摘要：冬天来了，也到了喝羊汤的时候，有些人吃不了羊肉，受不了那个羊膻味，可是喜欢吃的人却会觉得这是世间不可多得的美味。

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冬天来了，也到了喝羊汤的时候，有些人吃不了羊肉，受不了那个羊膻味，可是喜欢吃的人却会觉得这是世间不可多得的美味。

然而你真的会买羊肉吗？买羊肉的时候挑着这几个部位买保准没错，老板看你懂行也不敢糊弄你。

买羊肉很多人第一选择就是羊肋排，这个部位可谓是煎烤煮咋做都不会出错，再加上这个不分的肉质比较松软，肥瘦相间，做好的话别提多美味了。

因此羊肉铺最火的应该就属羊肋排了，试想一下在这个冬天，将羊肋排放在火上烤的滋滋冒油，再刷上我们喜欢的酱汁，撒上孜然和辣椒面，想想都非常的巴适。

所以如果你去到羊肉铺买羊肉的时候，挑选羊肋条几乎是不会出错的，并且老板也能从这得知是个爱吃羊肉的，一般不敢糊弄你。

而且羊肋排几乎也是很难被糊弄的，新手如果不会挑选羊肉的，尽可能的先从羊肋排挑选起。

之后还有一个部位就是羊脖子，这个部位是不是很少听说，一般来说很多人买羊肉是不会买羊脖子的。

首先是羊脖子上的骨头太多，对于那些不会啃骨头的人而言，是很难啃得，而且上面也没有很多肉，对于很多人来说，羊脖子吃起来就好比吃了一个寂寞，不过瘾。

这东西就像是鸡肋一样，吃了没啥感觉，不吃吧又感觉可惜。

然而真正懂行的人应该会非常乐意选择购买羊脖子的，因为羊脖子上面的肉非常鲜嫩，那么口感更不用说了。

更关键的是羊脖子的骨髓和肉相连的话，口感别有一番风味，并且羊脖子相对比其它部位的肉要便宜一点。

但是营养价值却丝毫不输其它部位的羊肉，甚至加上有骨髓的存在它的营养价值还要高一点，所以内行人对于羊脖子这个东西是不会错过的。

还有一个就是羊蝎子，这个部位相信很多喜欢吃羊肉的朋友们不陌生，再加上现在路上出现了很多羊蝎子火锅，可以说羊蝎子的知名度还是很高的。

实际上喜欢喝羊汤的朋友，对于羊蝎子都是非常喜欢的，尤其是特别冷的时候，羊蝎子的抢手程度是很多人想象不到的。

因为羊蝎子不仅好吃，还有滋补的效果，而且在吃羊蝎子的时候，还能吃到一些脊髓，那可是精华，口感别提有多好了。

再加上羊蝎子熬汤营养价值很高，所以很多人购买羊肉的时候会选择羊蝎子这个部位，这也是个不会出错的部位。

这三个部位是除羊肉外的不二之选，当然了羊头除外，这个部位对于会吃的人相当美味，对于不会吃的人还是比较难啃的。

去羊肉铺子买羊肉的时候挑选这些不会出错，老板也能大约知道是个会吃的行家，一般不会忽悠你。

当然啦尽管羊肉再美味，也尽可能的不与这些食物一同食用，要不然很有可能会威胁到咱们的身体健康。

首先就是羊肉尽可能的不与醋一同食用，因为羊肉属于大补之物，而醋中含有各种有机酸，与羊肉同食滋补效果会大打折扣，跟寒性食物一起使用的话会好一点。

其次就是羊肉不与茶水同时食用，因为很大程度上会导致便秘的发生。

可以说茶水算是羊肉的“克星”，羊肉中含有丰富的蛋白质，有些人吃多羊肉之后会用茶往下刮刮肠。

实际上吃完羊肉喝茶不但不会刮肠，反而会导致便秘，因为茶叶中有较多鞣酸，与羊肉相碰撞会形成鞣酸蛋白质。

这种物质会导致我们的肠蠕动变弱，大便水分减少，从而引发咱们便秘情况的产生，所以我们吃完羊肉之后，尽可能的喝水。

还有就是羊肉尽量不喝南瓜一起吃，这点在《本草纲目》中是有记载的，因为南瓜味甘气温，容易让人气胀，不宜和羊肉一起食用。

再加上羊肉和南瓜都是温热食物，一起吃极容易上火，同样的除了南瓜，羊肉也不要与其它容易上火的食物一起食用，比如说生姜，胡椒，茴香等。

包括有阴虚火旺之症的人也不要过多食用羊肉，因为羊肉本就是热性食物，吃了之后会很大程度上加重病情。

然后还有西瓜也会被很多人忽略，包括在一些羊肉火锅店，很多时候在上菜之前，或者吃完饭之后，会上一盘西瓜，其实这对咱们的脾胃会产生一定的影响。

因为西瓜属于凉性水果，试想一下原本肠胃中正是热性羊肉，突然来一下凉性的西瓜，肠胃会受到刺激。

羊肉可以说真的是一种不可多得的美味，尽管那个膻味让很多人受不了，可是也阻挡不了羊肉营养价值高的事实。

对于羊肉爱吃的人喜欢死，不爱吃的人一口的接受不了，其实这与羊肉的制作有很大的关系，去膻这一步非常重要。

还有就是羊肉也分很多种，有的羊肉膻味小，有的羊肉膻味打，这跟羊的种类有很大的关系，但是食用起来的口感都是一样的。

羊肉是好吃，也非常的美味，滋补力度也很大，但也不可多食，任何好东西水溢则满，到了一定量之后就要停止，要不然很有可能上火。

对于羊肉这道美食还有很多注意事项和学问，并非我们看起来这么简单，包括那些用羊肉做药膳的人，可一定要在医嘱的情况下使用，切记不可自己乱放。

信息来源：

1、原文刊登于环京津新闻网2019-11-14发布的关于《买羊肉就买这三个部位，老板会认为你是内行》的报道；

2、原文刊登于人民资讯2022-01-13发布的关于《冬食羊肉鲜 注意六禁忌》的报道；

3、原文刊登于经视直播2018-01-04发布的关于《冬季吃羊肉有讲究，不能同时吃这个，不然会中毒！》的报道；

来源：开普勒回来了一点号