摘要：事件始于9月10日，当罗永浩通过微博发文质疑西贝菜品几乎全是预制菜且定价过高，迅速引发公众对西贝烹饪工艺的广泛讨论。

2025年9月，西贝餐饮因预制菜争议陷入一场品牌危机。

事件始于9月10日，当罗永浩通过微博发文质疑西贝菜品几乎全是预制菜且定价过高，迅速引发公众对西贝烹饪工艺的广泛讨论。

西贝创始人贾国龙起初采取强硬态度，否认使用预制菜并宣布对罗永浩提起诉讼，同时推出“罗永浩菜单”并开放后厨参观，试图平息风波。

然而，后续媒体通过直播曝光西贝后厨细节，包括冷冻鲈鱼保质期达18个月、羊排“隔夜复用”以及儿童餐西兰花冷冻保存期24个月等问题，这些发现加剧了消费者对西贝“现做”宣传的信任危机。

9月14日，贾国龙在行业群中道歉，承认应对方式有误，但同时指责罗永浩为“网络黑嘴”和“网络黑社会”，相关截图被公开后，罗永浩宣布无法和解，事件进一步升级。

次日，西贝通过官方微博发布致歉信，承认其生产工艺与消费者期待存在较大差距，并对造成的困扰表示歉意。

信中强调公司始终遵守食品安全法规，坚守安全底线。

同时，西贝宣布一系列整改措施，计划在2025年10月1日前落实，包括将所有大豆油菜品改用非转基因大豆油、优化儿童餐如牛肉酱改为门店现炒、牛肉饼门店现做、鳕鱼条改为现切大黄鱼现炸，以及调整核心菜品如羊肉串改为门店现切现串现烤、猪排骨改为生排骨门店现炒。

其他热门菜品如肉夹馍卤肉改为生肉门店现卤、椒麻鸡改为生鸡门店现煮，燕麦小米粥改用新鲜金瓜片熬制并取消预加工金瓜泥。

长期承诺方面，西贝计划推动供应链透明化，与供应商协商缩短食材保质期，在安全与库存平衡下优化流程，并宣布学习胖东来的透明化管理模式，实施“打明牌”运营，邀请顾客持续监督整改进展并定期公开进度。

舆论反应复杂，西贝官博致歉信曾“秒删”后重发，被指操作混乱，消费者认为整改间接承认了预制菜问题，此前贾国龙声称“没有一道预制菜”的言论被质疑。

风波导致西贝全国门店日营收减少200万至300万元，北京、杭州等多地客流下降20%至70%，部分消费者表示短期内不会选择西贝。

行业影响扩大，事件推动预制菜标注制度讨论，江苏省已立法要求餐饮明示预制菜使用情况，老乡鸡因主动标注菜品加工方式获得舆论认可，形成鲜明对比。

罗永浩因贾国龙的“网络黑社会”言论重启论战，要求法律澄清并悬赏10万元征集证据；

胖东来于东来呼吁理性帮助企业；

华与华作为西贝营销合作方，其老板向罗永浩私下道歉，被指危机公关策略失误。

事件本质在于消费者知情权与定价合理性，消费者支付人均166元的高价，期待“现做”体验，却未被告知中央厨房预加工流程，引发“价质不符”质疑。

正如网友所言，可以接受预制菜，但无法接受用现做的价格售卖。

这场风波凸显了餐饮行业透明化与诚信经营的重要性。

来源：娱乐小铛家