摘要：当下，摆摊式创业成为了一股热潮，吸引着众多怀揣梦想的人。你是否也心动了，却又不知从何下手？别担心，今天就为大家带来黄碧云的《摆摊式创业》这本书，本书全方位解析摆摊式创业，从前期准备到开摊避坑，再到提升销售与顾客体验。

当下，摆摊式创业成为了一股热潮，吸引着众多怀揣梦想的人。你是否也心动了，却又不知从何下手？别担心，今天就为大家带来黄碧云的《摆摊式创业》这本书，本书全方位解析摆摊式创业，从前期准备到开摊避坑，再到提升销售与顾客体验。

（一）起步优势明显

对于毫无行业经验和启动资金的创业者来说，摆摊堪称完美起点。试错成本极低，在地铁口、办公区、社区门口等地方摆个小摊，就能开启创业之旅。这就如同职场新人初入职场，不必一开始就背负巨大压力和风险，能够以较低的成本去尝试和探索适合自己的发展方向。

（二）经营灵活多变

可以根据市场反馈迅速调整项目，在实践中积累市场敏感度、操作经验和资金。就像一艘小船，在商海中灵活转向，驶向成功彼岸。职场中同样需要这种灵活性，市场环境和工作要求不断变化，能够快速适应并调整策略的人，往往能更好地抓住机会。

（三）验证产品与市场

摆摊是验证产品和市场的绝佳方式。通过顾客的真实反馈，及时调整产品和经营策略，确保创业方向的正确性。职场人在开展项目或推出新方案时，也应注重收集各方反馈，以便优化工作内容，提高工作成效。

（四）位置与产品的关键抉择

位置和产品如同摆摊创业的两大基石。选择合适的位置和产品是成功的关键，若不理想，还能灵活变动，为创业增添更多可能。职场上，选择适合自己发展的岗位和领域至关重要，若发现不合适，也要勇敢做出改变，寻找更契合自己的“位置”和“产品”（即工作内容和方向）。

（一）抢占先机选好位 在夜市非固定位置摆摊，初期务必尽早开摊，抢占客流大的路口附近位置（但避开匆忙赶路的十字路口），让你的摊位先声夺人。职场中也存在“占位”意识，例如积极争取参与重要项目、在会议中主动发言表达观点等，都能让自己在职场中更快地被关注到。出摊时间要固定 稳定的出摊时间能培养顾客的固定心智，就像老顾客与你的“约定”，可别轻易爽约哦。职场人同样需要遵守时间约定，按时交付工作任务、准时参加会议等，这是建立职场信任的基础。

（二）吸引客流有妙招

1. 招牌设计有门道：放大招牌上的品类名称，加上自己的名字或代号，比如“老黄卤味”，食品摊挂名更能获取顾客信任。招牌颜色可采用红底白字，吸引过客目光。在职场中，打造个人品牌也非常重要，明确自己的专业领域（如同招牌上的品类），并树立个人特色（如同独特的招牌设计），能让他人更容易记住你。

2. 避免过度个性化：莫让花里胡哨的摊位布置喧宾夺主，让顾客视线失焦。职场中也应避免过度追求个性而忽视工作本质，简洁明了地展示工作成果和能力更重要。

（三）精简道具降成本

初期摆摊工具从简，优先选择二手设备，不仅省钱，还能获取使用细节。三个月后再根据需要升级，同时借此宣传，实现“小本大赚”。这启示职场人在工作初期，不要盲目追求高端设备和资源，应先充分利用现有条件，提升自身能力，待时机成熟再进行优化升级。

（四）明码标价引客来

将价格标在显眼处，如“1元1个的寿司”，吸引顾客靠近，还能提升客单价。价格一旦确定，请勿随意变动，给顾客稳定的消费预期。在职场中，明确自己的工作价值（如同商品价格），并保持稳定的工作表现，有助于建立他人对自己的信任和认可。

（五）食品安全是底线

1. 证照齐全很重要：摆摊卖食品，健康证、小餐饮登记证、食品经营许可证一个都不能少。根据售卖食品类型，按规定办证，确保合法经营。职场中，遵守法律法规和公司规章制度是基本要求，这是开展工作的底线。

2. 卫生细节做到位：摊主做好防护措施，展示调味料品牌和食材清洗过程照片，保持试吃台干净，提供牙签和小垃圾桶，全方位保障食品安全。职场人在工作中也要注重细节，无论是文档的格式规范、数据的准确性，还是工作环境的整洁有序，都能体现一个人的职业素养。

（六）主动吆喝不能少

吆喝是摆摊的“必修课”，编一句顺口的吆喝语，如“钵钵鸡，一元一串的钵钵鸡”，吸引顾客注意。线上直播同理，主播叫卖要热情，莫玩手机冷落顾客。职场中，积极主动地沟通和展示自己的工作成果同样关键，主动向上级汇报工作进展、分享经验心得，能让领导和同事更好地了解你的价值。

