摘要：西贝这边反应也快，客服第一时间出来解释，说“牛大骨是每天现煮的”“莜面都是店员手搓的”，一口咬定没用预制菜。创始人贾国龙更是直接放话：“肯定要告罗永浩”，还把他点的13道菜全给晒了出来——什么草原嫩烤羊排（119元）、葱香烤鱼（89元）、牛肉土豆条（79元）…

资讯来自；24氪金 北京

以下文章来源于犀牛制造局 ，作者深链

罗永浩最近在西贝吃了顿饭，结果转头就在微博上开火了：“几乎全都是预制菜，还那么贵，实在是太恶心了”。

西贝这边反应也快，客服第一时间出来解释，说“牛大骨是每天现煮的”“莜面都是店员手搓的”，一口咬定没用预制菜。创始人贾国龙更是直接放话：“肯定要告罗永浩”，还把他点的13道菜全给晒了出来——什么草原嫩烤羊排（119元）、葱香烤鱼（89元）、牛肉土豆条（79元）……一道没漏。

随后大量的舆论开始关注，为了回应质疑、自证清白，多地的西贝餐厅邀请记者参观厨房，但结果适得其反，不仅没能打消消费者的疑虑，反而在镜头中暴露出“保质期9个月的香烤鸡翅”“保质期两年的西兰花”“元宝牌转基因豆油”等产品。网友不禁调侃：在自证和自救中，西贝选择了自首。

那么问题来了：保质期动辄以“年”为单位的鸡翅和西兰花，算不算预制菜？

西贝说：不算，因为它们不是“熟制再加工”。

而根据市场监管总局等六部门联合发布的定义，预制菜其实覆盖很广：即食、即热、即烹、即配，都算。也就是说，从八宝粥、方便面、到冷冻酥肉和净菜，其实都在这个范畴里。

可老百姓不这么想。大家觉得，但凡不是菜市场现买、现做、现炒的，多少都带点“预制”属性。说到底，还是科学定义和大众认知之间差了条鸿沟。

西贝的客单价并不低，人均在百元左右，我花了百元的价格，吃到的是冷冻几天甚至几个月再烤制的鸡翅，喝到的“没有鸡肉”熬制的鸡汤。那跟我自己直播间买半成品回家加热有啥区别？

绝大多数消费者并非完全抵制预制菜。大家反感的是“花现做的价格吃预制的菜”。

事实上，肯德基和麦当劳等快消餐饮，用的都是供应链统一配送的冻品，但消费者依然愿意买单，一是这些商家从来没否认预制菜，二是价格也算比较实惠，三是产品质量和品控一直比较稳定。

所以，西贝遇到的麻烦不是消费者抵制预制菜，而是消费者的知情权没有得到保障，花着不菲的价格吃到的，却和自己在超市冰柜买的菜品一样，从冰柜带西贝，价格却翻了很多倍，心理预期就是两个字：不值！

让我们比较诧异的就是新华社都亲自下场了。基本上给这个事情定性了。文章的标题就说明了一切《不怕你预制，就怕你不告诉我》。

西贝昨天周六的数据爆出来，就连北京最大的门店都崩了，在大堂吃饭的人，客流量减少7成，暴跌7成！昨天可是周六啊，原本周末生意是最好的啊，竟然崩成这样。

以上数据是北京六里桥旗舰店昨天的，也是西贝在北京最大的店；上周六的时候中午排了约140桌，昨天中午只排了37桌，同一就餐时间，同比暴跌7成以上。哪怕到了晚上的6点多，黄金时间段，依然落座率不足50%，更别提以前排队的情况了。

最绝的是，连儿童餐的西兰花，都是保质期2年的，都舍不得买新鲜的，哈哈哈竟然连路边的快餐店夫妻店都不如。

群众眼睛是雪亮的，大家自己做出了选择！

现在留给贾国龙的时间不多了，如果继续嘴硬不低头不公示，那么等待他的恐怕会是更加严重的结果。

来源：草根练剑