摘要：湖北，荆楚之地，物产丰饶之所，尤以茶文化著称于世。昔有神农氏，尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之，此乃茶叶药用之最早记载。《神农本草经》载其事，传颂千古。

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湖北，荆楚之地，物产丰饶之所，尤以茶文化著称于世。昔有神农氏，尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之，此乃茶叶药用之最早记载。《神农本草经》载其事，传颂千古。

神农氏，或言炎帝，湖北随州厉山之人，以茶解毒，开创医药之先河，亦为中国茶业之始祖。

自此，茶之芬芳，弥漫荆楚，流传四海。秦晋之时，茶事渐兴，西晋陶潜《续搜神记》载，晋武帝时，宜城人秦精常入武昌山采茗，以茶治病，带动一方茶业。

唐时，陆羽著《茶经》，详述茶之起源、种植、加工、品鉴等，被尊为“茶圣”，其书亦为世界首部茶叶专著，影响深远。

万里茶道，横贯欧亚，湖北为其重要源头。赤壁羊楼洞、鹤峰走马、五峰渔洋关、汉口等地，皆为茶道重镇。汉口开埠后，茶业蓬勃发展，各路茶叶汇集于此，远销海外，被誉为“东方茶港”。

江汉关大楼、大智门火车站等历史遗迹，见证了中俄茶叶贸易之兴衰，亦体现了湖北在茶道中的重要地位。

茶者，饮也，亦文化之载体。湖北茶文化，博大精深，与宗教、诗词、戏曲等相融相通。道教以茶布道，佛教以茶会友，茶之清香，弥漫于宗教圣地之间。

武当、九宫、玉泉寺等，皆为茶文化之重要传承地。唐代大诗人李白，曾专程至桃花寺索取桃花茶种，植于东坡，并赋诗留念。

茶之烹煮、品鉴，亦有讲究，泡、煮、煎之分，品、喝、吃之别，皆体现了湖北人对茶之热爱与尊重。湖北名茶，品类繁多，各具特色。作为湖北人，连湖北的“十大名茶”都不知道，是不是有点尴尬？

1：恩施玉露。湖北恩施瑰宝，中国国家地理标志产品。其历史可追溯至清朝康熙年间。其制作工艺承袭了盛唐时期的蒸青工艺，并在此基础上创新，改团、饼茶为散茶，独树一帜地创制了针形茶。

此茶外形条索紧结挺直，色泽苍翠绿润，汤色嫩绿明亮，如玉似露，香气清高鲜爽，滋味鲜爽回甘，独具“三绿一鲜”的优异品质。

在制作方法上，恩施玉露对采摘要求严格，以细嫩、匀齐的一芽一叶或一芽二叶为原料，经蒸汽杀青、揉捻、干燥等多道工序精制而成。

冲泡时，最好选用200-250毫升的直筒透明玻璃杯，用矿泉水或纯净水，水温控制在70-80℃，这样泡出的茶汤清汤绿水，清香悠长。

2：宜都宜红茶。湖北宜昌宜都市瑰宝，是中国条形红茶的代表之一，更是国家农产品地理标志产品。

宜都宜红茶的历史悠久，早在清光绪年间就开始生产，并逐渐成为中俄万里茶道的重要组成部分。

其外形条索紧细有金毫，色泽乌黑油润，香气甜香高长持久，滋味醇厚鲜爽，汤色红艳明亮，茶汤有“冷后浑”现象，这些都是宜都宜红茶的独特魅力。

宜都宜红茶采摘一芽二、三叶为原料，经过萎凋、揉捻、发酵、烘干等多道工序精制而成。其中，发酵是红茶制作的关键步骤，它决定了红茶的口感和香气。

宜都宜红茶的发酵程度恰到好处，使得茶叶中的茶多酚和酶类物质发生化学反应，产生出独特的香气和口感。

冲泡宜都宜红茶时，最好选用100℃的沸水，这样可以使茶叶中的香气和滋味充分释放。投茶量可根据个人口味和茶具大小进行调整，通常茶与水比为1:50左右。

冲泡后的茶汤红艳明亮，香气四溢，入口醇厚鲜爽，回味甘甜，令人陶醉。

3：龙峰茶。湖北竹溪县的珍品，中国国家地理标志产品。

据史书记载，竹溪产茶的历史可追溯到西周，历经唐、宋、明、清各代的传承与发展，至20世纪50年代初，开发出了龙峰茶。

因该产品核心产区位于龙王垭，山峰雾腾如龙，所产茶叶锋苗挺拔，沏泡后形如百龙竞游，故得名龙峰茶。

龙峰茶外形紧细显毫，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩、清高持久，滋味鲜醇甘爽，汤色嫩绿明亮，叶底细嫩成朵，被誉为“茶中美人”。