（七）增添人气促消费

1. 营造热闹氛围：让摊位热气腾腾，吸引顾客。控制客流速度，主动递盘子和夹子，引导顾客消费。职场中，积极营造良好的团队氛围，主动与同事合作、分享资源，能提升整个团队的工作效率和凝聚力。

2. 利用从众心理：线下生意越热闹，人越多，利用人们的从众心理，让你的摊位更受欢迎。职场中，树立良好的榜样形象，带动周围同事共同进步，也能形成积极向上的工作氛围。

（八）留住老客有诀窍

1. 稳定出摊不换地：培养常客，不轻易变动摆摊位置。职场中，保持工作的稳定性和持续性，有助于积累经验和资源，建立长期稳定的合作关系。

2. 记住顾客习惯：像贴心的老板记住你爱吃醋一样，加上老顾客微信，即便摊位变动，也能通过微信唤回顾客，增加顾客粘性。职场人也应关注客户或同事的需求和习惯，提供个性化的服务或合作方式，增强彼此的关系。

（九）选品有道不跟风

1. 避免贪多和跟风：初期做好一款产品，打造爆品。跟风网红小吃难累积回头客，选择大赛道创新，如“米面粥，咸鲜辣，小吃小喝”，才是明智之举。职场人在工作中也不应盲目跟风，要专注于自身核心竞争力的提升，在自己擅长的领域深耕细作，做出亮点。

2. 重视出餐速度和品质：摆摊初期出餐要快，待主打品出圈后再增加新品，确保品质不下降，让顾客吃得开心，等得舒心。职场上，工作效率和质量同样重要，在保证工作质量的前提下，提高工作速度，能更好地满足工作需求。

（十）库存管理是关键

生鲜小吃务必当天卖完，库存积压要及时处理，如打折出售或赠送。根据天气确定订货量，避免商品积压，减少亏损风险。职场中，合理管理工作任务和时间，避免任务堆积，及时处理积压事项，确保工作流程的顺畅。

（十一）与邻为善共发展

和周边店主、摊主成为朋友，相互照应。互补介绍生意，保持店门口卫生，初次见面送自制食品，建立良好邻里关系，让你的摆摊之路更加顺畅。职场中，与同事、合作伙伴建立良好的人际关系，相互支持、合作共赢，能为自己的职业发展创造更多机会。

（一）六品组合更丰富

摊位选品不少于六种，如现拌凉菜摊的五素一荤组合，既能满足顾客需求，又能增加贵价商品销售机会，丰富又好打理。这启示职场人在工作中应具备多元化的能力和知识储备，如同丰富的商品组合，能够应对不同的工作任务和需求，增加自身在职场中的竞争力。

（二）统一定价促销售

以凉菜摊为例，荤素统一定价，将顾客选择从“买不买”转变为“买一还是买二”，提高销售额。在职场合作中，统一标准和流程，能提高工作效率，减少沟通成本，推动项目顺利进行。

（三）售后保障暖人心

售卖带汤汁食物用防漏打包盒，如凉拌菜，方便顾客携带，提升顾客满意度，让顾客感受到你的贴心关怀。职场中，注重工作的后续跟进和服务，及时解决问题，能提高客户满意度和口碑，为未来合作打下良好基础。

（四）摊主代言更吸睛

卖饰品或服装时，摊主亲自穿戴展示，涂抹素颜霜增加产品美感，避免浓妆，拉近与顾客距离，就像行走的“广告牌”。职场人也可以通过展示自己的专业形象和成果，成为所在领域的“代言人”，吸引更多机会和关注。

（五）鼓励试用增好感

卖服饰类商品时，鼓励顾客试穿试戴，适当夸赞整体效果，提供小筐和带美颜灯镜子，准备包装盒，提升顾客购买意愿。职场中，鼓励团队成员尝试新方法、新思路，给予积极反馈和支持，有助于激发创新和提升团队士气。

（六）提供座位促成交

空间允许的情况下，为顾客提供座位，如香囊摊位让顾客自助装袋，增加顾客停留时间，提高成交概率。职场中，为员工提供舒适的工作环境和必要的支持，能提高员工的工作积极性和效率。

（七）降低决策难度

菜摊为顾客搭配三餐菜单，集中摆放相关食材，如羊肉搭配配料，甚至买羊肉送配料，让顾客轻松选购，减少决策时间和难度。职场中，在向上级汇报工作或提供方案时，应尽量清晰明了，提供多种选择并分析利弊，帮助领导快速做出决策。

（八）微笑表情增销量

发卖货文案时使用微笑微信表情包，利用空想性错觉，吸引顾客注意，增加销售量，一个小表情，大作用哦。职场沟通中，保持积极友善的态度，适当运用表情等方式增强亲和力，有助于建立良好的人际关系。

（九）妥善处理客诉

面对顾客投诉，先安抚情绪，再解决问题并给予惊喜，如水果坏了及时更换并送新品，留住顾客，让顾客感受到你的诚意和责任心。职场中，面对问题和错误，勇于承担责任，积极解决问题，能赢得他人的信任和尊重。

