摘要：露地秋辣椒是秋季重要的经济作物之一，其生长周期横跨夏末至秋初，期间面临高温高湿、昼夜温差大、病虫害频发等复杂环境条件，烂果问题尤为突出，严重时可导致减产30%-50%，直接影响种植户的经济收益。深入分析露地秋辣椒烂果的成因，并针对性采取科学防控措施，是保障秋辣
露地秋辣椒是秋季重要的经济作物之一，其生长周期横跨夏末至秋初，期间面临高温高湿、昼夜温差大、病虫害频发等复杂环境条件，烂果问题尤为突出，严重时可导致减产30%-50%，直接影响种植户的经济收益。深入分析露地秋辣椒烂果的成因，并针对性采取科学防控措施，是保障秋辣椒产量与品质的关键环节。
一、露地秋辣椒易烂果的主要原因
露地秋辣椒烂果并非单一因素所致，而是环境条件、栽培管理、病虫害侵袭等多方面因素共同作用的结果，具体可分为生理性烂果与病理性烂果两大类，不同类型烂果的诱因存在显著差异。
（一）生理性烂果：环境与管理不当导致的果实发育异常
生理性烂果是指因非病原生物因素引发的果实腐烂，核心诱因是环境条件超出辣椒生长耐受范围，或栽培管理措施不合理，导致果实细胞代谢紊乱、组织结构受损。
1. 日灼病引发烂果
夏末秋初光照强烈，正午地表温度可达35℃以上，辣椒果实暴露在强光下时，表皮温度骤升超过40℃，果皮细胞灼伤坏死，形成近圆形或不规则形的黄褐色斑，后期坏死组织失水干裂，或被腐生菌侵染引发二次腐烂，病果失去商品价值。此类烂果多发生在植株生长稀疏、果实暴露在外的地块，或土壤缺水、植株蒸腾作用受阻的田块。
2. 脐腐病引发烂果
脐腐病又称“顶腐病”，主要由果实缺钙导致。秋辣椒坐果期若遇持续高温干旱，土壤水分蒸发过快，根系吸收钙元素的能力下降，且钙在植株体内移动性差，优先供应叶片等营养器官，果实（尤其是脐部）钙含量不足，细胞壁结构脆弱，脐部细胞先出现坏死，形成暗褐色凹陷斑，随后凹陷处逐渐扩大并腐烂，常伴随腐生霉菌滋生，形成黑色霉层。此外，过量施用氮肥会加剧土壤中钙、氮比例失衡，进一步增加脐腐病发生概率，连作地块土壤钙含量匮乏，也易诱发该病。
3. 涝害与机械损伤引发烂果
秋辣椒生长后期若遇连续降雨或暴雨，田间积水超过24小时，根系缺氧窒息，吸收功能丧失，果实因缺乏养分和水分而发育不良，果皮变薄易破损；同时，高湿环境为病原菌繁殖创造条件，破损果实迅速被侵染腐烂。此外，田间管理过程中（如整枝打杈、采摘）操作不当，或风雨导致果实与枝叶、土壤摩擦，造成果皮划伤、碰伤，伤口成为病原菌侵入的“入口”，引发烂果。
（二）病理性烂果：病原菌侵染导致的果实腐烂
病理性烂果由真菌、细菌等病原微生物侵染引起，具有传染性强、扩散速度快的特点，若防控不及时，易在短期内蔓延至全田，是露地秋辣椒烂果的主要威胁。
1. 真菌性烂果：疫病、炭疽病为主
- 疫病：由辣椒疫霉菌引起，是秋辣椒烂果的“高发病害”。夏末秋初高温高湿（温度25-30℃、相对湿度85%以上）的环境，恰好满足疫霉菌孢子萌发与传播的需求。病原菌可通过雨水飞溅、灌溉水传播，从果实表皮伤口或自然孔口侵入，初期果实表面出现暗绿色水渍状斑点，随后斑点迅速扩大，整个果实变软腐烂，表面覆盖白色霉层（病原菌的孢子囊），病果易脱落，腐烂后散发腥臭味。
