摘要：近日，起售价格仅为499元的REDMI 14C引发网络热议，开售仅半小时，直播就卖完了一个月的量。

近日，起售价格仅为499元的REDMI 14C引发网络热议，开售仅半小时，直播就卖完了一个月的量。

“499，炸了我都夸它声响。”

“没关系，它卡3秒，我爷愣2秒，简直流畅无比。”

前有5元一杯被大众“双标”纵容的蜜雪冰城，后有499元能让网友自发“找补”的红米14C。

这些被消费者叫好的产品背后，靠得仅仅是低价吗？

酒食新消费联想到，2024年，德国连锁超市ALDI奥乐齐推出的9.9元白酒也曾一度引发行业热议；胖东来联合宝丰推出的“自由爱1995”在仅13家门店情况下，就实现了月销量10万+。

尽管它们都还未能撞线“白酒界蜜雪冰城”，但不难发现，当消费进入“质价比”、“品价比”时代，当下沉市场成为个人消费的新战场，以自饮为主的大众口粮酒正越发受到消费市场关注，它们正试图“登上主桌”，参与到白酒行业格局的深刻演变中。

本期内容是2025酒业前瞻系列的第三篇，酒食新消费将聚焦“大众口粮酒”，看一看新的一年它积聚了怎样的发展势能，又将为行业带来哪些新变？

01 大众口粮酒：不确定中的“相对确定”

当前，外部环境的复杂性放大了消费的不确定性，叠加行业周期波动，使得中高端白酒在消费场景缺失之下，需求出现明显下滑。

反映在市场端，可以看到，2024年白酒市场优势价格带出现明显下移趋势。

中国酒业协会发布的《2024中国白酒中期研究报告》显示，2024年1-6月白酒市场经销商、零售商反馈市场动销最好的前三价格带分别为300元-500元、100元-300元、100元及以下，而倒挂程度前三价格带分别为800—1500元、500—800元、300—500元。

另有数据显示，以100元及以下价格带为主战场的光瓶酒自2013年以来便驶入发展快车道，年均复合增长率达14%，预计2024年市场规模超过1500亿元。

综合来看，可以说在2024年大众口粮酒实现了相对稳健的发展，并且市场还在持续扩容。

而结合多家头部酒企年末经销商大会的战略规划，可以预见，2025年外部环境变化对酒业带来的不利影响将进一步加深。

在此之下，在消费端更具刚性的大众口粮酒无疑将更具发展韧性。

而从更为长远的角度来看，大众口粮酒的主力消费群体的不断壮大也将为未来大众口粮酒市场扩容带来确定性机遇。

国家统计局数据显示，21-23 年全国进城务工人员人数逐步递增至2.97 亿人；与此同时，进城务工人员群体月均收入水平也提升至0.48 万元。

此外，近年来个体工商户以及中小微企业的数量也在稳步增长，应届毕业生人数更是持续走高，预计2024 届将达1179 万人。

而这些进城务工人员、都市白领、求职大学生、小微企业主均是大众口粮酒的消费主力军。

也就是说，无论是从短期还是长期来看，大众口粮酒都将是未来不确定中的那个“相对确定”。

02 “品价比”将成为大众口粮酒未来角力场

近年来，白酒行业流行着这样一句话：少喝酒、喝好酒，但如何定义“好酒”，是一个值得思考的问题。

如果说“大众”意味着“低价”，那么“口粮酒”是否就一定与“劣质”挂钩？

众所周知，消费者喜欢物美价廉的产品，倘若二者不可兼得，消费者便会根据自身情况在价格或者质量一方做出让步，但无论怎么选，消费者的标准始终是：质价相符，比如奥乐齐的9.9元白酒。

这是最低标准，要想在消费者择购中做到“舍我其谁”，更重要的是看谁能将“品价比”(单位价格所能购买到的产品品质)做到极致。

红米14C的卖“爆”就遵循了这样一个简单的逻辑：比它便宜的没它品质好，比它品质好的没它便宜。

这一逻辑同样适用于大众口粮酒，比如近几年备受好评的玻汾。

汾酒三季报显示，2024年前三季度汾酒实现营收313.58亿元，其中，以“玻汾”为主的其他酒类产品实现销售收入约86.38亿元。

有业内人士预计，现象级大单品“玻汾”大概率将成为白酒行业第一个百元以下价格带的百亿级大单品。

酒食新消费梳理发现，玻汾的成功离不开以下5点：

一、汾酒高品牌势能的加持。

二、品质过硬，汾酒工艺+纯粮酿造。

三、适口性强，适合普罗大众的口感需求。

四、饮后舒适，少量饮用不影响正常工作，即便过量第二天也少见头痛。

五、定价50-60元间，契合全国范围内口粮酒消费者价格预期。

透过以上特点，我们可以从“玻汾”身上看到几分“红米14C”的身影，比如：小米背书、质量过硬、基础款、白菜价......二者的一致性在于，它们都贴着“高品价比”的标签。

“品价比”的出现与外部经济环境的变化密切相关。

不难发现，受经济波动影响，酒水行业社交场景出现锐减，与之相对的是自饮场景频次大幅上升，这一点从2024年酒类即时零售渠道的崛起可见一斑。

在自饮场景下，消费者以“悦己”为中心，更重视产品的自身价值而非“面子”，“品价比”自然而然成为其购物决断的第一准则，这也是当前大众口粮酒市场持续扩容的一大原因。

可以预见的是，2025年随着越来越多酒企下场，大众口粮酒必将在“高品价比”上卷出新高度。

03 大众口粮酒加速转身，将为行业带来哪些新变？

近十年来，规上白酒企业产量连续七年下降，白酒行业产能过剩已成不争事实。

而在产量方面，百元以下白酒无疑体量巨大，约占整个行业的九成。

与此同时，百元以下白酒的市场规模占比却不足三分之一，50 元以内及 50-100 元价位的 CR10 分别为40%和28%，占比均未过半。

鱼龙混杂、良莠不齐、没有章法，是业界对于大众口粮酒的惯有认知。

而这，也恰恰说明大众口粮酒目前仍存在较大的优化空间。

近年来，全国名酒纷纷加大下沉力度，将旗下光瓶酒摆到重要位置。

除“玻汾”外，五粮液尖庄、绿脖西凤、泸州老窖黑盖、郎酒顺品郎等也被各家当作大单品培育。

从2024年渠道反馈来看，目前名酒推出的百元以下的光瓶酒大单品价盘稳定，大部分都能实现较好盈利。

从市场端的反映来看，目前百元以下口粮酒消费名酒集中化趋势明显。

名酒的加入无疑使得大众口粮酒未来的发展更具看点，但值得一提的是，除名酒外，当前大众口粮酒领域盘踞的玩家还有牛栏山等老牌光瓶酒，以及光良等新潮玩家。

可以预见，在大众口粮酒市场规模持续扩容下，一场围绕渠道深挖、品质化升级、品牌化革新的竞争即将打响。

而这也意味着，未来大众口粮酒的产量与市场规模之间的差距有望缩小，白酒行业产能将进一步优化。在此之下，更多的基酒、原酒企业或将实现新生。

对此你怎么看，欢迎在评论区留言、讨论。

来源：酒食新消费