新买的菜板使用前一定要这样处理后再使用

摘要：厨房用菜板几乎是每家每户厨房必备，而新买的菜板由于新产品它没有经过使用，所以在使用前要对它进行处理，这样新菜板使用起来才能更健康，同时由于现在菜板材质不同那它的处理方式也就不一样。

厨房用菜板几乎是每家每户厨房必备，而新买的菜板由于新产品它没有经过使用，所以在使用前要对它进行处理，这样新菜板使用起来才能更健康，同时由于现在菜板材质不同那它的处理方式也就不一样。

这里按照不同材质的菜板进行逐一说明新菜板的处理方式。

木质、竹制或铁木菜板

首先用温水冲洗菜板表面，去除灰尘、污垢和可能残留的生产过程中留下的物质，可以用盐水浸泡2天，盐水具有杀菌作用，或者用75%酒精擦拭表面，进一步消毒，对于竹制菜板，还可以用醋水浸泡10分钟，然后晾干。使用开水烫洗菜板表面，去除表面的蜡质残留物，防止细菌滋生。

木质菜板：涂抹食用油（如橄榄油、花生油等），均匀覆盖整个表面，然后自然晾干。

竹制菜板：涂抹茶油或食用油，增强韧性并防止开裂。

铁木菜板：涂抹植物油后风干。

最后将处理好的菜板放置在通风干燥处晾干，避免直接暴晒于阳光下，以防开裂或发霉。

硅胶菜板

可以直接煮沸10分钟以上进行消毒清洗，要消毒同样可以采用煮沸消毒，或者用酒精擦拭。

塑料菜板

用温水和洗洁精清洗，确保表面干净无杂质，要消毒建议用洗洁精和水彻底清洗后晾干，避免高温接触。

以上就是三种材质的菜板的清洗消毒以及后续处理方法。

说了以上这些大家可以看到对于木质菜板从清洁消毒到涂抹保护层比较麻烦，对于硅胶和塑料菜板就简单很多，那对于新菜板使用前处理的目的是什么呢？

菜板使用前的处理具有多重目的，主要包括以下几个方面：

去除生产残留物和保护层
新菜板在出厂时通常会涂有一层蜡，这层蜡是为了防止运输过程中木头干裂。然而，这层蜡可能会对食品安全造成隐患，因此需要通过热水烫洗或浸泡去除蜡层，以确保菜板表面干净卫生。

防止干裂和延长使用寿命
木质菜板在使用前需要进行浸泡处理，例如用浓盐水浸泡一天，这样可以吸收潮气，防止木头因干燥而开裂。此外，浸泡后涂抹食用油（如花生油或植物油）能够增加菜板的韧性和耐磨性，从而延长其使用寿命。

杀菌消毒
浸泡于盐水或使用食用盐、白醋等进行消毒处理，可以有效杀灭菜板表面的细菌，减少交叉污染的风险。这一步骤对于保障食品安全尤为重要。

提高耐用性和防腐性
涂抹食用油不仅能够增强菜板的耐用性，还能起到一定的防腐作用，避免菜板因潮湿而发霉或滋生细菌。

确保卫生和安全性
在使用前彻底清洗和消毒菜板，可以去除生产过程中可能残留的污垢、灰尘以及有害物质。这不仅有助于保持厨房卫生，还能避免细菌通过菜板传播到食物中。

防止交叉污染
使用前对菜板进行彻底清洁和消毒，可以有效避免生熟食材之间的交叉污染。例如，在处理生肉后，应立即清洗菜板并消毒，以防止细菌污染熟食。