- 炭疽病：由辣椒炭疽菌引起，高温高湿（温度27-30℃、相对湿度90%以上）条件下易流行。病原菌主要侵染近成熟的果实，初期形成褐色圆形小斑点，逐渐扩大为直径2-3厘米的病斑，病斑中央呈灰褐色，边缘呈红褐色，表面密生黑色小点（病原菌的分生孢子盘），湿度大时病斑上出现粉红色黏质物，后期病果腐烂、干缩，易破裂。
2. 细菌性烂果：软腐病为主
辣椒软腐病由胡萝卜软腐欧氏杆菌引起，属于典型的细菌性病害。该病原菌主要通过昆虫（如棉铃虫、烟青虫）蛀果伤口或田间机械伤口侵入，在高湿环境下大量繁殖，分解果实内部的薄壁细胞，导致果实果肉软化、腐烂，呈“黏液状”，果皮完整但内部中空，轻轻挤压即可流出恶臭的脓液，后期病果失水干瘪，仅残留皱缩的果皮。秋辣椒坐果期若虫害防控不到位，软腐病发生概率会显著升高，且雨水会加速病原菌在田间的扩散。
（三）其他辅助诱因：加剧烂果的间接因素
除上述核心原因外，部分栽培管理与环境因素会间接加剧烂果问题：一是种植密度过高，田间通风透光不良，湿度居高不下，为病原菌繁殖提供“温床”；二是连作障碍，长期连作辣椒的地块，土壤中病原菌（如疫霉菌、炭疽菌）积累，且土壤肥力失衡，植株抗病性下降；三是施肥不当，偏施氮肥导致植株徒长，叶片茂密遮挡果实，同时降低植株抗逆性，而磷、钾、钙等中微量元素缺乏，会直接影响果实细胞壁发育，增加烂果风险。
二、露地秋辣椒烂果的综合防控措施
针对露地秋辣椒烂果的多因素成因，需遵循“预防为主、综合防治”的原则，从品种选择、栽培管理、环境调控、病虫害防治等多维度入手，构建全周期防控体系，最大限度降低烂果发生率。
（一）优选抗逆品种：从源头降低烂果风险
选择抗高温、抗病虫害的优质辣椒品种，是防控烂果的基础措施。根据当地气候条件与病害发生特点，优先选用对疫病、炭疽病、软腐病抗性强，且耐日灼、耐脐腐的品种，如“湘辣7号”“辣丰3号”“中椒10号”等。播种前对种子进行消毒处理：用55℃温水浸种15分钟，或用10%磷酸三钠溶液浸种20分钟，捞出洗净后催芽，可有效杀灭种子携带的病原菌，减少苗期病害传播。
（二）优化栽培管理：改善生长环境，增强植株抗性
1. 合理轮作与地块选择
避免与茄科作物（番茄、茄子、马铃薯）连作，实行3-5年以上轮作，可选择与水稻、玉米、豆类等作物轮作，减少土壤中病原菌积累与钙元素消耗。选择地势高燥、排水良好、土层深厚肥沃的地块种植，播种前深耕土壤30厘米以上，结合整地施入腐熟有机肥（2000-3000公斤/亩）、过磷酸钙（50公斤/亩）、硫酸钾（20公斤/亩），提高土壤肥力与保水保肥能力，同时调节土壤钙、氮比例，预防脐腐病。
2. 科学密植与整枝打杈
根据品种特性确定种植密度，一般行距60-70厘米、株距30-40厘米，每亩定植3000-4000株，确保田间通风透光良好，降低空气湿度。辣椒坐果后及时整枝打杈，摘除下部老叶、病叶、黄叶，减少养分消耗，同时避免叶片遮挡果实导致日灼；保留植株中上部功能叶，增强光合作用，促进果实发育。
3. 精准水肥管理：预防生理性烂果
- 水分管理：采用滴灌或膜下暗灌方式，避免大水漫灌，保持土壤湿润但不积水。夏末高温干旱时，于清晨或傍晚浇水，降低土壤温度，满足植株水分需求；雨后及时清沟排水，防止田间积水，避免根系缺氧。
