摘要：因为"预制菜"的事，西贝被推上风口浪尖，没想到却带起了一波新潮流。好多餐饮店开启了后厨直播，让大家"云监工"厨师现炒现做，有的直播间同时在线好几千甚至几万人。有人开玩笑说，西贝这是以身入局，扭转了餐饮业的画风。

西贝"预制菜"风波，大批餐饮店开启后厨现炒直播。

因为"预制菜"的事，西贝被推上风口浪尖，没想到却带起了一波新潮流。好多餐饮店开启了后厨直播，让大家"云监工"厨师现炒现做，有的直播间同时在线好几千甚至几万人。有人开玩笑说，西贝这是以身入局，扭转了餐饮业的画风。

虽然西贝的中央厨房+门店现制模式从技术和法律上讲是没有什么问题的，但对普通吃货来说，吃不到厨师现切现炒，看不见那股热腾腾的"锅气"，总觉得有点被概念忽悠了。老百姓在意的不仅要吃得安全，更要吃得明白。这波后厨直播的风潮也算是对"透明餐饮"的一种回应，你们愿意亮出来，我们才更放心吃进去。

来源：温柔香瓜