摘要：原来，前两天，他吐槽西贝:“几乎全是预制菜，还那么贵，实在太恶心了。”

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大家好，我是公子。

悬赏10万，罗永浩和西贝杠上了！

罗永浩说今晚直播，要推动预制菜透明化，保障消费者的知情权。

西贝发42页长信，将菜品制作过程大公开。

这是咋回事呢？

原来，前两天，他吐槽西贝:“几乎全是预制菜，还那么贵，实在太恶心了。”

不仅吐槽，他还喊话：能不能立个规矩，强制餐馆标明到底是不是预制菜？

罗永浩的名人效应，加上西贝的大名，各路人马火速围观，这事就挂在了热搜上。

西贝可能会想：

我可是家大企业，全国近400家门店，年营收超62亿，你无凭无据的，还能怕你吗？

所以，在冷处理和硬刚之间，西贝创始人贾老板选择了后者：

“罗永浩，你吃的时候菜快吃完了，说挺好的，怎么转头骂我们恶心，还说全是预制菜？

伤害了我们的品牌，我一定会（重复三次）起诉你！”

还晒出了“罗永浩的菜单”。

既想招揽生意，还借此自证清白，鼓励顾客亲自尝试，围观后厨到底怎么把菜做出来。

但罗永浩呢？更绝，直接三连击：

一是细数菜又少又难吃，羊排和烤鱼剩下了都没打包；

二是讽刺西贝如果现做还能做出预制味，那肯定是高科技。

对大众来说，“科技与狠活”同样有争议。

三是直接悬赏10万，收集西贝用预制菜的证据。

没想到，还真有网友晒出照片，包装袋上赫然写着：

“堂食袋装”“非直接提供消费者”。

这玩意一看，就有点门道。

02

网友们现在啊，是看热闹不嫌事大。

为啥？

一方面，罗永浩这人，人品、能力啥的经常被吐槽，但玩流量，可是个老江湖了。

所以，谁不想看戏？甚至颇有当年砸西门子的架势。

2011年，罗永浩买了台西门子冰箱，发现门关不严。

一般人吐槽几句，最多发个售后投诉。

但罗永浩不一样，他硬是天天在网上开骂，两个月发了800条动态。

西门子受不了，私下找他：“我们上门免费维修，这样可以了吧。”

但不承认冰箱有问题。

罗永浩不服气，就亲自找上门，结果没人搭理他。

罗永浩干脆玩了波大的，在西门子北京总部门口，用锤子砸烂了三台西门子冰箱！

这波操作直接把西门子逼到墙角，最后中国区总裁亲自出面道歉。

一个人斗赢一家外企，罗永浩出尽了风头。

如今也是差不多逻辑，斗赢了，他“整顿预制菜”，斗输了就是“敢说真话”，收割一波同情。

为啥同情？

因为另一方面，预制菜这么多年，广受质疑。

明知道罗永浩不怕事，甚至为了流量巴不得搞点事，西贝干嘛非要硬刚？

说白了就是维护品牌形象，不想跟“预制菜”扯上关系。

想想前阵子胖东来，直接起诉博主，真刀真枪做检测，赢下了40万赔偿。今天胖东来创始人还发文支持西贝，可以建议，但别让企业家寒心。

贾老板觉得，自己也能这么干！

但问题是，贾老板曾经说过一句话：“好菜都是预制出来的”。

那就是接受预制菜？

还说按照国家规定，西贝“没有一道预制菜”。

那么问题来了，国家到底咋规定的？

03

国家给预制菜定的法律划分，主要看两点：

第一，经过工业化预加工的菜肴。

第二，吃之前得再加热或熟制。

换句话说，这有一大堆“放行清单”：

比如像火腿肠可以直接吃的，不用加热，不算；

速冻包子不是菜肴，能当主食的，不算；

此外，很多连锁餐厅搞的中央厨房模式，严格也不算。

有些人可能好奇，啥叫中央厨房模式，为啥能不算？

说白了，就是有个厨房先提前准备好，比如预处理，把红烧肉炖好了，或者做到可以直接吃，然后运输到各个分店，分店简单处理就能端出去。

这样下来，不仅做到了口感一致，还提高效率，是很多大型连锁餐饮店的趋势。

当然了，分店炒几下、热几下就能上菜，也别指望啥锅气了。

然而，国家规定是一回事，老百姓接不接受是另一回事，消费者谁跟你抠字眼啊？

很多人的思路很简单：不是当天现场做的，就是预制菜。

问题出在哪？出在信任。

你说是“预加工”，可顾客不知道你什么时候加工的，也不知道放了啥添加剂。

再加上有“挂羊头卖狗肉”的嫌疑，这就不得不说说某牌子。

天天宣传“新鲜现包”，还有阿姨们在那包饺子。

结果呢？还是中央厨房模式，馅儿都是提前冻好的，能放180天呢。

这谁接受得了啊，花十几块钱买的，却跟超市的速冻饺子差不多，甚至超市卖的还便宜。

所以，问题根源不全是“预制菜好不好”，还是行业缺少透明，消费者失去选择权。

敢用预制，就说清楚；敢走中央厨房，就亮出来。

标明清楚“中央厨房腌制+现场炒制”。接受的人继续吃，不接受的起码能避开。

当然了，公子建议，想吃现做的，自己下厨最实在。

欢迎大家讨论，怎么看待预制菜呢？

来源：公子故事会