摘要：近日，一则关于“馒头冻两天会长黄曲霉素”的传闻在网络上迅速传播，引起了不少民众的担忧。然而，相关专家及时站出来对此进行了辟谣，为公众消除了不必要的恐慌。

近日，一则关于“馒头冻两天会长黄曲霉素”的传闻在网络上迅速传播，引起了不少民众的担忧。然而，相关专家及时站出来对此进行了辟谣，为公众消除了不必要的恐慌。

黄曲霉素，作为一种毒性极强的剧毒物质，确实对人体健康有着极大的危害。但专家指出，其产生需要特定的条件，并非馒头在冰箱冷冻两天就会轻易生成。

首先，黄曲霉素主要由黄曲霉和寄生曲霉等霉菌产生。这些霉菌在温暖、潮湿且富含营养物质的环境中容易滋生。而将馒头放入冰箱冷冻，低温环境会显著抑制霉菌的生长和繁殖。冷冻条件下，微生物的代谢活动近乎停滞，黄曲霉素产生的可能性微乎其微。

其次，馒头本身的成分和制作过程也决定了其在短时间冷冻后不太可能产生黄曲霉素。一般馒头的主要原料是面粉、水和酵母，在正常的制作和储存条件下，并不具备黄曲霉素形成的适宜基质。

专家进一步解释，只要在馒头冷冻前做好适当的包装和密封，防止水分流失和受到污染，冷冻两天后的馒头在解冻加热后依然可以安全食用。但需要注意的是，如果馒头在冷冻前就已经受到污染，或者在解冻过程中处理不当，导致馒头变质，那就另当别论了。

对于此类谣言的传播，专家呼吁公众要保持理性和科学的态度。在信息爆炸的时代，各种未经证实的消息层出不穷，我们应当依靠权威的科学知识和专业机构的研究成果来辨别真伪，而不是盲目相信和传播。

同时，相关部门也应加强对食品安全知识的普及和宣传，提高公众的食品安全意识和辨别能力。只有当大家都具备了正确的认知，才能避免不必要的恐慌和误解，共同营造一个健康、科学的饮食环境。

总之，专家的辟谣为“馒头冻两天长黄曲霉素”这一谣言画上了句号，让公众能够安心对待食品的储存和食用。

来源：铁柱很秀