摘要：这其实是很多创一代的通病，那就是活在自己的世界里，认为自己无所不能。其实你的成功都是吃了时代的红利，员工可以唯你是从，但世界不会绕着你转。

作者 | 燕梳楼

两个中年男人之间的撕逼，几乎霸占了所有热搜。

大家应该也都看到了，罗永浩在机场吃完了西贝，然后吐槽说全是预制菜，还那么贵，太恶心了。

这应该是很多消费者的正常反应，吃完了付了钱还不给评价一下？有则改之无则加勉就是了，但西贝却上演了一场灾难级公关。

是西贝公关不行吗？不不不，而是老板贾国龙亲自上阵，要和老罗决一死战。公关想拉也拉不住啊，不仅公关拉不住，而是很多公关专家也没拉住。

这其实是很多创一代的通病，那就是活在自己的世界里，认为自己无所不能。其实你的成功都是吃了时代的红利，员工可以唯你是从，但世界不会绕着你转。

很多读者从昨天就问我，你站谁。实话实说，我本来是站老罗的，昨天晚上就在“燕馆”发文明确表示支持老罗。但一觉醒来，我改站西贝了，因为老罗那边已经站不下了。

昨晚老罗在多个平台同时直播，结果90%以上的人都站老罗。他们就那么喜欢老罗吗？不见得吧。就比如我，很多时候也挺讨厌老罗那张嘴的，但就事论事，并不影响我支持他的观点。

我是长期做公关的，所以主要从公关角度解构，为什么说西贝这场公关注定会失败，而且是灾难级的，这并不是说贾国龙法律意义上做错了什么，而是他没搞清楚对手是谁，诉求是什么。

首先遇到问题，你得分析对手是谁。一看无名人氏，爱搭不理，一看是老罗，马上就来劲了，老板就亲自上阵，这就是公关大忌。事实上无论是普通消费者，还是老罗，他的身份只有一个，那就是消费者。

其次是自证清白，又是召开发布会，又是公布老罗菜单（话说你凭什么公布人家菜单啊），力证自己100%不是预制菜。这话说得也太满了，人民网此前报道，点名真功夫、西贝等连锁餐饮预制菜占80%以上，到底是谁在撒谎？

再次是习惯性地教育消费者，把后厨全部开放参观，结果呢，消费者一看哇塞你这怎么全是从冰柜里拿出来解冻的呀，如果这都不算预制菜，那什么才是预制菜？你们这到底有没有大厨，还是只有微波炉操作工？

第四是要起诉老罗，而且连用了三个“一定”。这下就把所有人都吓出一身冷汗，我在淘宝上给的差评会不会被起诉？我在朋友圈吐槽白菜园会不会被跨省？消费者就是吐个槽就要吃官司，这太可怕了。

所以你要问为什么90%的人支持老罗，不是老罗有多优秀，而是被西贝逼到了老罗这一边，希望通过老罗这个嘴替帮他们表达。大家反对的是预制菜吗？是推动预制菜透明化，维护消费者知情权。

最后说说老罗是谁。贾国龙虽然很牛逼，但跟舆论场里的老江湖罗永浩相比，根本不是一个等量级的。历数老罗口水仗的战绩，除了锤子手机，从来就没输过。所以这场撕逼西贝必败无疑。

市场反应也是显而易见的，昨天西贝门店一天少了200万。然后他们就发了一封公开信，我看语气就缓和多了。这说明任何一家企业把自己置于消费者对立面，即使你再“悲壮”，也没用。

其实老贾搞这么多年餐饮，未必不知什么是预制菜，国家标准和消费者口感是两回事，为什么还非要硬刚老罗呢？无非是觉得老罗算什么东西，也敢来我这儿砸场子，然后脾气就上来了。

老板决定的事情，公关当然拉不住。那就让老板可劲作吧，反正企业也不是自己的。本来大家不知道西贝难吃还贵这事，现在知道了，而且还知道吐槽还要吃官司，谁见着不得躲着走？

建议老贾学学巴奴的老杜。记得去年老杜也曾教育过年轻人，没钱就不要吃巴奴，那不是你能消费得起的。翻车后也百般解释，最后还是听了劝，公开跟大家道了歉。

我也希望所有老板都能从中得到警示，当看到消费者吐槽时，不要第一时间想着反驳，学会接受不同意见，而不是从法律定义去硬刚，真诚沟通与法律威胁更有效。

毫无疑问，西贝的老板上阵、公布菜单、坚称100%预制菜、开放透明厨房、公开宣称起诉消费者，没有一个是正确姿势，也必将成为公关失败经典案例。

最后也给读者们一个建议，就是尽量不去商场或商业体吃饭，尤其是里面的餐饮连锁，因为有“无明火”的消防限制，所以基本都是预制菜。

我说的预制菜当然不是贾老板所说的预制菜，而是没有“煎炒烹炸”带着锅气的都是预制菜，什么叫中央厨房？不就是预制产房嘛。

所以大家一个共同感受就是，菜没菜味肉没肉味，吃到嘴里味同嚼蜡。我们争取的是，你得分类分级标注，明确告诉消费者。

虽然老罗那边已经站不下了，但我还是表达支持。不为别的，就为“吃个明白”。

因为他争取到的光，将照到我们每一个人。

来源：燕梳楼频道一点号