在冲泡时，取适量龙峰茶置于杯中，注入80-90℃的热水，待茶叶慢慢舒展，香气四溢，茶汤渐呈嫩绿明亮之色，品一口，滋味鲜爽回甘，令人陶醉。

龙峰茶的采摘与制作十分讲究。采摘以1芽1叶为原料，鲜叶采摘极为严格，每0.5千克干茶需2万-2.5万个芽头。采回的鲜叶原料经摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、干燥等工序精制而成。

其中，杀青分手工和机械两种方法，手工杀青用180-150℃和120℃的高低温连续作业，杀青时间5-6分钟；机械杀青则为200-180℃，杀青时间为4-5分钟。

干燥分毛火和足火两步进行，最终制得的龙峰茶品质上乘，深受消费者喜爱。

4：武当道茶。产自湖北十堰，全国农产品地理标志产品。其历史可追溯至明代永乐年间，甚至更早至二千多年前道家鼻祖老子时期，一直作为贡品被皇帝享用。

2009年，武当道茶被评定为“湖北第一文化名茶”，2010年荣获国家地理标志保护产品，这些荣誉无疑证明了其卓越的品质。武当道茶的制作工艺非常讲究，包括鲜叶摊放、杀青、揉捻、整形和烘干等步骤，每一片茶叶都紧细圆直，色泽绿润显毫。

武当道茶绿茶色泽翠绿，汤色嫩绿明亮，香气高而持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿匀齐。红茶则乌润油亮，红艳透明，带有果香和花香，醇厚回甘，口感细腻。

冲泡时，选用透明的玻璃杯或紫砂壶，用热水预热茶具，放入茶叶，注入适量热水轻轻摇动，使茶叶充分展开，静置2-3分钟后即可品尝。每一道工序都注重阴阳调和、内外兼修，体现了道家的智慧与自然的馈赠。

5：邓村绿茶。湖北宜昌的瑰宝，国家地理标志产品。

邓村绿茶生长于长江三峡西陵峡北岸的崇山峻岭之中，这里海拔800米至1200米。其历史可追溯至唐代，当时峡州茶已名扬天下，而邓村绿茶更是其中的佼佼者。

其制作方法包括摊青、杀青、初揉、炒二青、复揉、初干和足干提香等步骤，每一道工序都精益求精，确保了茶叶的品质。

邓村绿茶条索紧秀显毫，色泽翠绿油润，汤色碧绿明亮，香气清高持久，带有淡淡的栗香，滋味鲜醇爽口，回甘悠长。

冲泡邓村绿茶时，可选用透明的玻璃杯或紫砂壶，先用热水预热茶具，再取适量茶叶放入壶中，注入80度左右的热水，待茶叶慢慢舒展，香气四溢时，即可品尝。

6：英山云雾茶。湖北英山县特色农产品，不中国国家地理标志产品。

英山云雾茶，得名于湖北大别山主峰天堂寨的“天堂”二字，产自海拔较高的高山和半高山茶园。这里云雾缭绕，气候温和湿润，土壤肥沃，为茶树的生长提供了得天独厚的自然条件。

