摘要：在我国不少地区，八月初一都有着送中秋、做月饼的习俗。许多人家会提前准备好面粉、馅料，邻里相约一起制作月饼，寓意团圆美满。而在我老家江南一带，八月初一还有个特别的习俗——吃炖鸡。

“明日就是农历八月初一了，你那里天气如何？”

一大早，母亲就从老家打来电话，叮嘱我留意这一天的天气。在老一辈人眼里，八月初一可不是普通日子，这一天的阴晴风雨，藏着许多古老的预兆。

在我国不少地区，八月初一都有着送中秋、做月饼的习俗。许多人家会提前准备好面粉、馅料，邻里相约一起制作月饼，寓意团圆美满。而在我老家江南一带，八月初一还有个特别的习俗——吃炖鸡。

这天清早，家家户户都会炖上一锅香浓的鸡汤。选用当地散养的老母鸡，加入枸杞、红枣、当归等药材，文火慢炖数小时，直到鸡肉酥烂，汤色醇厚。一家人围坐在一起分享这锅热气腾腾的鸡汤，不仅暖身暖心，更寄托着对健康平安的祈愿。

吃鸡的习俗并非空穴来风。从养生角度来说，入秋后天气转凉，鸡肉性温，富含蛋白质和多种营养素，能够增强人体免疫力，为即将到来的寒冷季节做好准备。再加上枸杞明目、红枣补血、当归活血，这道药膳鸡汤可谓秋季滋补的佳品。

然而，在民间传统中，八月初一最让人关注的还不是这些习俗，而是这一天的天气情况。老人们常说：“最怕八月初一是晴天”，这背后有什么讲究呢？

原来，这句俗语关联着两句流传甚广的农谚：“八月初一晴，来年没收成”和“八月初一雨，冬季雨雪多”。

“八月初一晴，来年没收成”是说如果八月初一是大晴天，那么预示着来年的收成可能不好。古人通过长期观察发现，八月初一若晴朗无雨，往往意味着接下来一段时间降雨偏少，甚至可能出现秋旱，影响秋播作物的生长，进而导致来年粮食减产。

相反，“八月初一雨，冬季雨雪多”则告诉我们，如果八月初一下雨，预示着冬季雨雪会比较充沛。冬季适量的雨雪对农业生产非常有利，既能保证土壤墒情，为春耕作准备，又能冻死土壤中的害虫和病菌，减少来年病虫害的发生。所以民间有“瑞雪兆丰年”的说法。

这些农谚是古代劳动人民长期生产实践中总结出来的经验，虽然不一定百分百准确，但却体现了先人们对自然规律的细致观察和深刻理解。在没有现代气象预报技术的年代，人们就是通过观察这些特殊日子的天气变化，来预测未来的气候趋势，安排农事生产。

明日就是八月初一了，不妨留意一下你那里的天气情况？是晴空万里，还是阴雨绵绵？你们家乡有没有关于八月初一的特别习俗或说法？欢迎在评论区分享你的见闻和观点，让我们一起守护这些珍贵的传统文化记忆。

来源：家庭服务者八爷