摘要：它的地下根状块茎可以食用，可以加工制作各种美味食物，但现在却鲜有种植，这是为什么呢?

蕉藕看名字就和藕有关，其实它和藕没有关系。

中国是藕的发源地，古籍中就有藕的记载，但蕉藕鲜有记载。

随后随着时间的推移，蕉藕逐渐落入民间，当地人将蕉藕作为一种救荒辅粮。

它的地下根状块茎可以食用，可以加工制作各种美味食物，但现在却鲜有种植，这是为什么呢?

蕉藕的生长环境特别吗?

它又有什么用途呢?

认为蕉藕和藕是同属植物有两方面原因。

一方面是他们的外观相似，另一方面是由于古籍中鲜有蕉藕的记载，听到这种名字自然会联想到“藕”的谐音——“奥”。

蕉藕到底是不是藕?

这就需要从植物的科属上看。

藕是一种睡莲科植物，是一种多年生草本植物，而蕉藕是一种多年生草本植物，不属于睡莲科而是美人蕉科。

两者所属科目不同，自然不是同一种植物。

那么依靠外观相似来看，它们又有什么不同呢?

藕的生长环境是稳定的水域或者潮湿土壤中，生长温度在15至25度之间，而蕉藕喜温暖阳光，最低适温在14至15度之间，同时耐旱怕涝。

所以一般来说，蕉藕适于南方种植，而藕则生长于南方和北方。

在生长习性上，蕉藕是用地下块茎贮藏养分及繁殖手段，而藕则是用地下茎及根部贮藏养分，同时地下茎又称为茎秆。

在繁殖手段上，藕的地下茎是一根地面向上的茎节，上面每个节位都可以长出枝叶，有着繁殖的方法，而蕉藕则是全年生长。

总结来看，蕉藕和藕之间的区别是其科属不同、习性不同、生长环境及形态结构不同。

实际上蕉藕和蘑菇也有许多相似之处，但由于外观并没有什么相似性，所以鲜有人知。

蘑菇在自然界中自然生长，一定时期后孢子会成熟，并且通过风力和昆虫等方式传播至较远的地方，那么它的种群便会越来越多，而这种方式主要体现在洋葱蘑菇身上。

洋葱蘑菇的俗称其实叫做洋葱头，在成熟时节地面呈现球状，表面带有藤鞘，因此从外观上看容易混淆。

在食物中洋葱头更显千姿百态，外表光滑剔透，像极圆润可爱的洋葱球，因此这也造成了很高的市场认知度。

或多或少会给人以错误印象：“如果洋葱球就是它的全部，下面可不是什么根茸的土豆吗?”

但实际上其球茎仅占据应有的6%到10%左右，并且并不代表任何重要意义，它也不进行营养储存，也不做繁殖用，这要靠地下的厚实蘑菇体来完成。

要说洋葱头有什么用呢?

它会将大量丰盈的养分储存于地下，否则就会被人挖掘出来并进行消费了。

像苏打饼干等面食可以加入洋葱头增加风味，牛奶膏等可以加入洋葱头提高口感等，因为用地下部分做成美味时，会让人感叹这一切都是“蒸煮法”带来的奇迹。

其实有些食物闻起来香香甜甜，但不知道原料是什么，这些原料有许多可能都是来自洋葱头。

但不得不说，也许正是外观和植物非常相似，让人们深陷其中，以至于错认了洋葱头为根茸，于是这一现象也就被称之为“果品类调查谬误”。

1、观赏价值。

最早蕉藕仅用于观赏，随着时代的发展，被发现其地下根状块茎可以食用，因此又多了一层用途。

人们会将其地下块茎进行切片晒干或煮制后食用，用作辅粮。

新鲜的蕉藕块茎经过处理后，其外观尤为美丽，并且营养丰富，其中含有大量的淀粉，还含有一定量的维生素C以及矿物质元素钙、磷、铁等。

2、食品深加工价值。

不仅可以将其加工成粉条、粉丝等产品，其粉末还可以加入到糕点中，提高糕点的质量。

此外，鲜嫩的新鲜块茎也可以制作成沙拉或者当做果品进行消费。

3、动物饲料价值。

另外，由于蕉藕富含淀粉，可以将其作为动物饲料，提高饲养动物所需的能量。

综合来看，尽管蕉藕现在还没有被大范围的推广栽培，但在民间还是有一些零星种植的。

主要是在南方一些喜欢吃这种块茎的人群中，他们通常会自家种植一些供自己或者亲戚朋友食用。

因为蕉藕块茎比较耐贮存，放几个月没问题，所以只要种植能够达到一定数量就足够一家人吃到年头了。

况且食用时家人间拆分一下就能分到每个人手中，适合家庭使用，因此在当地还具有一些创收功能。

当时我回老家看到亲戚家中一大片自己种植的蕉藕时特别感动，他们会将自己的余粮拿出来请我吃，甚至还让我带回去一些尝鲜。

我都曾想把子种来试试，但一问了解之后才发现原来这种植物对气候环境要求比较特殊。

首先来说，香蕉对生长环境要求很苛刻，它没有耐低温品质，即使最低温度仅一个月达到-1度，都可能造成块茎冻害，因此不适合北方冷凉气候种植。

其次在开采后，需要将香蕉带土块茎连同根系一并挖出，不然其他部分无法繁殖，导致香蕉消失，这也是首要缺点之一。

因此防止根系干枯非常重要，并且不能暴露于阳光下，否则也会危害香蕉存活率。

此外香蕉喜阳光，不耐荫蔽，所以光照过弱生长不良，也不会结果。

对于雨水需求也极为严格，不潮湿成泥不存活，也不会太干旱，所以防洪排水极其重要，不积水太久，也不会烂根。

综上所述，我也意识到自己回老家一趟并不是适合种植它，因此我的想法自然也就搁浅了下来。

经过调研，我得知了关于它的一些高产栽培方法:

1. 适宜环境:香蕉地块需要保持疏松肥沃，不要见长期年年连作，不耐盐碱。

2. 深耕施肥:深耕深度达60厘米以上，根据采收情况施用足够堆肥，最好与土壤相结合以更好喂养植物。

播种方法:采用栽播法并按株距种植，以保持46厘米见方间距防止拥堵，同时也允许其增殖更好利用土壤资源保持持久肥力。

及时除草:定期除草并防止害虫，以避免影响香蕉寿命和收获。

了解了这些，再结合我国南部气候条件，我逐渐意识到自己可能太过粗放管理了，我还是实验成功为好吧!

来源：奋不顾身