摘要：岁末年初，车厘子大量上市，酸甜多汁的口感引得人不免多吃几颗。不过，有网友发文称“自己‘狂炫’三大碗车厘子后中毒了”，这样的说法也引发热议，有网友留言说自己也有同感，因吃了大量车厘子出现恶心、胃痛、拉肚子的症状；还有网友说，车厘子吃多了会导致铁中毒和氰化物中毒。
岁末年初，车厘子大量上市，酸甜多汁的口感引得人不免多吃几颗。不过，有网友发文称“自己‘狂炫’三大碗车厘子后中毒了”，这样的说法也引发热议，有网友留言说自己也有同感，因吃了大量车厘子出现恶心、胃痛、拉肚子的症状；还有网友说，车厘子吃多了会导致铁中毒和氰化物中毒。那么这些都是真的吗？一次进食多少颗车厘子合适呢？
“狂炫”1斤车厘子 孕妈进了急诊室
日前，四川成都一女子怀孕5个月，吃了一斤车厘子后开始不舒服，上吐下泻，随后孕肚也开始发紧、发硬，家人将其送医治疗。经诊断，其症状疑似为食物中毒。
此外，广东一女子近日买了5斤车厘子，吃了3斤后发现情况不妙。起初，她觉得喉咙肿痛，以为只是普通上火，结果高烧至39.5℃，到医院输液治疗后不料药物过敏，最后因呼吸受阻进行紧急输氧。
专家提醒，车厘子富含纤维素，不易消化，尤其对脾胃虚弱的人，一次性吃太多，容易出现上吐下泻类似肠胃炎的症状。如果车厘子不够新鲜、霉变等，则有可能引起急性肠胃炎。车厘子性偏温，湿热体质的人也不要多吃，否则易有口干舌燥、口腔溃疡、便秘等上火表现。
那么，网络上流传的车厘子吃多了会导致铁中毒和氰化物中毒，是真的吗？
车厘子传言——吃多了会铁中毒
真相：一次“炫”330公斤才够中毒剂量
网传车厘子吃多了会导致“铁中毒”，车厘子还能放心吃吗？
铁中毒主要是由于摄入铁过量引起的，但是我们常说，不谈剂量谈毒性是不科学的。那么，小小的车厘子含铁量真的有这么高吗？
专家介绍，铁中毒是由于摄入铁过量引起的，一次摄入铁量达到或超过20毫克每公斤体重时，会出现急性铁中毒，对于一个体重60公斤的成人来说，大约就是1200毫克铁。而车厘子的铁含量只有0.36毫克/100克左右，要达到出现铁中毒的量，一次大约要吃330公斤，这是不可能的。
中华预防医学会健康传播分会常委钟凯表示，车厘子确实含铁，但它的铁含量很低，和猪肝相比低了几十、上百倍，吃猪肝都不会铁中毒，为什么吃车厘子会中毒？这是不可能的。如果你缺铁，医生会建议你偶尔吃点猪肝补铁。实际上，铁中毒仅见于比如说吃补铁剂吃多了、吃错了，有可能导致铁中毒，吃食物是不会的。
车厘子传言升级版——是“补铁补血”佳品
真相：效果还不如多吃点肉
我们知道了，适量吃车厘子不会铁中毒。然而，又有一个传闻出来了——网传车厘子是“补铁补血”佳品。当然，这也是个谣言。
要达到补血作用，需要它所含的铁元素和维生素C。铁是合成血红蛋白的重要原料，而维生素C则有助于铁的吸收，从而提高其补血效果。专家介绍，车厘子铁含量只有0.36毫克/100克，我们日常食用的猪肉含铁量就有3毫克/100克，所以，车厘子并没有什么特别突出的补铁补血功效。
车厘子传言再升级——导致氰化物中毒
真相：不要硬去吃核
网上还有一种夸张的说法，“吃5颗车厘子就能导致氰化物中毒”。氰化物急性中毒，会出现呕吐、恶心、头痛、抽搐、呼吸衰竭等症状，最终可导致死亡。那么车厘子里真的有氰化物吗？
