摘要：这次他随口吐槽西贝“贵、恶心、预制菜”，起初根本没掀起什么水花，热度甚至还不如他吐槽苹果配件贵的微博。但事情的走向完全变了味，全靠西贝老板贾国龙的一番“神操作”。

“聪明人不会招惹罗永浩”，这话真不是说着玩儿的。老罗要是踩了狗屎，可能都能让狗屎出来道歉。

这次他随口吐槽西贝“贵、恶心、预制菜”，起初根本没掀起什么水花，热度甚至还不如他吐槽苹果配件贵的微博。但事情的走向完全变了味，全靠西贝老板贾国龙的一番“神操作”。

本来如果贾老板装作没看见，热度很快就过去了。可他偏不，非要“硬刚”。不仅在采访中放话“西贝100%没有预制菜”，还邀请顾客去后厨翻冰柜“找茬”，结果真的翻出来了不少“雷点”：冷冻的南瓜糊、鸡翅、西兰花，还有保质期18个月的冷冻鱼肉，配料表里保水剂那是一堆一堆的。

虽然其中不少属于合规的“半成品”，但消费者眼里，这就是预制菜。于是，原本随口一喷的小事，一下子被点燃成舆论风暴。

而老罗一看热度起来了，立刻搭台直播，打出“我不反对预制菜，我是支持知情权”的旗号，直播间瞬间涌入10万人在线，支持率超过9成。这波流量，妥妥是西贝老板亲手送上门的。

这事发展得越来越极端，网上一片讨伐声，有人甚至喊着“抵制西贝”。但冷静想想，如果按很多网友的标准来定义预制菜，那市面上99%的餐厅都得关门。

你去肯德基吃炸鸡，鸡块早就是冻好的；麦当劳的汉堡包面包、薯条、派，哪个不是预制？连火锅店的牛肉卷、虾滑、丸子，哪个不是工厂生产冷冻再配送的？

关键不是“有没有预制”，而在于怎么做、做得干不干净、有没有告知消费者。

现实中，很多中餐馆为了保持味道统一、提升效率，会采用“中央厨房+门店现制”的模式。比如烤鱼，鱼可以提前处理好冷冻，门店只需解冻调味烤制，省时省力还能保证出品统一。

而像西贝这种连锁大品牌，为了标准化和食品安全，也会使用部分预处理食材，这并不等于“偷工减料”或“黑心操作”。

反而，从网友拍摄的多个西贝后厨视频来看，不管是在哪个城市，厨房普遍干净整洁，厨师穿着统一，环境透明开放。对比一下你常去的小馆子，有几个敢让你进后厨看？

说到底，大家并不是真的在乎“有没有预制菜”，而是希望知道：“我吃的到底是什么？”这才是罗永浩提出“标注预制菜”的核心诉求，也是很多消费者真正关心的点。

根据国家相关文件，简单清洗、切配、冷冻保存的食材，并不算预制菜。预制菜是指“经过调味、预加工，能直接或短时间加热食用”的食品。而西贝后厨里的冷冻蔬菜、肉类，严格说并不属于“预制菜”范畴。

所以如果罗永浩被西贝起诉，从法律层面看，西贝胜算更大。但问题是，舆论场从来不讲法律，只讲情绪。

罗永浩这次确实打出了一手好牌，顺势而为，成功引爆了一场关于“预制菜透明化”的全民讨论；而西贝本想“自证清白”，结果却成了“泼天流量的祭品”。

贾国龙后来也承认，西贝的营业额确实下滑了，但他依旧坚持“要打到底”，要争一个是非对错。他说：“生意可以不做，官司必须打。”

但问题是，罗永浩如果真的一张嘴就能搞垮一个拥有1.8万员工的企业，那这个社会的“网红话语权”是不是已经走得太远了？

毁掉一家企业很容易，建设却很难。今天是西贝，明天也许就是另一个品牌。如果不去厘清是非，只靠流量裁判，那最终受伤的，是整个行业。

来源：小何说历史