老娄锅烙，居然因为禁烟火到要排队半小时。

最近我在北京门头沟一家小馆吃饭，愣是被吓了一跳。门口贴着二十多张禁烟海报，喇叭一遍遍喊“不能吸烟”，进屋还得先看墙上《北京市控制吸烟条例》，连菜单底下都压着“抽烟直接走人”。这不是网红店，是开了25年的老娄锅烙，居然因为禁烟火到要排队半小时。

说起禁烟这事，上个月上海的英国博主艾伦直播劝烟遭打的视频刷屏了。他指着餐厅墙上“请勿吸烟”提醒烟民灭烟，对方突然动手，还嚷嚷“这是中国”。我寻思这墙上的中文标语明明都看得懂，为啥大家还装瞎？尤其很多苍蝇馆子，烟雾缭绕跟打仗似的，连服务员都敢拦？

老娄锅烙的老板可能算第一个“敢”的。店里连送外卖的小哥抽烟都要赶出去，服务员专门别着“禁烟劝导员”的胸牌。有意思的是，墙上还挂着个烟盒造型的钟表，好像在说“看着时间别想抽烟”。他们这招真管用——虽然离市中心远，但工作日中午照样得等位，38块钱18个的锅贴还被夸“汁水多”。

浙江金华的月见餐厅更绝，老板直接在菜单顶格写“店内禁烟！！！！！！！！”，连手机点单APP每道菜前面都标着禁烟提醒。有一次包厢客人硬要抽烟，老板直接说“不抽就走，饭钱别给了”。我还挺好奇她不怕被差评，她说：“谁好意思说是因为不让抽烟差评啊？”现在她店门口还挂了块大木牌，“我看看谁还眼瞎来吸烟”。

最让我意外的是北京Second Bar酒吧，专门给女性开的。酒吧不让吸烟？他们想得挺周到，在小程序上加了个“举报吸烟”按钮，客人一按服务员就来。老板说女生对烟味敏感，虽然烟酒不分家，但没人愿意一身烟味回家。结果现在来这喝酒的女孩子反而更多了。

之前总听有人说“餐厅禁烟就没人来”，但老娄锅烙的例子直接打脸。他们店里连卫生间都不让抽，可照样排长队。 Second Bar老板算了笔账：清理三手烟要花不少钱，但干净的环境让客人愿意多来几回。还有好多抽烟的朋友自己也烦烟味，抱怨“手指熏得跟绿皮火车坐过站似的”。

上海那事让我特别生气，人家好心劝烟，反而被打还要听“这是中国”。禁烟不是外国人强加的规矩，北京早有明文规定。老娄锅烙墙上写得清清楚楚，违反了要负刑事责任。可为啥有人就觉得公共场所抽烟是天经地义？

现在我去看餐厅，先看评论里有没有“禁烟”两个字。遇到想抽烟的，服务员态度都硬气，连酒吧这种“烟酒不分家”的地方都管得严，说明商家只要较真，真能把生意做下去。难怪老娄老板说：“规矩立住了，大家自然习惯了。”

说到底，禁烟不是为了跟人过不去，是为了自己呼吸点干净的。以前总觉得苍蝇馆子就得凑合，现在发现还真有老板敢硬气。下次再闻到满屋子烟味，我估计也得学学这些店——憋气吃饭太憋屈，不如直接换家管事的。

来源：巷里探寻老味道