摘要：甘油二酯,食用油的天然减负成分,在国外已被广泛应用于医药和日常保健等领域。大量研究证实,其对三高、脂肪肝、高尿酸等健康问题具有积极作用。

让中国人吃上自己的二酯油。

这句话承载了中国二酯油科技领域科研人几十年的梦想与追求。

甘油二酯,食用油的天然减负成分,在国外已被广泛应用于医药和日常保健等领域。大量研究证实,其对三高、脂肪肝、高尿酸等健康问题具有积极作用。

然而,由于生产技术长期被美日等发达国家垄断,中国人想要用上二酯油,只能依赖国外进口。

在央视最近的报道中,这一困境终于被国内一家名为轻云减负油的企业所打破。同时,它还联合央视网倡导大家将传统食用油换成减负二酯油,进入全民用油减负时代。

这项突破如此重要,但依然有许多人,没有真正了解它为创新所付出的努力。

不服垄断锁喉,为一瓶高纯度二酯油

不就是一瓶食用油,到底有多难?

数据统计,中国66%的大型油脂企业和85%的产能都被美国ADM在内的四大国际粮商就控制。这些外资品牌的产量占中国食用油市场近七成的份额,同时掌握最先进的油脂技术。

而二酯油产业链的关键技术同样被日跨国巨头们所掌握着,并且以几十倍、甚至上百倍的价格卖给中国人,成为有钱人和发达国家才能享用的奢侈品。

不服垄断锁喉,站起来硬磕技术到底,这也恰恰是轻云减负油成立的初衷。

“一个好的产品,如果因为技术垄断和高昂价格而无法被普及,那它对社会的价值是大打折扣的。”轻云减负二酯油首席科学家贺林博士在接受知名主持人欧阳夏丹采访时表示,中国二酯油企业必须拿下这一局。

往往就是几个人的不服,搅和了原本沉静的死水,推动了一个时代的技术迭代。

从0到1,站起来干一场

中国二酯油对发达国家的追赶,至少持续了30年。

无论是学科带头人、学术教授还是业界人士,都对中国二酯油技术的研发报以坚定的信心。但发生在二酯油领域的变革,在当时的中国大地上始终寥若晨星。尽管无比活跃,却并没有显现出革命性冲击。

看到了国内二酯油行业面临的困境,贺林博士决定开始减负二酯油的研发,旨在打破国外技术垄断的现状,这一做就是十余年。

那是一段筚路蓝缕的日子,早期的研发人员需要实现的是从0到1的突破。在杭州一个不到40平方米的小实验室里,贺林博士带着她的团队,和全球的油脂工程专家们竞跑,成功地在数万种酶库当中,发现了一种具有靶向性特点的神奇的生物酶。

历经3年的培育优化,他们赋予了这种脂肪酶高活性、高酶解率的特点,这种神奇的生物酶的诞生,让中国二酯油技术不再受制于人,也让中国的科技实力再一次被全世界看到。

至此,外国科学家领先了几十年的二酯油制备技术,被中国企业所超越。

事关数亿人健康,减负二酯油普及千家万户

从0到1,轻云减负油实现了中国二酯油研发生产的突破,成为中国超高纯度二酯油首创者,也使中国二酯油企业从技术、生产到产品全面超越发达国家。

依托这一创新技术,轻云减负油建造出全球领先的生物智能无人工厂,利用自研无动力非均相反应器,激发酶的活性,高效生产出行业内纯度最高的减负二酯油,量产纯度最高达85%。

“之前我们做不出来,现在我们不仅做出来了,还赶超了海外。”正如贺林博士在接受采访时表示,我们的信念就是要把轻云减负油普及到千家万户,做老百姓都能够吃得起的低负担食用油,提升国民健康水平。

在中国,三高人群超过4.2亿,还有大量肪肝和高尿酸人群,核心原因之一就是传统食用油的主要成分“甘油三酯”。把传统食用油换成肩负二酯油,大幅降低了甘油三酯负担,能够有效减少中国慢病人数,已经社会总医疗成本。

这是一场关于餐桌巨大的、深远的变革,能够提高全民生命质量的工程。在贺林博士看来,轻云减负油在二酯油推广的这座山峰的征程也仅仅是到了半山腰。

至于未来时间,贺林博士引用丘吉尔的名言:没有最终的成功,也没有致命的失败,最可贵的是一往无前的勇气。

她说,自己喜欢这句话。

来源：财经老庄