摘要：西贝与罗永浩的预制菜之争，因西贝的强硬回应陷入更大争议。面对罗永浩 “西贝都是预制菜，很恶心” 的简短吐槽，西贝创始人贾国龙并未选择低调处理 —— 让产品经理或门店经理出面解释、缓和矛盾，反而亲上火线，不仅放话要起诉罗永浩，还高调宣称 “西贝一点预制菜都没有”

西贝与罗永浩的预制菜之争，因西贝的强硬回应陷入更大争议。面对罗永浩 “西贝都是预制菜，很恶心” 的简短吐槽，西贝创始人贾国龙并未选择低调处理 —— 让产品经理或门店经理出面解释、缓和矛盾，反而亲上火线，不仅放话要起诉罗永浩，还高调宣称 “西贝一点预制菜都没有”，摆出了绝不退让的姿态。可这般 “弓弦拉满” 的操作，却让西贝陷入了更被动的境地。

随着全网关注升温，大量西贝门店开启直播，记者也纷纷前往门店探访，更多细节被曝光：肉夹馍的馍和肉从冰箱取出，海鲈鱼同样是冷藏状态，厨师只需简单切配、刷酱，放入烤箱 9 分钟就能端出 “葱香烤鱼”。面对 “这算不算预制菜” 的追问，西贝厨师明显慌了神，险些说出 “预制菜” 三字，最终只能用 “前置处理菜” 来辩解，试图与 “预制菜” 划清界限。

可这个 “前置处理菜” 的说法，根本经不起细究。按厨师的解释，“预制菜是做好的成品加热即食，而我们是预处理食材后门店现炒”，可实际情况是，西贝的馍、肉等食材已冷冻数月，门店仅需缓冻、简单加热或翻炒。这种 “中央厨房预处理 + 门店轻度加工” 的模式，与消费者认知中的 “预制菜” 差异究竟在哪？连厨师都难以清晰界定，更别说让普通消费者信服。贾国龙一味强调 “无预制菜”，反而让这种模糊的定义之争，暴露了西贝在食材处理上的不透明。

贾国龙如今的处境，可谓 “搬起石头砸自己的脚”。其实预制菜本身并非原罪，消费者真正在意的是 “知情权” 和 “性价比”—— 若西贝一开始就坦诚说明食材的预处理方式，而非强硬否认 “预制菜” 属性，再结合产品品质合理定价，或许不会引发如此大的争议。可现在，随着更多细节曝光和定义争议发酵，西贝不仅没能自证清白，反而让品牌信任度受损。这场争议最终会如何收场尚未可知，但对西贝而言，与其纠结 “叫什么菜”，不如先满足消费者对 “透明化” 和 “合理定价” 的核心需求，这才是化解危机的关键。

来源：照理拍案一点号