摘要：中华饮食文化的全球传播历程悠久且影响深远。从丝绸之路的茶叶飘香，到风靡北美的“左宗棠鸡”；从鉴真东渡带去的糕点技艺，到海底捞在迪拜创新的椰枣鸡汤——中华饮食从未停下“走出去”的脚步。

中华饮食文化的全球传播历程悠久且影响深远。从丝绸之路的茶叶飘香，到风靡北美的“左宗棠鸡”；从鉴真东渡带去的糕点技艺，到海底捞在迪拜创新的椰枣鸡汤——中华饮食从未停下“走出去”的脚步。

9月20日，浙江工商大学中国饮食文化研究所所长周鸿承教授将做客第六十期“伯鸿讲堂·桐乡”，通过海外有关中国著作、馆藏档案、历史图像、商业情报、华人移民口述等资料，呈现中华饮食文化“征服”全球的伟大历程；讲述欧美、亚太、非洲等地其他族裔对东方美食的“历史想象”与真实滋味；与现场读者一起探索全球不同国家、不同族群乃至不同文明体系中的中华饮食智慧以及“中国影响”。

嘉宾简介

周鸿承，浙江大学历史学博士，浙江工商大学中国饮食文化研究所所长。出版有《浙江饮食文化遗产研究》《一个城市的味觉遗香:杭州饮食文化遗产研究》《南宋饮食文献辑录(1-2册)》等图书。主持有“十四五”国家重点出版物项目、国家社会科学基金项目、浙江文化研究工程重点项目。先后受邀赴荷兰、法国、韩国、日本、意大利参加国际学术会议并发表主题报告。

温馨提示

开讲时间

9月20日（本周六） 14点30分

讲座地点

桐乡市图书馆一楼北区报告厅

（桐乡市庆丰南路8号）

报名对象

全体读者

预约报名方式

本次讲座预约报名名额为200名。欢迎感兴趣的市民朋友，通过以下3种方式预约报名，预约满额后，电话和现场报名方式同步终止。

方式一：网上报名（推荐）

来源：斤斤