摘要：在9月14日的晚上，西贝的创始人贾国龙在餐饮行业的群里面的发言内容被流传到了网络上。他在群里说：我应对的方式是有错的，要改。

在9月14日的晚上，西贝的创始人贾国龙在餐饮行业的群里面的发言内容被流传到了网络上。他在群里说：我应对的方式是有错的，要改。

做饭的围着吃饭的转！你说咋好就咋办，并且他还表示了西贝从今以后要打明牌，要做一个透明的企业，并且要全部向胖东来学习。

这些表态原来是被看作一场企业危机的优雅转身，直到罗永浩直接在直播间里曝光了贾国龙的完整的发言内容。

他是一个知名企业家和网红，所以罗永浩的发言很快就引发了舆论的关注。

很多网友也分享了到饭店吃到预制菜的经历，这些都引发了对餐饮行业透明度的广泛讨论。

这场争议是从9月10日开始的，当时的罗永浩是在社交平台发文说，他自己已经很久没有到西贝吃饭了，这一次来吃就发现吃到的几乎全都是预制菜，而且价格还挺贵的。

他呼吁国家要立法强制餐馆注明是否使用了预制菜。

9月11日，贾国龙公开的回应了罗永浩的指控，否认了西贝使用预制菜，并且他还公布了罗永浩在店内的用餐小票。

西贝随后向全社会开放了后厨，允许顾客在符合食品安全要求的前提下参观后厨，用这个决策来证明自己的清白。

但是争议的核心是对预制菜概念的界定。消费者对预制菜的普遍认知和国家标准存在比较大的差异。

贾国龙强调说：国家对预制菜的标准有着严格的定义，按照国家的规定，西贝的门店是没有一道菜品是预制菜的。

2024年3月，市场监管总局等六个部门联合印发的通知明确了，预制菜是加热或者熟制之后可以食用的预包装菜肴，不包括主食类的食品。

后半部分却是在指责罗永浩是网络黑嘴，是网络上的黑社会，太坏了。这种前后不一的表态也激怒了罗永浩。

他说这是西贝成立以来遇到的最大一次外部危机。甚至还有人猜测，西贝可能会因为这次事件而要面临生死存亡的挑战。

9月13日的晚上，罗永浩曾经发文说西贝的事情可以告一段落了，这就表示他要忙正事了。事情看着就快要落幕了。

这场争议也对西贝造成了实质性的商业打击。根据贾国龙的透露，西贝10日和11日的全国门店日营业额分别减少了100万元，预计到12日会减少200万到300万元。

第二天流出的贾国龙在行业群里的发言，直接让这次事件出现了意想不到的转折。贾国龙在表态的前半部分承认了应对的方式是有错的，要改正。

罗永浩在交个朋友直播间直播的时候直接表达了对贾国龙言论的不满：这个人不是好坏的问题，他肯定是智力有问题。

他解释说：我们5个人吃了15个菜，都是预制菜的味道，吃了个恶心，卖得又挺贵的，所以我发微博抱怨了两句。

作为危机应对的一部分，西贝曾经开放全国门店后厨供参观。

但是9月14日，这家公司已经发布了通知，全国的门店都暂停后厨的参观。

西贝还通知了部分的门店下架此前推出的罗永浩套餐。这些举动被视为西贝试图控制局势的尝试。

罗永浩还宣布了：好，贾国龙，那这件事我们没法儿揭过去了。

在中间再劝劝我的朋友，我们都一律绝交吧。

罗永浩和贾国龙之间的斗争，其实也直接暴露出了餐饮行业的深层问题。消费者对现做现炒的期望和连锁餐饮工业化现实之间其实是存在巨大差距的。

这场因为半句道歉而引发的风波，还远远没有到达终点。

罗永浩已经誓言不给共同朋友劝和的机会了，贾国龙则是要面临怎么样才能真正的透明化运营西贝的挑战。

到9月15日，西贝已经暂停了全国门店的后厨参观活动，之前推出的罗永浩套餐也已经下架了。

有一个餐饮行业人士透露出：明厨亮灶、现切现炒是理想的状态，但是日均客流量超过千人的门店，完全依赖新鲜的食材几乎是不可能的。

不管结果怎么样，这场争论已经推动了整个餐饮行业对透明度的关注。

国家的相关部门也正在加快制定关于预制菜的国家标准，未来消费者或许可以在知情的前提下做出选择。

你怎么看这场争议呢？你是否支持餐饮企业强制公开使用预制菜情况呢？欢迎在评论区分享你的观点和经验。

来源：当家的小谢