- 肥料管理：避免偏施氮肥，坐果期增施磷钾肥与钙肥，每亩追施硫酸钾15公斤、过磷酸钙10公斤，或叶面喷施0.3%氯化钙溶液、1%过磷酸钙浸出液，每7-10天喷1次，连续喷施2-3次，补充果实所需钙元素，预防脐腐病。采收后及时追肥，增强植株后期抗性。
（三）物理与生物防控：减少化学农药依赖，降低污染
1. 物理防控：阻断病原菌传播与虫害入侵
- 覆盖遮阳网：夏末秋初正午强光时段，搭建遮阳网（遮光率30%-40%），降低地表温度与果实表皮温度，预防日灼病；
- 铺设地膜：采用黑色地膜覆盖种植，可抑制杂草生长，减少土壤水分蒸发，保持土壤湿度稳定，同时避免雨水飞溅导致病原菌传播；
- 诱杀害虫：针对棉铃虫、烟青虫等蛀果害虫，每亩放置15-20个性诱剂诱捕器，或悬挂黄色粘虫板（每亩20-30块），减少害虫数量，降低软腐病发生概率。
2. 生物防控：利用有益生物抑制病原菌
发病初期优先使用生物农药，减少化学农药残留。防治疫病、炭疽病时，可喷施10亿CFU/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂500倍液，或0.3%丁子香酚水剂600倍液；防治软腐病时，可喷施2%春雷霉素水剂500倍液，或1000亿CFU/克苏云金杆菌可湿性粉剂800倍液，每7-10天喷1次，连续喷施2-3次，通过有益微生物抑制病原菌繁殖，同时保护田间生态环境。
（四）化学防控：精准施药，控制病害蔓延
当烂果病害发生较重时，需及时选用高效、低毒、低残留的化学农药进行防控，注意交替用药，避免病原菌产生抗药性。
1. 真菌性烂果防治
- 疫病：发病初期喷施72%霜脲·锰锌可湿性粉剂600倍液，或68%精甲霜·锰锌水分散粒剂800倍液，重点喷施果实与下部叶片，每7天喷1次，连续喷施2-3次；
- 炭疽病：发病初期喷施25%咪鲜胺乳油1000倍液，或40%苯醚甲环唑悬浮剂1500倍液，均匀喷施果实表面，每10天喷1次，连续喷施2次。
2. 细菌性烂果防治
软腐病发病初期，喷施47%春雷·王铜可湿性粉剂800倍液，或3%中生菌素可湿性粉剂600倍液，重点喷施果实与果柄连接处，每7天喷1次，连续喷施2-3次。
3. 注意事项
施药时需避开高温时段（上午10点前、下午4点后），避免农药灼伤植株；严格按照农药使用说明控制剂量与安全间隔期，采收前7-10天停止用药，确保辣椒产品质量安全。
（五）及时清理病果：切断病害传播链
田间发现烂果后，需立即摘除病果（包括生理性烂果与病理性烂果），带出田外集中深埋或烧毁，不可随意丢弃在田间或灌溉沟渠中，防止病原菌扩散。清理病果后，及时对田间工具（如剪刀、采收篮）进行消毒（用75%酒精擦拭或用5%次氯酸钠溶液浸泡），避免工具携带病原菌传播病害。
三、结语
露地秋辣椒烂果问题是多种因素共同作用的结果，防控需兼顾“预防”与“治理”，通过优选抗逆品种、优化栽培管理、强化物理与生物防控、精准化学防治等综合措施，构建全周期、多层次的防控体系。同时，种植户需密切关注天气变化，提前做好高温、暴雨等极端天气的应对准备，结合田间实际情况灵活调整防控措施，才能有效降低烂果发生率，保障露地秋辣椒的产量与品质，实现经济效益最大化。
来源：淇泉老翁
