吃甘蔗住进ICU，这样的甘蔗千万别吃！

摘要：当下正是甘蔗上市的季节，大家在品尝这份甘甜的同时，也需要多加注意，因为一旦吃不对，甘蔗就可能变成致命的“毒药”。那么，什么样的甘蔗不能吃呢？哪些人不适合吃甘蔗？为此《北方名医》栏目组采访了沈阳市第九人民医院，中毒科病房刘天明主任……

受访专家

沈阳市第九人民医院中毒科病房

主任主任医师刘天明

当下正是甘蔗上市的季节，大家在品尝这份甘甜的同时，也需要多加注意，因为一旦吃不对，甘蔗就可能变成致命的“毒药”。那么，什么样的甘蔗不能吃呢？哪些人不适合吃甘蔗？为此《北方名医》栏目组采访了沈阳市第九人民医院，中毒科病房刘天明主任……

什么样的甘蔗不能吃呢？

甘蔗虽然好吃，但如果发现它变红芯了，那就不要吃了，可能有致命毒素。
甘蔗采摘后，由于在运输、销售等情况下储运不当，很可能产生霉变，被节菱孢霉菌污染。这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸。
3-硝基丙酸是一种强烈的噬神经毒素，进入人体被吸收后，发病非常快，短时间内就能引起中枢神经系统损伤，导致头晕、头痛、抽搐等症状，严重可导致脑缺血坏死、呼吸衰竭，甚至死亡。部分中毒患者可能还会导致语言、运动障碍等。
特别是儿童，他们的肝肾等解毒器官没有发育成熟，抵抗力较弱，一旦发生儿童吃霉变甘蔗中毒，更容易发展成重症。

如何分辨甘蔗是否变质？哪些人不适合吃甘蔗？

一摸：摸甘蔗的软硬度。

二看：看甘蔗的果肉是否新鲜。

三闻：鉴别甘蔗有无异味。

如发现甘蔗有质软、变色、酒味、长毛、内部变红等现象，都不可食用。此外，买来的甘蔗建议当天吃完，不要放到次日或第三天再吃。

1.甘蔗含糖量较高，又性寒，脾胃虚寒、糖尿病患者和血糖偏高的人群不宜食用，普通人群也不宜过量食用。

2.儿童如不会吐蔗渣，吃甘蔗时易呛到喉咙，有窒息风险，食用时一定要小心。

甘蔗把红芯的部分去掉是不是就能吃了？

甘蔗被节菱孢霉菌侵袭后，菌丝已经延伸到甘蔗的每一个部位，除了霉变的那一部分，完好的部分其实也含毒素，只不过这些毒素不会发红，肉眼看不到。所以，把红芯的部分去掉的甘蔗也不能吃。

专家提示

甘蔗虽甘甜可口，但应注意识别霉变甘蔗，谨防中毒，一旦食用后感到身体不适应及时就医。

医学科普仅供参考