目前发现的具有强烈毒性的氰化物有三种：氰化钠（NaCN）、氰化钾（KCN）以及氢氰酸（HCN）。传言里说车厘子含有氢氰酸（HCN）。植物中的氰化物通常是以氰苷的形式存在的，氰苷本身无毒，只是当植物细胞结构被破坏时，才会生成氢氰酸。
中华预防医学会健康传播分会常委钟凯说，水果当中氰苷的量是非常少的，而且它主要是存在于水果的果核里面，车厘子的果核是非常硬的，我们不太可能把它咬开，吃里面的果核。而且，果核如果有氰苷，它会有微微的苦味，这其实就是一种提示，告诉动物“不要吃我的籽儿，我要繁殖，我要传播”。我们正常吃水果的时候，只要不去咬破果核，故意去嚼、故意嚼很多的话是不可能中毒的。
柑橘传言——吃多了会变“小黄人”
真相：不吃了自然就好了
除了车厘子，这个季节另外一大类火爆的水果就是柑橘类，它们的传言就更多了，比较夸张的是“砂糖橘含大量果糖致癌”，还有网友说“吃了砂糖橘，皮肤变成黄色了”。这些说法是真的吗？
钟凯表示，柑橘本身就有β-胡萝卜素、天然色素，它的颜色是发黄的。如果我们吃得比较多，人体不能及时将它代谢掉，会产生高β-胡萝卜素血症，这个时候我们的皮肤可能会出现一点泛黄，但是不用担心，因为本身它的代谢也是比较快，只要我们停止食用，很快皮肤的黄色也会褪去。
至于果糖，在自然界中并不是什么罕见的东西，相反它非常常见。我们喜欢的很多水果，像西瓜、龙眼、桂圆等，里面都有很多的果糖。我们最常吃的糖是蔗糖，蔗糖吃进去之后也会变成葡萄糖和果糖，所以果糖本身是在生活当中随处可见，我们也经常在吃，所以这个东西致癌是不靠谱的说法。
柑橘传言升级版——白丝能止咳化痰
真相：咳嗽厉害最好去医院
当然，各种传言也不都是负面消息，关于柑橘类传得最广泛的就是橘子皮里的那些白丝能止咳化痰。
其实，这些白丝叫橘络，又称橘丝，橘络其实也是一种果皮。“橘子皮”是有外、中两层果皮，平时直接剥开的那层是外果皮，橘络是“中果皮”。
钟凯介绍说，橘络的主要成分一个是水分，一个是一些不溶于水的膳食纤维，比如说纤维素，然后有少量的多酚类、黄酮类物质，所以它微微有点发苦，这些成分可能有一些消炎的作用，但是量很少，远远达不到止咳化痰的作用，如果是咳嗽比较厉害，最好是到医院看病。
【提醒】
这三类人群吃车厘子需适量
那么每天吃多少车厘子合适呢？根据《中国居民膳食指南（2022）》，居民每日水果摄入量建议为200~350克。为保证水果均衡摄入，建议普通人一天摄入车厘子为100~150克，大约10~15颗车厘子。
以下三类人群更应严格控制摄入量：
第一类，对于慢性肾病患者。因为车厘子含钾量较高。对于肾功能不佳的患者，肾脏排钾能力受限，大量摄入可能导致高钾血症。
第二类，是糖尿病患者。尽管车厘子的升糖指数（GI值）较低，但仍需控制食用量。通常血糖控制稳定的糖尿病患者，每天摄入量应控制在10颗左右。
第三类，是胃肠疾病患者。患有胃肠道疾病的人群不宜过量食用车厘子，以免引发胃胀、腹泻或加重胃酸分泌，刺激胃黏膜，引起胃痛，甚至加重原发病情。
文图来源：央视新闻、新华社
来源：新快报新闻