原创 师建国 心声经典目录1、重新认识尿酸2、为什么人是所有动物里面最容易出现高尿酸血症？3、哪些因素会导致尿酸高？4、高尿酸血症与痛风人群食养原则？3、哪些因素会导致尿酸高？（1）嘌呤我们体内跟细胞分解相关的生命活动都会产生嘌呤，80%嘌呤源于我们身体内部，通过饮食从外界摄入的嘌呤只占体内嘌呤总量的20%。尿酸的产生需要一个很重要的酶——黄嘌呤氧化酶。嘌呤在黄嘌呤氧化酶的作用下，会转化为尿酸。现在很多对抗尿酸的药物，比如别嘌醇，都是通过抑制黄嘌呤氧化酶的活性，让人体产生的尿酸少一些。这其实也是一种对抗性的做法。最重要的是什么？还是要从生活方式上去做调整。人类的尿酸绝大多数是体内活动产生的，因为只要你的细胞正常地更新换代，进行新陈代谢，就会产生嘌呤，然后变成尿酸。还有一部分跟我们的饮食有关系，是通过饮食摄入的。刚刚我们讲过，嘌呤存在于细胞内，所以如果想鉴别哪些东西嘌呤高，其实有一个很好的方法——凡是细胞密集的食物，往往嘌呤的含量都高。什么叫细胞密集？嘌呤多在细胞多的食物里面，如动物内脏、大脑、海鲜等。天天在海里面游泳，它需要的能量高，细胞也密集。凡是细胞密集的食物，嘌呤往往都高。牛肉的嘌呤相对也比较高，动物性的食品相对都会高一点儿。为什么很多人说煮的肉汤里的嘌呤高呢？因为煮完肉汤以后，肉里的细胞会被破坏掉，里面的嘌呤都会分解出来，所以喝的其实满满的都是“嘌呤汤”。所以吃火锅别喝汤也是有道理的。而牛奶里面都是蛋白质，没什么细胞，所以它是低嘌呤食物。鸡蛋是个单细胞，它只是一个卵细胞，所以鸡蛋的嘌呤也低。还有蔬菜，因为它水分多，所以细胞相对比较大，排列也比较疏松，嘌呤含量也不高。（2）果糖葡萄糖和果糖是单糖，通过胰岛素代谢分解和肝脏上代谢。蔗糖是双糖。蜂蜜含糖也比较高，少量食用。果葡糖浆、甜味剂，大量地应用在各种饮料、甜甜圈、零食中。导致尿酸高的主要有三样东西，嘌呤、酒精、果糖。为什么果糖会导致尿酸高呢？首先，树比我们人类聪明多了，在树的眼里人类只是给树提供服务的，比如这颗树结出一个果子，如果它不想让你给它传播种子，这个果子颜色不好看，也会很难吃（果子的单宁含量也会很高，味道苦涩）；如果它需要你帮它传播种子，它就会改变，颜色变得很诱人，甜度也会增高。果糖是什么？果糖就是果子里面这种天然的糖分，它是所有自然界糖分的甜度“天花板”。所以这是树给人类设的一个陷阱，让你爱吃它。而甜就代表着高能量，人对甜是没有抵抗力的，天然地对甜味上瘾。甜味调动的不是你真正的生理需求，不是你的身体需要吃它，而是心理需求，也就是说即便你已经很饱了，也会想大量地吃它。为什么果糖容易导致尿酸高呢？我们人体能直接利用的糖是葡萄糖，葡萄糖是一种单糖，能够被转化为能量。葡萄糖的特点是不那么甜，果糖要比葡萄糖甜很多，它是葡萄糖的一种同分异构体，两者分子是一样的，但是结构不一样。果糖进入体内以后，和葡萄糖代谢的途径也完全不一样。葡萄糖要通过胰岛素来代谢，而这个果糖是直接通过肝脏代谢的。它先被肝脏利用，然后一部分可能会被转化成为能量，但是如果这个能量过多，就会变成甘油三酯（就是脂肪），囤积在肝脏或者体内其他地方。而且它在转化的过程当中，还会消耗我们的ATP（三磷酸腺苷，生物最直接的能量来源），ATP一旦被消耗，其中一个代谢产物就是尿酸。