摘要:来自杭州53岁的王阿姨(化名)晚饭后照常吃甘蔗时,却发现味道不太对:吃起来不脆、有些发糠,甜中略带着一股酒酸味,甘蔗内部呈淡褐色。当晚临睡前,她有些犯恶心、开始拉肚子。
甘蔗口感清甜,
且清热解毒、生津止渴,深受人们喜爱。
当下正是甘蔗大量上市的季节,
大家在品尝这份甘甜的同时,
也需要多加注意,
因为一旦误吃坏甘蔗,
甘蔗分分钟“毒过蛇”还可能致命!
因吃甘蔗中毒进医院的事件,
也时有发生↓↓
食用红心甘蔗
杭州一女子中毒多器官衰竭
据国家应急广播报道,来自杭州53岁的王阿姨(化名)晚饭后照常吃甘蔗时,却发现味道不太对:吃起来不脆、有些发糠,甜中略带着一股酒酸味,甘蔗内部呈淡褐色。当晚临睡前,她有些犯恶心、开始拉肚子。
4天后,她呼吸困难、皮肤湿冷、意识模糊,随后陷入昏迷,被送往医院紧急抢救。经诊断,王阿姨是食用霉变甘蔗中毒、肠道感染引发脓毒症、感染性休克及全身多器官衰竭。
霉变甘蔗“毒过蛇”
一旦发现变色赶紧扔
其实,“毒过蛇”的并不是甘蔗本身
而是发霉变色的“红心”或者“黑心”甘蔗
▼
甘蔗的含糖量比较高、水分含量也十分充足,虽其果皮坚硬,但它在收获时往往存在切口,果肉会暴露出来,易受储存条件和运输环境的影响,存在被霉菌污染的风险。
在能够使甘蔗霉变的霉菌之中,节菱孢霉菌堪称最危险的“杀手”,这种霉菌在生长繁殖过程中会产生一种剧毒的毒素——3-硝基丙酸。这是一种强烈的嗜神经毒素,中毒后最初表现为恶心、呕吐、腹泻、腹痛,随后可出现头晕、头痛、抽搐等症状,严重者可发生脑缺血坏死、呼吸衰竭甚至死亡,部分中毒患者可能出现语言、运动障碍等。
所以,“红心”甘蔗千万别吃!
此外,甘蔗一旦被霉菌侵袭,
它的每一个部位都已经被“污染”,
千万不要因为肉眼看不到
就去掉红色的部分继续吃。
如何分辨甘蔗是否变质?
如何挑选甘蔗?
一摸:摸甘蔗的软硬度
二看:看甘蔗的果肉是否新鲜
三闻:鉴别甘蔗有无异味
01
看外观和中心部分
表皮黑中带红、光滑、有白霜的甘蔗,比较新鲜。如果甘蔗色泽差,在末端出现絮状或茸毛状的白色物质,切开后剖面有泛红黄色、棕褐色或青黑色的斑点斑块,表示其已霉变,这样的甘蔗别买!
02
摸硬度
新鲜甘蔗质地坚硬,霉变甘蔗质地较软。如果买到质地比较松软的甘蔗,那就要注意了。
03
鉴别有无异味
正常甘蔗榨出来的甘蔗汁,味道清甜,脆嫩爽口,具有甘蔗特有的清香风味,如果闻到有酸馊霉味或酒糟气味等异味,说明已经变质,这样的甘蔗不能食用。
如发现甘蔗有质软、变色、酒味、长毛、内部变红等现象,都不可食用。此外,买来的甘蔗建议当天吃完,不要放到次日或第三天再吃。
另外,食用甘蔗请留意:
1. 甘蔗含糖量较高,又性寒,脾胃虚寒、糖尿病患者和血糖偏高的人群不宜食用,普通人群也不宜过量食用。
2. 儿童如不会吐蔗渣,吃甘蔗时易呛到喉咙,有窒息风险,食用时一定要小心。
来源:鲁中晨报一点号