摘要：最近，西贝陷入了预制菜争议。对于这件事情，创始人贾国龙是否认的，表示西贝没有预制菜。为了让消费者放心，他还公布了西贝的后厨，引来了不少记者前往直播。但公布后厨却曝光了更多的问题，让消费者更不敢去吃了。所以如今西贝的的生意越来越少，损失越来越大了。

最近，西贝陷入了预制菜争议。对于这件事情，创始人贾国龙是否认的，表示西贝没有预制菜。为了让消费者放心，他还公布了西贝的后厨，引来了不少记者前往直播。但公布后厨却曝光了更多的问题，让消费者更不敢去吃了。所以如今西贝的的生意越来越少，损失越来越大了。

那么西贝到底是不是预制菜呢？贾国龙为什么会认为西贝不属于预制菜？这不记者也采访到了贾国龙，他就公布了自己对预制菜的认知标准。

贾国龙认为预制菜是那种在工厂里完全做熟并且调味好了的，这种才是预制菜。消费者买回去之后只需要用微波炉或者水煮进行加热，剪开袋子直接倒出来就可以装盘了。但是他们西贝不一样，他们西贝虽然用的都是冷冻食材，都是预处理好了的。但是西贝的菜品你需要拿那些冷冻食材进行加工，进行调味。

你就比如那个羊排，你需要冷藏解冻之后，在放进烤箱烤熟才能上桌。但是如果是预制菜的话，那羊排工厂已经提前做熟并且调味好了，消费者收到只需要加热就可以食用。所以按照贾国龙的看法，西贝这种模式就不属于预制菜，任何冷冻食材都不能算是预制菜。他们最多只能算是预制工艺，不等同于是预制菜。

贾国龙还举了个例子，你比如说他们的大骨提前炖好了，到了中午再加热出餐，这种能算是预制菜吗？这种肯定是不算预制菜的，因为这是在门店完成的，只是吃的时候在回热而已。这种在国家标准也不属于预制菜，这是预制工艺。

贾国龙还希望大家不要对预制菜有偏见，他认为预制菜只要符合国家标准，那就不可能会存在题。更何况如今冷藏技术非常的优秀，很多预制菜都是不放添加剂的。因为有了冷冻锁鲜技术，就完全不用担心食物会变质，所以也就不用放防腐剂了。更不会说吃预制菜就不健康，会对身体不好。

只能说贾国龙这一次是让全国网友都知道了，他们西贝用的全部都是冷冻的食材。那么后续消费者能接受的话，就可以继续去西贝吃饭。但是对于大多数消费者来说，他们还是坚持认为用冷冻食材也算是预制菜，他们就想吃一口新鲜的。所以在那些网友的认知当中，西贝这种就是预制菜，是不可否认的事实。

来源：潇洒第一点号