摘要：临川的西瓜到底有多能打？2025年这届“一带一路”国家记者论坛，老外们一口一个“very good”，尤其那位哈桑・西加鲁伊斯塔，嚼着临川黄瓤西瓜嘎嘎发光——人家说啥来着？“以前吃的都是红瓤西瓜，没想到还有黄瓤的，非常棒！”说实话，头一回这么仔细琢磨这“黄瓤”
临川的西瓜到底有多能打？2025年这届“一带一路”国家记者论坛，老外们一口一个“very good”，尤其那位哈桑・西加鲁伊斯塔，嚼着临川黄瓤西瓜嘎嘎发光——人家说啥来着？“以前吃的都是红瓤西瓜，没想到还有黄瓤的，非常棒！”说实话，头一回这么仔细琢磨这“黄瓤”，哪怕咱本地人，每年瓜季也得整两个留家里放着喂够馋虫。外国朋友都嚼得高兴，咱自家还不得美滋滋？果然，地上长的最懂自己是瓜，口感甜到骨子里。老祖宗宋代那句“冷似霜雪甘如蜜”，怎么形容临川西瓜，理工科都信服。
其实关于临川西瓜，乡里早就流传啥“瓜三绝”：甜、脆、嫩。赣东平原那土，说话带风，“天生地主，瓜苗随性”，沙壤土一抓一把，光照透亮，昼夜温差，直接给西瓜加buff，瓜瓤都特别沙润脆，汁水足，一口下去不带丝的。最夸张是糖度，常年能拉到12-14度，普通一般西瓜才8-10度。别说老一辈信这个，今年临川6.5万亩瓜田那是酝酿着5个多亿产值。你说值不值？农民巴不得天天收瓜、多卖点，乡村振兴指着这蜜果分蛋糕呢。
城里人可能不信，农民真不是天天顺风顺水。黄志永这小伙子，2022年头脑一热，放下城市工作回家种西瓜。他刚回那阵子，瓜田是老大难：“靠天吃饭”谁没听过？种瓜那活儿，浇水就是凭感觉，肥料撒得跟真钱似的浪费，水资源全拍在地里，瓜的甜度忽高忽低，外地收购商一来，酸瓜熟瓜全挑出来退货，自己人心里不服还没得说。黄志永干脆拉着江西农科院签技术协议，专家一出马，这大棚直接盘出花来。装肥水一体化滴灌，电脑操控，小水管贴瓜根，氮磷钾配比精准到每一棵。“这技术直接让水效率提升30%，糖度稳稳多2-3个点。”黄志永一说这个就不吝赞：“第一茬每亩产值6000，第二茬亩产都超4000斤了，福建浙江都抢着买。”
临川瓜农其实一批批都是技术流转型。比如周和顺青泥镇育苗大户，前些年育苗技术落后，种十棵死仨，哪年能赚到钱？他说自己2018年育2万株苗，最后活下不到一半。“当时亏到没底了，饭都不想吃。”后来听农技人员讲“嫁接”法，用南瓜根系抗病，断根嫁接、控温育苗提上日程。“前后一个月，幼苗成活率从60%干到95%，这得是小伙子娶了‘二婚牛’的高兴。”如今高源村每年出一百多万株苗，连隔壁村都来学。他顺手把自家收入算一下：“上半年卖了10万株，赚小五万；反秋再育5万株，又进账一万多。全村都跟着多赚千把块，人还多了个新门路。”
说瓜卖得好吧，其实全靠“脑子活”。符仓村肖春华前几年天天发愁：大家各种瓜都种，三分地半亩地，品种杂，标准乱，收购商压价厥嘴，瓜卖了都不够肥料钱。自打鹏兴合作社成立，土地流转把小块地拼起来，统一标准，销售直播带货一条龙。肖春华笑得眼睛都眯起来：“现在西瓜都追着订单跑，谁还愁销路？”合作社搞务工培训，年底分红，村里人人均增收超两万五，一堆人过年包红包直说“瓜财”。
西瓜田里的技术升级，其实各有花样。临川瓜田看似普通，实则里面有大文章——黄志永的大棚精耕细作，周和顺一茬茬好苗“嫁接”，肖春华新型电商“直播叫卖”。一亩地换了一身科技装备，哪怕种地也能拉出数据报告来。6.5万亩瓜田结出的不光是蜜甜红瓤，更是一份份村民口袋里的增收账，实现了“瓜富农、瓜兴村”的跳跃。老话说庄稼一枝花，全靠肥当家，现在也得加一句“有技术，才有格局”。
我有亲戚常叨叨，“以前哪有这么花里胡哨？西瓜就是西瓜呗。”你看现在啥都讲标准化，直播间能把瓜拍成明星，评论区买家夸得比亲爹还用心。说句心里话，这转型升级不是一蹴而就，村里年轻人多是试了错、错了学，“技术+市场”走到一起，才有临川西瓜如今的底气。谁让你农活也得拼脑子呢？
有网友在论坛吐槽：“临川瓜这么甜，是不是喝过矿泉水？”其实赣东平原的水源就是养西瓜的“神助攻”，一到夏天，天地合一，瓜甜汁足，吸一口爽脆，直接治愈大半疲惫。小时候放学路上，邻居老刘家地头总泡着三五个瓜，大家围着砸一刀，蓉黄红瓤鲜明分层，吃到嘴里干脆：“这年头，甜的西瓜不贵，贵的是那份老家情怀。”
傍晚下地，夕阳给瓜田刷上一层金边，运输卡车嗡嗡转着，育苗棚喷水声跟钢琴似的节奏，直播间主播吆喝口号，估计全世界也只有临川才能凑齐这种民乐大合奏。其实临川西瓜的故事，不光是一个小地方的经济账，更是这代农民奋斗改变现状的“甜蜜交响曲”。一棵瓜，缠住了成长的温度，也载满了全村人的盼望。
最后说句心里话，临川瓜农都是“苦中作乐”，能把一个普通西瓜做出门道，背后拼的是韧劲和改进。你说甜蜜的生活，是不是就像田头这颗蜜果，经历风雨才更回甘？下次路过临川，不妨亲口尝一口黄瓤西瓜，看看你喜欢的，是那滴甜，还是那缕家乡的烟火气？大家觉得呢，西瓜田里的变化，还有啥故事值得一说？欢迎留言，听听你们瓜田里的趣事儿。
来源：憨批少女