摘要：前阵子跟同事去茶馆喝茶，他指着桌上那杯红褐色的茶问我：“这正山小种是绿茶吧？看着比龙井颜色深点，但喝着不苦。” 我当时笑了，因为我第一次喝正山小种时，也犯过同样的错 —— 总觉得叶子绿的就是绿茶，直到茶店老板跟我聊了才明白，原来正山小种跟咱们常喝的绿茶压根不是
前阵子跟同事去茶馆喝茶，他指着桌上那杯红褐色的茶问我：“这正山小种是绿茶吧？看着比龙井颜色深点，但喝着不苦。” 我当时笑了，因为我第一次喝正山小种时，也犯过同样的错 —— 总觉得叶子绿的就是绿茶，直到茶店老板跟我聊了才明白，原来正山小种跟咱们常喝的绿茶压根不是一类。
后来自己喝得多了，还发现这种茶特别对男人的 “胃口”，不管是加班、应酬还是平时闲坐，泡上一杯都特别舒服。今天就用大白话跟大家聊聊，正山小种到底是红茶还是绿茶，还有男人喝它的那些好。
先把答案说在前头：正山小种是妥妥的红茶，跟绿茶差得远呢。我第一次分清它们，还是因为在茶店试喝时闹了笑话。当时老板给我泡了一杯正山小种，茶汤是透亮的红褐色，闻着有股淡淡的松香味，喝进嘴里滑滑的，一点不涩口；紧接着又泡了杯绿茶，茶汤是浅黄绿色，喝着带点清苦，咽下去后喉咙里会返点甜。
我问老板为啥差别这么大，他说不用记那些复杂的 “发酵”“工艺”，就看三个地方：一是茶汤颜色，绿茶大多是黄绿、浅绿，正山小种是红褐、橙红；二是口感，绿茶偏清爽，带点苦或鲜，正山小种更醇厚，喝着像 “软乎乎” 的；三是冲泡后叶子的颜色，绿茶泡开后叶子还是绿的，正山小种的叶子会变成深褐色，有的还带点红边。
后来我自己买茶时，还特意对比过。有次在超市误拿了袋绿茶，回家泡了才发现，不仅颜色浅，泡第二遍就没什么味了；而正山小种泡个三四遍，茶汤还是有颜色，香味也还在。现在我办公室抽屉里总放着一小罐正山小种，早上到公司先泡一杯，看着红褐色的茶汤在杯子里晃，闻着那股松香味，感觉一天的精神头都提起来了，比喝速溶咖啡舒服多了 —— 咖啡喝多了会心慌，这个茶喝着很平和，不会让人燥得慌。
再说说男人喝正山小种的好处，不是说它能 “补” 什么、“治” 什么，而是它特别贴合男人平时的生活习惯，能解决不少小麻烦。
第一个好处就是，加班时喝它不容易困，还不刺激。我之前加班到半夜，总爱喝浓咖啡，结果越喝越精神，后半夜根本睡不着，第二天顶着黑眼圈上班。后来换成正山小种，泡得浓一点，喝下去后脑子会清醒不少，能集中精力改方案、写报告，但不会像咖啡那样让人 “亢奋”。有次加班到两点，喝了两杯正山小种，忙完躺下没多久就睡着了，第二天起来也没觉得累。现在身边不少男同事都跟着我换了茶，说比咖啡 “温和”，适合长期喝。
第二个好处是，应酬后喝它能缓解嘴里的油腻感。男人难免要应酬，一桌菜下来全是红烧肉、油炸鱼、酱肘子，吃得嘴里又油又腻，喝啤酒只会更胀，喝白酒又辣嗓子。我现在应酬时，都会让服务员给我泡壶正山小种，吃几口油腻的菜，就喝一口茶，嘴里的油味立马就淡了，喉咙也舒服。
有次跟客户吃饭，客户看我总喝茶，还问我是不是不爱喝酒，我跟他说 “用茶解腻，比喝饮料舒服”，他试着喝了两杯，后来结账时还特意问我这茶叫什么，说回家也想备点。有时候应酬完回家，我还会再泡一杯，慢慢喝着，感觉胃里没那么沉了，比直接倒头睡舒服多了。
第三个好处是，跟朋友聊天、独处时喝，特别 “解压”。男人平时压力大，要么跟兄弟凑一起抽烟聊天，要么自己躲在阳台发呆，其实泡杯正山小种能更放松。我周末常跟发小在家喝茶，不用聊工作，就随口扯扯家常，看着茶叶在水里慢慢舒展，闻着那股淡淡的香味，感觉浑身的紧绷感都松下来了。
有次发小跟老板闹了矛盾，心情特别差，来我家喝了一下午正山小种，临走时说 “喝着茶聊着天，感觉没那么烦了”。还有时候我自己在家看球，泡杯茶放在旁边，进球了喝一口，输球了也喝一口，比喝啤酒少了点燥，多了点踏实。
而且正山小种特别好泡，不用讲究什么复杂的茶具。我在办公室就用普通的马克杯，抓一小撮茶叶放进去，倒上刚烧开的水，等个三五分钟就能喝；在家偶尔用盖碗泡，也不用记什么 “洗茶”“出汤时间”，自己觉得味道刚好就行。之前我爸看我喝，也跟着泡了一杯，说 “这茶不用费劲儿，喝着还顺口”，现在他早上遛完弯，也会泡一杯正山小种，坐在阳台慢慢喝。
可能有人会问，正山小种是不是很贵？其实不用买特别贵的，我常买的那种罐装茶，一百多块钱能喝一两个月，比天天买咖啡、买饮料划算多了。而且买的时候不用挑那些包装花里胡哨的，就看茶叶的颜色 —— 深褐色、条索紧实的一般都不差，再闻闻干茶的味道，没有怪味、有淡淡香味的就可以。
总的来说，正山小种是红茶，不是绿茶，这点记着茶汤颜色、口感就能分清；而男人喝它，不用追求什么 “功效”，就冲它加班时能提神、应酬后能解腻、闲时能解压，还容易泡，就特别适合日常喝。现在我身边越来越多的男人开始喝正山小种，不是跟风，是真的喝着舒服、喝着放松。如果你平时也爱喝茶，或者想换种茶试试，不妨买一小罐尝尝，说不定也会像我一样，慢慢爱上这种红褐色的茶汤和那股淡淡的松香味。
来源：晓丽美食记
