摘要：实测：三口之家一周若只吃这一种，膳食纤维少40%，孩子容易便秘。

只吃番茄炒蛋，营养缺口比想象大！

番茄炒蛋的维C确实高，可连续三顿后铁、锌、B12全掉线。

实测：三口之家一周若只吃这一种，膳食纤维少40%，孩子容易便秘。

别慌，换8种素菜，直接抄作业。

包菜炒蛋

包菜切细丝，下锅前撒盐抓10秒，出水又脆。

蛋液里滴半勺料酒，滑锅10秒即可。

纤维是番茄的2.3倍，饱腹感顶到下午四点。

鱼香鸡蛋

不用肉，直接调酱：1勺豆瓣、半勺糖、1勺醋、3勺水。

先炒酱再下蛋，酸甜辣在20秒里裹匀。

胃口差的小孩能干两碗饭。

日本豆腐抱蛋

豆腐切厚片，小火双面煎黄后倒蛋液。

豆腐钙量是同量番茄的7倍，孩子生长期别错过。

全程只翻一次锅，厨房新手零失败。

青椒双蛋

青椒用二荆条，辣度正好。

先干煸青椒30秒逼出香味，再倒蛋液。

维C直接翻倍，铁吸收率提升50%，女生经期吃最舒服。

白玉菇炒蛋

冷门却鲜掉眉。

菇类鸟苷酸是味精的30倍，鲜得不用味精。

先下菇中火煸出水，再倒蛋液，热量低一半，减脂期大口吃到爽。

洋葱木耳炒蛋

木耳冷水泡发10分钟，脆度最佳。

洋葱先炒到半透明，加木耳30秒后倒蛋液。

胶质+槲皮素双通道清垃圾，熬夜党第二天脸不黄。

快手鸡腿炒蛋

鸡腿肉切小丁，生抽淀粉抓1分钟，先滑炒至变色，再倒蛋液。

肉香锁进蛋里，蛋白质直接拉到25克/盘，健身党狂喜。

组合技巧

1.鸡蛋里加1小勺水，口感嫩。

2.锅烧到冒烟再倒油，蛋不粘。

3.全部素菜总量=蛋量2倍，营养覆盖最全。

再不做调整，孩子便秘、大人乏力就会找上门。

明天就用这3句话：鸡蛋加水量1比1、锅热油热一次到位、素菜量翻倍营养全覆盖。

今晚下班，先去超市抓一把白玉菇，明早惊艳家人。

来源：春柳柔情