摘要：9月12日晚，淮河之畔香气满溢，“超级皖”美食争霸赛蚌埠市城市战队选拔赛在蚌埠青春市集热力开赛。从开场的文旅光影到龙虾主题仪式，从老字号的匠心传承到网红美食的创意碰撞，这场融合味觉、视觉与蚌埠文化的盛宴，吸引了众多市民与游客驻足，让“蚌埠味道”在万众期待中绽放

9月12日晚，淮河之畔香气满溢，“超级皖”美食争霸赛蚌埠市城市战队选拔赛在蚌埠青春市集热力开赛。从开场的文旅光影到龙虾主题仪式，从老字号的匠心传承到网红美食的创意碰撞，这场融合味觉、视觉与蚌埠文化的盛宴，吸引了众多市民与游客驻足，让“蚌埠味道”在万众期待中绽放光彩。

18时，活动在充满蚌埠特色的暖场环节中拉开帷幕。大屏幕滚动播放的文旅宣传片，将淮河风光与辣汤、烧饼夹里脊等本土美食一一呈现；5人舞团带来的《cake-ITZY》热舞点燃全场，说唱《蚌埠有三VIBE》则用潮流韵律讲述城市故事。最令人期待的“超级龙虾碗开启仪式”上，象征蚌埠美食灵魂的龙虾元素惊艳亮相，主持人一句“蚌埠龙虾申请出战”，瞬间引爆现场热情。随着超级皖主题歌曲奏响，比赛氛围被推向高潮。

比赛共设五大组别——老字号名厨、夜市摊主、非遗美食从业者、美食网红店博主、美食爱好者，来自蚌埠三县四区及市餐饮协会一共八支战队同台竞技。选手们需在30分钟内，制作一道代表蚌埠区域特色和文化底蕴的美食，由专业评委和大众评审共同品鉴打分。

锅碗瓢盆的碰撞声、食材的滋滋声与满场香气交织，上演了一场味觉、视觉与嗅觉的狂欢。美食爱好者也毫不逊色——每一道菜都是对“蚌埠味”的深情诠释。

活动中还穿插了丰富的文艺演出和互动环节。《人生八雅》舞蹈优美动人，“虾路相逢”抓虾比赛笑点不断，“美食猜猜猜”更是让大小朋友都踊跃参与，全程无冷场。现场还设置了非遗文创、美食特产展销区，供市民“逛吃逛吃”、边看边买，电商直播间里优惠不断，让屏幕前的网友也能隔屏感受蚌埠风味，让“蚌埠味道”通过屏幕走向全国。

经过专家评分、大众评审投票与线上投票的综合评定，5道菜成功晋级：非遗美食从业者组蚌山区战队菜品酒酿浑汤四色元宵，厨师骆月萍；老字号名厨组禹会区战队菜品小财女狮子头 ，厨师王宁；美食爱好者组龙子湖区战队菜品老公鸡斗甲鱼，厨师马守中；美食网红店组淮上区战队菜品荔枝虾球，厨师蔡明；夜市摊主组怀远县战队菜品禇集大东猪蹄，厨师赵子东。

颁奖环节，三等奖、二等奖、一等奖及“最佳组织奖”“最靓主播奖”等荣誉依次颁发，授旗嘉宾为蚌埠城市战队郑重授旗，旗帜挥舞间，满是蚌埠美食走向更广阔舞台的期待，传递出蚌埠深厚的美食文化和人间烟火气。

此次选拔赛，不仅选出了代表蚌埠出战的“美食代言人”，更以美食为纽带，激发了全域旅游新活力，带动食材餐饮、非遗文创等全产业链发展。从街头烟火到经典宴席，蚌埠正以醇厚的美食风味，展现着城市的崭新面貌。(何沛 刘晨)

来源：金台资讯