吴兴妙西三癸雨芽

摘要：陆羽，作为中国茶文化的标志性人物，他对于茶叶的品鉴和采摘有着极高的要求和独到的见解。而妙西石山林场能够被他选中作为采茶之地，足以证明这片土地在茶叶生长方面具备着得天独厚的自然条件。1985年，三癸雨芽在妙西镇新创制，其形如针芽，因茶圣陆羽“三癸亭”而得名。19

三癸雨芽，这一珍贵的茶叶品种，源自妙西石山林场。据详实的史料记载，此地乃是茶圣陆羽曾经亲往采茶的所在。

好的环境

陆羽，作为中国茶文化的标志性人物，他对于茶叶的品鉴和采摘有着极高的要求和独到的见解。而妙西石山林场能够被他选中作为采茶之地，足以证明这片土地在茶叶生长方面具备着得天独厚的自然条件。1985年，三癸雨芽在妙西镇新创制，其形如针芽，因茶圣陆羽“三癸亭”而得名。1989年，在浙江省农业厅名茶评比会上首次被评为一类名茶，获一类优质茶奖。目前，该品牌为妙西镇一茶叶企业所有，茶园面积7公顷。石山林场位于杼山西南5华里、海拔294米的石山之上，杼山茶区群山密布，山群松青竹翠。据史料记载，这里是茶圣陆羽曾经采茶的地方。吴兴妙西特有的一种名茶——三癸雨芽就产自这里。

这里，山峦起伏，云雾缭绕，气候温润，土壤肥沃。山林间的清泉潺潺流淌，为茶树提供了充足而纯净的水分。每到春季，阳光柔和地洒在茶园里，唤醒了沉睡一冬的茶树。鲜嫩的芽叶纷纷探出头来，仿佛在向世人展示大自然的神奇馈赠。

陆羽古道

从历史的角度来看，妙西石山林场承载着悠久的茶文化传承。自陆羽在此采茶之后，这片土地上的茶叶种植和制作技艺不断发展和完善。历代茶农们秉承着陆羽对于茶叶的热爱和追求，精心呵护着每一株茶树，使得这里的茶叶品质始终保持着卓越的水准。

在社会层面，妙西石山林场的三癸雨芽不仅成为了当地的一张亮丽名片，更促进了茶文化在当地的传播与发展。它吸引了众多茶文化爱好者前来探寻和品鉴，推动了茶产业的繁荣，为当地经济的发展做出了重要贡献。手工炒制三癸雨芽过程分为:采摘、摊放、杀青理条、初烘、摊凉、复烘、干燥七道工序。每年只采清明前后的春茶，采摘一芽一叶或二叶，不采叶、鱼叶。