还有一点就是，在这个过程中，会产生一定量的乳酸，乳酸会和尿酸竞争肾的排泄，影响肾的排泄，所以也会导致尿酸增高。所以，一个人摄入的果糖过多的话，容易有内脏脂肪。过量糖分不仅让我们变胖，还会影响我们的思维和记忆。糖分过多还会损害大脑对胰岛素的反应，而胰岛素信号异常会直接导致阿尔茨海默病的风险上升。这种大脑衰退现象被称为“3型糖尿病”，是由于过量糖分引发的神经退行性病变。哈佛医学院的研究发现，长期摄入过多糖分的人，大脑的海马区体积会逐渐缩小，这一部分大脑负责记忆与学习。长期摄入高糖饮食不仅让我们变笨，还使得大脑逐渐“迟钝”，学习和记忆能力下降。老年大脑“返老还童”的秘诀：控制糖分摄入。2024年10月，斯坦福大学的研究团队在Nature杂志发表了一篇题为“CRISPR–Cas9 Screens Reveal Regulators of Ageing in Neural Stem Cells”的文章，为理解大脑衰老的分子机制和开发新的治疗策略提供了重要线索。研究显示，老年神经干细胞中GLUT4的表达增加，这可能抑制了它们的活力。过多的葡萄糖反而让这些细胞变得懒惰，不愿意好好工作。但科学家们找到了解决办法：通过敲除Slc2a4基因或者简单地限制葡萄糖供应，就能让这些老年大脑的细胞重新活跃起来，就像是给老年大脑按下了“活力按钮”。这告诉我们，老年时细胞里的糖分太多，可能就像是给我们的大脑踩了刹车，通过控制糖分，我们或许能帮大脑重新踩下油门。通过调整细胞的葡萄糖水平，我们可能能够帮助大脑保持年轻和活力，对抗老年时的认知衰退。Nature｜找到大脑“年轻按钮”！前提是“减糖”！（3）其他生活习惯睡眠不足、摄入过多的盐、久坐不动、饮酒（尤其啤酒）等不良生活习惯也会导致尿酸高。为什么这些生活习惯也跟尿酸有关？因为高尿酸是一个代谢型的疾病，而你的生活方式会直接导致你的代谢出现问题。参考文献：1.帆书/樊登讲书2.【美】戴维•珀尔玛特著，王家宁译，王树岩审定的《疯狂的尿酸》.北京：北京科学技术出版社，20233.RUETZ T J, POGSON A N, KASHIWAGI C M, et al. CRISPR-Cas9 screens reveal regulators of ageing in neural stem cells[J]. Nature, 2024. DOI: 10.1038/s41586-024-07972-2.4.为什么不建议尿酸低于１８０－有来医生5.尿酸水平是不是越低越好6.“尿酸太低”也是种病，低于这个数拖累心脑肾7.尿酸水平是不是越低越好？8.2024年版高尿酸血症与痛风食养指南，附300种食物嘌呤含量表！2024-05-24 20:01 发布于：山西省原标题：《为什么降尿酸不仅要紧盯嘌呤还要重点关注果汁（3）？》摘要：原创 师建国 心声经典目录1、重新认识尿酸2、为什么人是所有动物里面最容易出现高尿酸血症？3、哪些因素会导致尿酸高？4、高尿酸血症与痛风人群食养原则？3、哪些因素会导致尿酸高？（1）嘌呤我们体内跟细胞分解相关的生命活动都会产生嘌呤，80%嘌呤源于我们身体内部，
来源：健康之火
免责声明：本站系转载，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本站联系，我们将在第一时间删除内容!