摘要：我们都知道，运动对身体的好处是全方位的，比如锻炼心肺、增强体能、舒缓压力等。但科学家们一直在追问一个更深层的问题——运动为什么能让人“变年轻”？

我们都知道，运动对身体的好处是全方位的，比如锻炼心肺、增强体能、舒缓压力等。但科学家们一直在追问一个更深层的问题——运动为什么能让人“变年轻”？

最新发表在《Cell》期刊上的研究给出了一个关键答案：长期规律运动带来的系统性抗衰老益处，是通过一个叫“甜菜碱”的关键分子来实现的。

而这种神奇的物质，正如其名，在甜菜中含量极高。

这项研究由中科院刘光慧、张维绮等团队主导，招募了13名健康年轻男性志愿者，分别设置了静息不运动、一次性急性运动，以及长期规律运动三组对照实验。历经多年追踪记录，结果发现，短期运动只能激发身体的应激反应，而真正让机体受益的，是长期规律运动。

这是因为，长期规律运动会驱动肾脏源源不断地产生一种关键代谢物——甜菜碱（Betaine）。它不仅能全方位压制慢性炎症，让免疫系统重返年轻状态，还能延缓多器官的老化。

为了验证这一点，研究人员给老年小鼠口服补充甜菜碱，剂量浓度接近长期运动所产生的水平。3个月后，惊人的效果出现了：这些年迈的小鼠不但代谢水平重新焕发活力，它们的肌肉与运动能力，以及认知功能均明显提升，健康寿命也被显著拉长。

换句话说，适量补充甜菜碱，居然能在一定程度上“模拟”或者说“复现”长期运动带来的关键抗衰效果！

而且除了身体自产，甜菜碱也存在于一些食物中，比如甜菜、菠菜、藜麦和全麦等。

对于那些因为年老、疾病或其他原因，无法进行长期规律运动的人群，这一发现，无疑提供了一个非常有前景的替代方案。

其实，甜菜的价值早已被全球市场认可。

它不仅是全球糖分的重要来源（甜菜糖），其根部因富含多种营养素而在欧美风靡。据 Market Research Intellect预测，以甜菜为代表的功能性植物市场将在未来几年持续增长。从高端餐厅的沙拉，到健身房里的甜菜汁，这抹“宝石红”已经成为健康生活的象征。

并且，随着“药食同源”理念的兴起，国内消费者也愈发重视甜菜这类兼具食用与健康价值的食物。

可以预见，上述科研成果的公布，将进一步推动这一趋势加速发展。

据《抗衰老产业报告》预测，到2035年，我国青春市场规模有望飙升至4.6万亿元。巨大的市场背后，是消费者日益增长的“抗衰焦虑”和对“科技确定性”的渴求。

人们不再满足于模糊的概念，而是希望找到真正有科学依据、作用机理清晰的解决方案。

但我们必须清醒地认识到：无论是科技补剂还是天然食物，都不是“长生不老丹”。因此，最明智的策略，永远是将健康的生活方式作为基石。

规律运动、均衡饮食、充足睡眠是不可动摇的健康根本。

来源：老毕说药