这些“做饭的习惯”不改,比吃外卖还“伤身”,很多人都有

摘要:现在人越来越重是养生了,以前喜欢下馆子大吃大喝,现在喜欢自己做饭,干净卫生又省钱,因为外面的食物好吃却不健康,都是重油重盐糖分也高,所以越来越多的人不吃外卖了。

现在人越来越重是养生了,以前喜欢下馆子大吃大喝,现在喜欢自己做饭,干净卫生又省钱,因为外面的食物好吃却不健康,都是重油重盐糖分也高,所以越来越多的人不吃外卖了。

为了自己的健康都会选择在家里做饭,在家里做饭虽然干净卫生,但是如果有不好的做饭习惯也会影响健康,

就比如以下这6种不好的做饭习惯,如果不改,比吃外卖还精神,很多人都中招了!

01.口味重,做饭放盐多

特别是北方人,口味都比较重,偏向于咸口,做饭的时候会多放盐,盐如果放少了,就感觉做出来的菜寡淡无味,但实际上盐如果放多了对人体的健康是有危害的,长期的高盐膳食会增加患高血压、中风、冠心病等,同时它还会增加胃癌的风险。

尤其是老年人要格外注意,中国居民膳食指南建议成年人每天摄入盐不超过5g,儿童不超过4g,幼儿不超过3g

所以做饭的时候一定不要放太多的盐,因为不仅放盐还有酱油、蚝油,这些调味品其实都是含有盐的,炒菜少放盐,保持食物的原汁原味,减少身体负担。

02.每次炒菜等到油锅冒烟才放菜

每次炒菜的时候都要等到有过冒烟了才能放菜,好像老一辈人都是这样做的,但是以前使用的是生油,需要高温才没有生油的味道,但是现在用的基本上都是调和油,不需要太高的温度,

而且油温太高就会冒烟,这些烟中含有大量的有毒有害物质,会被吸入身体,又发呼吸道疾病甚至又发癌症,长期以往对身体伤害是非常大的,所以选择烟点高的食用油,不用等到油锅冒烟才放菜。

03.食用油反复用

不少人将用过的食用油反复用,家里炸肉之后的油直接倒掉太浪费了,于是留着以后炒菜用,其实这样做是不健康的,每一次的煎炸,都可能让油产生致癌物,

比如丙烯酰胺、多环芳烃等。更可怕的是,反复使用的油中,反式脂肪酸的含量会飙升,这可是增加冠心病风险的“元凶”。

所以不想回锅油倒掉浪费,少量的回锅油就 留着拌菜或者做饺子馅吧,不要再次高温使用了,还要注意回锅油不要放太长时间。

04.一桶油用半年

食用油的保质期是比较长的,基本上在18个月左右,但是这仅限于没有开封的食用油,一旦开封之后,食用油的保质期就会大大缩短,因为会和空气接触,氧化,甚至滋生细菌,产生微生物。

开封后的食用油最好在三个月之内就吃完,所以家里不长做饭,最好是买小瓶的食用油,避免造成浪费,开封后的食用油也要尽快吃完。

05.炒菜不开油烟机

很多老年人炒菜不开油烟机,为了省电,也觉得开了油烟机有噪音,但是这个小举动却对健康有很大的威胁,因为就炒菜的时候产生的油烟含有很多有害的物质,

吸入身体不仅会引发呼吸道疾病,甚至又发癌症,还会是女性的皮肤加速衰老,所以一定要当心厨房的油烟,选择还一点的油烟机,做饭的时候一定要打开油烟机,

06.菜板不分生熟

很多家庭都是只有一个菜板的,但是也要分生熟来使用,不然的话很可能导致生用上面的细菌和寄生虫传播到舒适上,尤其是大肠杆菌、沙门氏菌、很可能会导致腹泻呕吐,甚至食物中毒。

应该将生食和熟食准备不同的菜板,如果只有一个菜板那么一面切生食一面切除时避免细菌交叉感染,而且木质的菜板要保持干燥以免发霉,6个月就要更换一次。

陶子总结:

吃外卖不健康,还是自己在家做更干净卫生还省钱,但是自己做饭也要注意有一些坏习惯如果忽略了,那别吃外卖,还要伤身,这就得不偿失了,你家做对了吗?

来源:香蕉说健康

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