摘要：9月10日至12日，罗永浩与西贝餐饮集团之间围绕“预制菜”定义的争议持续升级，双方多次隔空回应，事件从社交媒体吐槽迅速演变为涉及法律程序、悬赏征集证据及企业公开应对的公共事件。
记者 余以墨 李森
9月10日至12日，罗永浩与西贝餐饮集团之间围绕“预制菜”定义的争议持续升级，双方多次隔空回应，事件从社交媒体吐槽迅速演变为涉及法律程序、悬赏征集证据及企业公开应对的公共事件。
事件起源：罗永浩发文吐槽，西贝强硬回应
9月10日，罗永浩通过微博发文称，其在西贝用餐体验不佳，指出“几乎全都是预制菜，还那么贵”，并表示“希望国家尽早推动立法，强制饭馆注明是否用了预制菜”。
9月11日，西贝餐饮创始人、CEO贾国龙在媒体沟通会上明确回应，称罗永浩所点菜品“没有一道是预制菜”。他引用2025年3月国家六部门发布的预制菜定义，强调西贝门店所有菜品均非预制菜，并称罗永浩的说法“伤害商誉”，表示公司将通过法律途径起诉罗永浩。
悬赏与法律对峙：双方攻势升级
同日，罗永浩在社交媒体宣布“悬赏十万元征集西贝预制菜线索”，呼吁公众提供法律可采信的证据，如录像等。该话题于9月12日登上微博热搜首位。
贾国龙在回应中多次强调“一定会起诉罗永浩”，并表示其言论对西贝商誉造成严重影响，但他本人不再直接回应罗永浩。
9月12日晚，罗永浩在多个平台直播回应西贝预制菜风波。其直播背景上标注其立场：“不反对预制菜，推动预制菜透明化，维护消费者知情权。”他表示个人不反对预制菜进商场，但反对预制菜以现做菜的价格卖给消费者。罗永浩称，西贝称没有预制菜是100%撒谎，因为国家还没有相关标准出台。
预制菜定义分歧成焦点，双方援引不同依据
罗永浩在发文中引用人民网研究院2023年《预制菜行业发展报告》数据，称西贝等企业预制菜使用比例超80%。而贾国龙则强调工艺区别，指出中央厨房全制熟、门店仅加热的属预制菜，而西贝菜品均经门店现场烹饪完成，不符合预制菜定义。
天眼查信息显示，西贝关联公司北京西贝天然派食品科技发展有限公司曾申请“一种预制食品灌装装置”等专利，并于2025年2月和4月分别获得授权。
西贝推出“罗永浩菜单”，开放后厨供参观
9月12日，西贝宣布全国所有门店上线“罗永浩菜单”，该菜单基于罗永浩9月10日在北京中粮祥云小镇店所点13道菜品（实际消费15道，含重复点单）整理而成，消费者可自由选择组合。西贝同时承诺“不好吃不要钱”，支持随时退单。
同日，西贝全国370余家门店面向消费者开放后厨，在符合卫生标准的前提下，顾客可参观任一菜品的制作过程。记者致电涉事门店确认，该店已提供参观所需服装及网帽。
9月12日，有记者实地探访杭州西贝餐厅，体验罗永浩套餐。西贝承认部分菜品存在隔夜情况，煮好的羊排赏味期是三餐，今天上午一餐、下午一餐、明天上午还能卖，厨师长称隔夜使用不会影响出餐品质。
贾国龙披露消费明细，回应“西贝贵”争议
贾国龙在沟通会上透露，罗永浩一行五人当日消费15道菜，总金额830元。他对此表示，“西贝贵”是餐饮行业的“最大冤案”，认为价格合理。该说法在社交媒体引发广泛讨论。
西贝到底贵不贵？西贝小程序显示，一份胡麻油炒鸡蛋43元，3个莜面蒸饺19元，一个西贝大花卷19元。值得一提的是，2023年，西贝还曾因“3只蒸饺29元”登上热搜。
在9月12日直播中，罗永浩称，西贝有个特点，除了卖预制菜，而且是所有卖预制菜餐厅里最贵的，“比如店里有个叫古法馒头，一个馒头21元。我认为你卖多贵都没问题，你做的太过分了，大家骂你也是正常的”。
上市之路恐怕会面临更多变数
作为知名餐饮品牌，经此风波，贾国龙许下的2026年上市的愿望，恐怕会面临更多的变数。
据报道，9月11日（争议爆发次日），西贝全国门店单日营收同比减少200余万元，部分门店外卖订单从平日30单锐减至3-4单，成都某店客流下降10%（约20人），单店损失约2000元。
在2023年的新年致辞中，西贝计划在2026年实现IPO上市，以应对未来的财务需求和经营挑战。西贝的创始人及董事长贾国龙透露了其未来三年的上市规划。他向公司两万余名员工宣布，西贝计划在2026年实现IPO上市。这无疑打破了他此前“西贝资金充裕，无上市计划”的坚定立场。
贾国龙当时表示，计划在2023年至2025年期间积累更优质的报表，为2026年的IPO上市做准备。
西贝餐饮集团2023年整体营收突破62亿元，创历史新高。2024年市场骤然降温，客流下滑、增长乏力让西贝经历了创业以来“最艰难的一年”。2025年，贾国龙重新担任CEO，并推动西贝海外首店落地洛杉矶。与此同时，餐饮行业整体承压，2025年上半年多家头部企业营收出现下滑，西贝亦面临市场挑战。
因此西贝积极寻求外部支持，并拓宽了融资渠道。投资快报记者从天眼查看到，贾国龙为西贝实际控制人，直接持股比例29.71%，总持股比例77.91%。2017年至今，西贝共有3轮融资。最新一次融资是2025年1月25日，投资方为成都新潮传媒集团股份有限公司。
2025年9月11日，西贝创始人贾国龙在谈及是否有上市计划时表示，不拒绝，也不设定目标。“做好比做大重要，顾客喜欢我们，员工认可我们，比什么都重要”。
来源：新浪财经