其历史可追溯至唐代，当时英山所产的“团黄”茶就已被列为贡品，而英山云雾茶便是在此基础上，经过数百年的传承与创新，逐渐形成的名茶。

茶叶制作需要经过摊青、杀青、揉捻、干燥、精选等多道工序，每一道工序都精益求精，以确保茶叶的品质。

英山云雾茶条索紧细卷曲，色泽翠绿油润，冲泡后茶汤清澈明亮，香气高长持久，滋味鲜爽回甘，叶底嫩绿明亮。

第一泡茶，花香与栗香交织，入口甜而饱满，鲜爽度十足；

第二泡，香气依旧，花香更为突出，微苦而回甘，令人回味无穷；

第三泡，花香与栗香相互辉映，汤感鲜醇，虽有微涩，但香气扑鼻，令人心旷神怡。

每一泡都让人感受到英山云雾茶的独特魅力，仿佛置身于云雾缭绕的茶山之巅，品味着自然的馈赠。

7：羊楼洞砖茶。湖北赤壁的特产，是国家地理标志产品，享有极高的声誉。这款茶历史悠久，源自唐朝，盛于明清，距今已有一千多年的历史。

在明清两朝，赤壁羊楼洞因茶一跃成为国际名镇，俗称“小汉口”，赤壁也成为“茶马古道”的三大源头之一。

清朝乾隆年间，“三玉川”和“巨盛川”两茶庄在其生产的砖茶上特别压制了代表羊楼洞三口泉水的“川”字为产品标牌，使得羊楼洞砖茶声名远播。

羊楼洞砖茶主要有青砖和米砖两种。青砖茶色泽青褐，表面光滑，紧结平整，内质香气纯正，汤色橙红、叶底暗褐。

随时间推移，青砖茶愈陈愈香，愈浓郁纯正，还可能有明显的杏仁香气，口感醇厚有回味，余韵持久。

米砖茶则乌黑油润，香气纯正、滋味浓醇、汤色深红、叶底红匀，外形美观，棱角分明，纹面图案清晰秀丽。冲泡后，茶汤红浓明亮，香气醇和，令人垂涎欲滴。

冲泡时，一般选择紫砂壶、瓷器或玻璃器具，用85℃左右的热水冲泡3-5克茶叶，静置2-3分钟即可饮用。赤壁羊楼洞砖茶不仅在当地深受欢迎，还远销国内外，成为茶友们争相收藏的佳品。

8：老君眉茶。湖北红安县的特产，是国家地理标志产品。其名声最初源自《红楼梦》中贾母所提到的老君眉，关于这种茶的来源虽有多种解释，但最新研究认为它产自湖北红安县老君山一带，并因此得名。

老君眉茶外形独特美观，形似眉毛，条索紧细，色泽翠绿。冲泡后，茶汤清澈明亮，香气清纯而底蕴浓郁，带有淡淡的花香和果香，滋味醇厚甘甜，口感细腻顺滑。其叶底嫩绿清亮，匀整美观，令人赏心悦目。

老君眉茶的制作工艺颇为讲究，采摘时遵循“一芽一叶”的原则，保障茶叶品质。采摘后的茶叶经过摊晾、发酵、揉捻、烘干等工序精制而成。

在冲泡时，选择紫砂壶或瓷器茶具，用80℃-90℃的热水冲泡3-5克茶叶，静置20-30秒即可饮用。随着冲泡次数的增加，茶汤的香气和口感会逐渐变化，每一次冲泡都能品味到不同的韵味。

9：远安黄茶。湖北远安县瑰宝，是国家地理标志产品。远安黄茶历史悠久，南宋嘉定六年（1214年）就有关于鹿苑茶的记述，而鹿苑茶正是远安黄茶的前身。

清乾隆年间，远安鹿苑茶被选为御用“贡茶”，其品质之优可见一斑。

远安黄茶外形条索环状，色泽金黄，略带鱼子泡，白毫显露。冲泡后，茶汤黄净明亮，香气清新高雅，带有淡淡的花香和果香，滋味醇厚甘凉，口感滑顺，回甘悠长。其叶底嫩黄匀整，显示出茶叶的新鲜度和制作工艺的精细。

远安黄茶的制作工艺复杂而独特，包括杀青、晾晒、初烘、闷堆等多个步骤。其中，闷堆环节是形成其特有品质的关键。

经过精心制作，远安黄茶不仅保留了茶叶的原始风味，还增添了独特的黄茶香气。

在冲泡时，选择85℃-90℃的热水，将3-5克茶叶置于茶具中，静置30秒至1分钟即可饮用。随着冲泡次数的增加，茶汤的香气和口感会逐渐变化，每一次冲泡都能品味到不同的韵味。

10：峡州碧峰。湖北宜昌地区的骄傲，是享誉全国乃至世界的名茶之一，荣获国家地理标志产品的殊荣。

峡州碧峰属半烘炒条形绿茶，其制作工艺精湛，经过摊青、杀青、摊凉、初揉、初干、复揉、足干提毫、精制定级等多道工序精心打造而成。

其外形条索紧秀显毫，色泽翠绿油润，内质香高持久，滋味鲜爽回甘，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀整，每一口都仿佛在品味大自然的精华。

峡州碧峰，制作时，需精心挑选1芽1-2叶的鲜嫩茶叶，经过摊青、杀青等复杂工序，最终制得香气四溢的成品。

冲泡时，先用开水将玻璃杯烫洗干净，投入3克的茶叶，再注入80度的开水至浸过茶叶，摇晃杯身使茶叶充分浸润。

等待2分钟后，沿着杯沿缓缓注入80度的开水，茶与水的比例是1:50。待茶汤微凉即可品饮，每次不要一次喝完，茶汤至三分之一时可续杯，冲泡3次为佳。这样泡出的茶汤，色泽黄绿明亮，滋味鲜爽回甘，令人回味无穷。

好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中。我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折。努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……

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来源：梦然娱乐