摘要：夏末秋初，正是新鲜玉米大量上市的季节。街头巷尾飘着煮玉米的香甜，菜市场里成袋的玉米也成了人们的“心头好”。大家都知道玉米是健康食材——富含膳食纤维能促消化，有维生素B族能补能量.

夏末秋初，正是新鲜玉米大量上市的季节。街头巷尾飘着煮玉米的香甜，菜市场里成袋的玉米也成了人们的“心头好”。大家都知道玉米是健康食材——富含膳食纤维能促消化，有维生素B族能补能量.

可很少有人知道，这根常见的玉米里，还藏着一种能帮抗癌“加buff”的关键成分，甚至能让免疫治疗的效果“更上一层楼”，它就是玉米黄质。

不只是保护眼睛！玉米黄质解锁“抗癌新技能”

提到玉米黄质，很多人会先想到“保护眼睛”——没错，它是视网膜黄斑区的重要组成部分，常被用来预防视力下降。

这种从植物中提取的天然成分，能显著增强免疫细胞的“战斗力”，让免疫细胞更容易识别并杀死癌细胞。并且玉米黄质只针对癌细胞起辅助作用，对正常细胞没有毒性。

在动物实验中，口服玉米黄质的小鼠对抗PD-1治疗的反应明显更好，肿瘤生长被显著抑制。

图源：doi:10.1016/j.xcrm.2025.102324

简单说，它就是给咱们自身的免疫细胞“加了buff”，让它们更能打、更持久。

不止玉米！这些常见食材里都有玉米黄质

看到这里，可能有人会问：“那我每天多吃几根玉米就行了吗？”其实不用这么“单一”——除了玉米，我们身边很多常见食材里都富含玉米黄质，日常搭配着吃，就能更轻松地补充。

枸杞：每100克枸杞的玉米黄质含量能达到300微克以上，是玉米的10倍多！平时可以抓一把当零食，或者泡在水里喝（注意不要煮太久，避免高温破坏成分）[2]；

菠菜、羽衣甘蓝、西兰花、芥兰这些深绿色蔬菜：每100克中玉米黄质含量能达到10-20微克。比如菠菜，清炒、做沙拉或者煮进汤里，简单烹饪就能保留大部分营养，而且价格亲民，适合每天吃[3]。

蛋黄：鸡蛋黄里也含有少量玉米黄质，而且搭配蛋白质一起吃，还能促进玉米黄质的吸收——每天一个水煮蛋，安全又方便[4]。

科学看待：辅助≠治疗，切勿本末倒置

尽管玉米黄质在研究中显示出良好的辅助抗癌潜力，但我们仍需理性看待：

研究仍处于动物阶段：当前数据来自小鼠模型，人体临床试验尚未开展，其有效剂量、长期安全性仍需验证。

不能替代标准治疗：手术、化疗、靶向、免疫治疗等是肿瘤治疗的基石，营养辅助始终起支持作用。

没有“抗癌神器”：盲目大量摄入某一种食物，反而可能导致营养不均衡。

结语：

玉米黄质的研究，其实也给了我们一个重要启示：很多时候，抗癌的“好帮手”就藏在日常饮食里。对肿瘤患者和家属来说，合理搭配饮食、保持良好心态，再配合规范治疗，就是对抗肿瘤最有力的 “组合拳”。

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参考文献：

[1]Zhang FQ, Li J, Zhang R, et al. Zeaxanthin augments CD8+ effector T cell function and immunotherapy efficacy. Cell Rep Med. Published online August 28, 2025. doi:10.1016/j.xcrm.2025.102324.

[2]Diana Cenariu,Eva Fischer-Fodor,Adrian Bogdan Țigu,Andrea Bunea,Piroska Virág. (2021). Zeaxanthin-Rich Extract from SuperfoodSelectively Modulates the Cellular Adhesion and MAPK Signaling in Melanoma versus Normal Skin Cells In Vitro. Molecules (Basel, Switzerland)(2).

[3]N.Fitzpatrick,Veronique Chachay,Angela Shore,Sarah Jackman,Sandra Capra. (2024). Building food composition tables: extraction methods to measure lutein and zeaxanthin concentrations in select Australian foods. International Journal of Food Science \& Technology.

[4]张雪梅. (2017). 为什么使用膳食玉米黄质？-科学总结. 食品工业科技(22).

温馨提示：本文仅作为科普文章，不提供专业诊疗意见，具体诊疗，请在专业医生指导下进行。

执行：Lya

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来源：医脉通泌尿外科