（十）鼓励拍照强社群

利用商品特点鼓励顾客拍照分享，如芭蕉自行催熟适合办公室分享，鲜花自带话题，增强社群生命力，让你的商品“火”起来。职场中，鼓励员工分享工作成果和经验，营造积极向上的团队文化，能提升团队的凝聚力和影响力。

（十一）转化潜在顾客

卖商品时少问“想买什么”，避免强调买卖对立关系，直接描述商品卖点，如“杧果酸甜爽口”，刺激顾客味蕾，转化潜在顾客，开启愉快交流。职场中，与他人沟通时应注重方式方法，突出共同利益和目标，避免产生对立情绪，促进合作顺利开展。

（十二）建立异业联盟

摊与摊互补合作，如卖国潮饰品与汉服拍照摊联盟，水果摊和鲜花摊联合打折，为顾客提供更多优惠，实现互利共赢。职场中，跨部门合作、与外部合作伙伴建立战略联盟等，能整合资源，实现优势互补，创造更大价值。

（一）“天”：招牌与店内环境检查

开摊前检查招牌，夜晚看亮度，白天看卫生、松动情况，恶劣天气前加固；店内看天花板卫生和高处陈列安全。招牌如同摊位的“脸面”，要时刻保持良好状态。职场中，个人形象和工作环境的整洁有序也很重要，它能反映一个人的工作态度和职业素养。

（二）“地”：卫生与安全保障

门口三包区、店入口及店内地面保持干净，无杂物、水渍、油渍，及时清理垃圾桶，确保顾客行走安全，避免滑倒等意外发生。职场人在工作中应注重细节，保持工作区域的整洁，避免因疏忽大意造成安全事故或影响工作效率。

（三）“墙”：安全与整洁维护

注意消防栓、墙面、电线、商品堆放等情况，店外检查插座防水盖，入口处摆放整齐购物篮，为顾客创造安全整洁的环境。职场中，遵守安全规范，合理整理文件和物品，确保办公环境安全有序，是顺利开展工作的前提。

（四）“气”：营造宜人香气

确保店内香气宜人，检查沐浴露、香水闻香瓶味道，驱除加工区异味，用香气吸引顾客，让顾客心情愉悦。职场中，营造积极和谐的工作氛围，如同宜人的香气，能让员工心情舒畅，提高工作积极性。

（五）“温”：适宜温度与空气流通

夏天保持店内凉爽通风，冬天入口处暖和，店内温度适宜，让顾客体感舒适，增加逗留时间，享受购物乐趣。职场中，关注员工的工作舒适度，提供适宜的办公环境温度和良好的通风条件，有助于员工保持良好的工作状态。

（六）“光”：灯光布置有讲究

保证灯带、射灯正常，灯光不直射地面、无频闪，让货架商品更吸引顾客，照亮商品，也照亮你的创业之路。职场中，合理利用照明设备，确保工作区域光线充足且舒适，能减少眼睛疲劳，提高工作效率。

（七）“货”：商品陈列与品质保证

确保商品陈列安全、饱满、整齐，生鲜食品新鲜诱人，做到一价一签，从各个细节展示商品魅力，吸引顾客购买。职场人在工作中也要注重工作成果的展示，确保工作内容准确无误、条理清晰，以吸引他人的关注和认可。

（八）“柜”：制冷设备检查

检查制冷柜卫生、制冷效果、结冰块、出风口、水果陈列柜假底等情况，确保食品储存良好，为顾客提供新鲜的商品。职场中，对于涉及数据、文件等重要信息的存储和管理，要确保其安全性和准确性，防止信息丢失或错误。

（九）“样”：卖场整体形象与员工状态

按顺序检查卖场陈列，确保海报和商品信息准确，关注员工精神状态，员工愉悦的状态能为摊位增添活力，让顾客感受到积极氛围。职场中，团队成员的精神面貌和工作态度直接影响整个团队的形象和工作氛围，积极向上的团队能吸引更多的合作机会。

（十）“言”：恰当服务不打扰

不打扰顾客购物，顾客有需求及时回应，避免促销员强推，让顾客享受轻松自在的购物过程。职场中，与同事沟通时也要注意方式方法，尊重他人的工作节奏，在需要时提供及时有效的帮助。

（十一）“行”：员工行为规范

员工避免聚众聊天、不适宜行为，穿戴规范，保持自然，为顾客营造良好购物环境，让顾客购物更舒心。职场人在工作场合应遵守行为规范，保持专业形象，避免因不当行为影响工作效率和团队形象。

（十二）“装”：服装整洁显专业

员工和经营者保持服装整洁，尤其是穿围裙的员工，整洁的着装体现专业，增加顾客购买欲，细节决定成败。职场中，着装得体、整洁大方能给人留下良好的第一印象，展现自己的专业素养。

摆个小摊，是创业梦想的开端。通过掌握这些摆摊秘籍，我们能够在实战中不断提升能力，将摆摊作为起点，撬动更大的财富。每一个小摊位都蕴含着无限可能，让我们一起行动起来，用双手创造美好的未来！

来源：三胖读书