摘要：《环境科学与生态技术》杂志的一项突破性研究介绍了一种创新的生物过程，该过程将二氧化碳（CO2）和电转化为单细胞蛋白（SCP），这是一种可持续的、营养丰富的食物替代品。该系统由西安交通大学和中国科学院天津工业生物技术研究所的研究人员开发，利用醋酸盐作为关键的中间

一项研究介绍了一种新的生物过程，可以将二氧化碳和电转化为单细胞蛋白（SCP），这是一种富含必需氨基酸的可持续食物来源。

《环境科学与生态技术》杂志的一项突破性研究介绍了一种创新的生物过程，该过程将二氧化碳（CO2）和电转化为单细胞蛋白（SCP），这是一种可持续的、营养丰富的食物替代品。该系统由西安交通大学和中国科学院天津工业生物技术研究所的研究人员开发，利用醋酸盐作为关键的中间体，整合了厌氧和好氧微生物过程。

该工艺的特点是两个相互连接的反应器。第一种方法采用微生物电合成（MES）将CO2转化为乙酸盐，而第二种方法使用好氧细菌，特别是产碱杆菌属（Alcaligenes），将乙酸盐转化为SCP。通过在这些反应器之间不断循环培养基，研究人员获得了17.4 g/L的显著细胞干重，蛋白质含量为74%，优于鱼粉和豆粕等传统蛋白质来源。

该工艺还最大限度地减少了pH值调整，减少了废水的产生，减轻了产品抑制，提高了可持续性和效率。

效率及可持续发展优势

这一突破通过将二氧化碳转化为有价值的蛋白质，为全球粮食安全和气候挑战提供了一个有希望的解决方案。所生产的SCP富含必需氨基酸，使其成为动物饲料的优良补充剂和人类营养的潜在候选者。

随着全球粮食需求的增加和气候变化的加剧，这项技术代表着迈向循环碳经济的重要一步，将温室气体转化为营养食品，同时减少对环境的影响。这项研究强调了生物杂交系统在彻底改变可持续粮食生产和解决紧迫的环境问题方面的潜力。

来源：知新了了