摘要：来自哈佛大学研究人员发表在nature microbiology的研究中，研究人员收集了77000名受试者的喝咖啡饮食习惯数据和粪便样本。研究人员把受试者分成了三类：

每天喝咖啡，竟有非常意外的好处！

如果你一直纠结喝咖啡，尤其是加糖会影响健康，来自哈佛大学的最新研究，或许可以给你吃一个大大的“定心丸”！

哈佛大学研究发现：每天喝咖啡，能让你的肠道大变样！不仅防癌，还能延寿，皮肤衰老风险降低 15%！

但重要的问题是，你要喝对量，究竟一天几杯咖啡最好呢？

每天坚持喝咖啡

能让你的肠道大变样？！

哈佛大学的研究重磅揭示了坚持喝咖啡的一个非常意外的好处，就是对肠道健康的影响！

来自哈佛大学研究人员发表在nature microbiology的研究中，研究人员收集了77000名受试者的喝咖啡饮食习惯数据和粪便样本。研究人员把受试者分成了三类：

✔️少量饮用咖啡（每月少于3杯/每天不超过20克咖啡）

✔️中饮用咖啡量（每天21-599克咖啡）

✔️高饮用咖啡量（每天超过3杯/每天超过600克咖啡）

结果发现，喝咖啡多的人，肠道内一种菌群的含量高出了很多倍！这个肠道菌群就是解糖劳森杆菌。

高咖啡摄取量的一组，解糖劳森杆菌数量显著比少摄取量一组高出4.5至8倍，而中等咖啡摄取量的一组，解糖劳森杆菌数量也比少摄取量的一组高3.4至6.4倍。

解糖劳森杆菌多了有什么好处？

解糖劳森杆菌是肠道有益菌的一种，如果它在肠道内数量变多了，就会抑制有害菌的生长，从而优化肠道菌群结构，增强肠道屏障功能。就像为肠道有益菌提供了一个 “肥沃的土壤”，让它们茁壮成长，守护肠道的健康。

科学家解释道，解糖劳森杆菌微生物以假死状态徘徊，只等一杯咖啡“激活”才能蓬勃发展。

但是，喝的咖啡也有讲究，很多人会说，咖啡的咖啡因含量太高了，喝多了我会心悸难受，怎么能舒服地喝完咖啡呢？

这项研究对喝低因咖啡的人也做了研究，结果显示，喝低因咖啡和喝普通咖啡，都会让解糖劳森杆菌的数量大幅增加，这是因为咖啡对肠道微生物的影响并不完全依赖于咖啡因，而来源于咖啡中的其他成分。例如咖啡中的多酚、绿原酸、奎宁和奎尼酸衍生物都可以滋养肠道的细菌。

那么咖啡究竟喝几杯，喝什么类型的咖啡，才有健康功效呢？

延寿、抗衰，究竟每天喝多少杯咖啡呢？

解放军总医院第八医学中心 营养科 主任 左小霞：我们可以根据咖啡不同的健康功效，选择最适合自己健康的饮用咖啡数量。

咖啡与心血管健康

根据《英国医学杂志》一篇荟萃分析的结论，喝咖啡与全因死亡率和心血管疾病死亡率降低存在联系。每天摄入3-4杯咖啡效果最佳，可将冠心病死亡率降低16%，卒中死亡率降低30%，总体心血管疾病死亡率降低19%。但如果摄入量过高（如每天10杯以上），反而可能增加心力衰竭风险。

哈佛大学的研究也支持适量饮用咖啡可降低心血管疾病风险这样的结论。研究建议每天摄入2-5杯咖啡，同时将每日咖啡因总摄入量控制在400毫克以内。

对心脏来说，究竟怎么喝咖啡最好呢？

一项发表于《欧洲预防心脏病学杂志》的研究指出，每天饮用0.5-3杯咖啡，与全因死亡率下降12%和心血管病死亡率下降17%相关。相比不喝咖啡的人，这些咖啡爱好者的心血管健康状况更佳。不过，这些好处主要体现在无咖啡因咖啡和研磨咖啡中，速溶咖啡未显示类似效果。

咖啡与大脑健康

发表在Nutrients期刊的研究显示，女性经常喝咖啡可让主观认知功能下降风险达50%。动物实验也发现，补充咖啡因可以增强大脑海马体的突触可塑性和信号传递，提升记忆形成能力。此外，咖啡因还能阻止Tau蛋白聚集，可能有助于减少与痴呆相关的病理特征。而咖啡中的葫芦巴碱也被证明能够促进学习能力和改善大脑健康状态，对抗衰老相关的基因变化。

咖啡与衰老

发表在权威期刊Ageing Research Reviews上的研究发现，经常喝咖啡与面部皮肤老化风险降低存在显著因果关系，且较高的咖啡摄入与面部皮肤衰老风险降低15%有关。

研究表明，每喝一杯咖啡，皮肤的衰老风险就稍微降低了一点儿！

咖啡与肝脏健康

更有研究表明，适量饮用咖啡与肝脏健康密切相关。例如，每天喝1-2杯咖啡可使非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）患者的肝纤维化风险降低33%。此外，咖啡的摄入与黄斑视网膜神经纤维层厚度呈正相关，显示对眼睛健康也有潜在好处。

而最先讲到的咖啡和肠道菌群的研究则认为，每天喝1-2杯咖啡就能起到让肠道内有益菌繁殖的功效。

解放军总医院第八医学中心 营养科 主任 左小霞：综合多项权威研究，我们可以发现，每天饮用2-4杯黑咖啡是获取健康益处的最佳范围，过量摄入可能适得其反，甚至损害健康。不仅如此，担心喝咖啡晚上睡不着的人可以选择低因咖啡，同样能起到一样的健康功效。在选择咖啡时，尽量选择研磨咖啡，而非速溶咖啡。

来源：阳阳聊健康