摘要：华夏大地，物产丰饶，水果一族，自古便在历史的长河中熠熠生辉。回溯上古，《诗经》有云：“投我以木瓜，报之以琼琚。”彼时，木瓜已入诗章，承载着先民质朴的情感交流，成为礼尚往来的美好寄托，可见水果在先秦之时，便与人文风俗紧密相连。

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华夏大地，物产丰饶，水果一族，自古便在历史的长河中熠熠生辉。回溯上古，《诗经》有云：“投我以木瓜，报之以琼琚。” 彼时，木瓜已入诗章，承载着先民质朴的情感交流，成为礼尚往来的美好寄托，可见水果在先秦之时，便与人文风俗紧密相连。

及至上古，荔枝崭露头角。昔汉武开疆，欲求荔枝于岭南，虽为博佳人欢颜，却也无意间让这南国珍果声名远播。

其 “一日而色变，二日而香变，三日而味变” 的娇贵之态，引得历代文人墨客竞相题咏。

杜牧一句 “一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，写尽了大唐盛世背后，为博贵妃一喜，不惜劳民伤财转运荔枝的奢华，亦侧面烘托出荔枝的极致美味，使之成为大唐风华的别样注脚。

至宋时，柑橘家族兴盛于江南。苏学士曾赞 “一年好景君须记，最是橙黄橘绿时”，柑橘不仅为文人雅士笔下秋冬之佳景，更是百姓生活之依靠。

其耐储存、产量丰，借舟楫之便，畅销四方，充实着国库，滋养着民生，成为大宋经济与文化交相辉映中的一抹亮色，见证着市井烟火的繁荣昌盛。

悠悠千载，水果贯穿岁月，从祭祀大典的供奉珍品，到文人诗画的灵感源泉，再至寻常百姓的果腹佳肴、贸易通货，它们承载着历史的厚重，凝聚着华夏大地的山川灵气、人文情怀，在时光的素笺上，绘就一幅果香四溢、古韵悠长的锦绣图卷，持续为后世诉说着往昔的故事。

2月，吃啥应季水果？果农推荐这10种，新鲜，甘甜，错过再等一年。

1：草莓。被誉为“水果皇后”的冬日宠儿，不仅色泽鲜艳、芳香馥郁，更是二月不可多得的应季佳果。

追溯其历史，草莓最早可见于古罗马与古希腊时代，历经数个世纪的栽培与杂交，才演变成了今日我们所见的硕大、甜美的大果草莓。

国内草莓的主要产区包括辽宁丹东、山东、安徽长丰等地。辽宁丹东的草莓，果实整齐、畸形果少，以其优异的品质和口感闻名遐迩。

山东则是草莓产量大省，种植面积与产量均位居全国前列，所产草莓鲜嫩多汁，风味独特。

安徽长丰的草莓，色泽鲜艳、体大而多汁，同样深受消费者喜爱。草莓的上市时期主要在每年的1月至3月，以及部分大棚种植可使草莓在四季上市，而二月的草莓，正值口感最佳之际。

2：柑橘。据史书记载，柑橘起源于我国，栽培历史可追溯至4000年前，屈原在《橘颂》中的赞颂，便是明证。

时至今日，柑橘已在全球广泛种植，而在我国，湖南、湖北、广东、广西、福建、浙江、重庆、江西、四川等地更是柑橘的主产区。

柑橘的上市时期从每年的秋季延续至次年春季，二月里，砂糖橘、沃柑、耙耙柑等中晚熟品种正值风味最佳之际。

砂糖橘，甜而不腻，果肉细腻多汁；沃柑，皮薄肉厚，甜润爽口；耙耙柑，则以其独特的果香和软糯的口感著称。品尝这些柑橘，不仅让人满口生津，更能在寒冷的冬日里增添一份暖意。

3：柚子。据史料记载，柚子的栽培历史在我国已有三千年之久，《吕氏春秋》中便有着“果之美者，云梦之柚”的赞誉。

柚子起源于喜马拉雅地区，其家族历经数百万年的演化，逐渐分化出了庞大的“柑橘橙柚”家族。

如今，柚子在我国广泛种植，广东、广西、福建、浙江、湖南等地均为其主要产区，所产柚子品种繁多，风味各异。

柚子的上市时期主要在每年的秋季至冬季，早熟品种九月便可上市，而大多数柚子则在十月至十一月间成熟，晚熟品种则可迟至翌年一二月。

广东梅州的沙田柚、广西容县的沙田柚、福建平和的琯溪蜜柚、浙江玉环的楚门文旦等，均是闻名遐迩的柚子佳品，以其皮薄肉厚、甜酸适中、风味浓郁而著称。

将柚子肉取出，与蜂蜜、柠檬汁等调料混合，制成柚子沙拉，酸甜可口，开胃解腻。

若喜欢茶饮，还可将柚子皮切丝，与茶叶一同冲泡，调入适量蜂蜜，一杯柚子茶便做好了，既能暖身，又能提神醒脑。

此外，柚子还可用于制作果酱、果脯等，为餐桌增添一份别样的风味。

4：青枣。其历史可追溯至远古时期，早在西周时期，青枣便已成为人们抵御饥饿的美食，后经世代栽培，逐渐流传至今。

青枣又名印度枣，在我国，台湾最早引种，如今海南、广东、福建、广西等地已成为其主要产区，所产青枣果实硕大、皮薄肉厚、甜脆多汁。

每年冬季至次年春季，是青枣的上市时期。二月里，精选的青枣正值风味最佳之际，一颗颗青翠欲滴，宛如翡翠般诱人。

此时，品尝几颗青枣，不仅满口生津，更能在寒冷的冬日里增添一份清新与甘甜。谈及青枣的食用，其做法多样且简便。最直接的方式便是洗净后直接食用，感受那份纯粹的清甜与脆爽。

5：甘蔗。甘蔗的历史悠久，其诞生可追溯至几千年前，最早可能起源于新几内亚或印度尼西亚群岛。随着贸易路线的传播，甘蔗逐渐遍布全球，成为重要的糖料作物和经济作物。

在国内，甘蔗的主要产区集中在北纬24°以南的热带、亚热带地区，如广东、广西、台湾、云南等地。

这些地区的气候条件十分适宜甘蔗的生长，使得甘蔗的品质尤为上乘。甘蔗通常在秋季成熟，大致从10月份开始上市，可以一直供应到次年的三四月份。因此，在2月份品尝甘蔗，正当其时。

至于甘蔗的吃法，除了直接啃食外，还有许多简单又美味的做法。例如，将甘蔗削皮切块后隔水蒸制，能够使其甜度更加浓郁，口感更加绵软；

或是将甘蔗与鸭梨一同炖煮，既能清热解毒，又能生津润燥，是一道不可多得的甜品。此外，甘蔗还可以搭配马蹄、金桔等食材，制作出各具特色的美味佳肴。

6：苹果。据考证，其原产于欧洲中部、东南部及中亚细亚等地，后传入中国，至今已有两千余年的栽培历史。

苹果产区，渤海湾产区与西北黄土高原产区无疑是最为瞩目的两大板块。

渤海湾产区，涵盖胶东半岛、山东、辽宁、河北及京津等地，尤以山东烟台苹果最为著名，其风味香甜、酥脆多汁，享誉海内外。

而西北黄土高原产区，凭借充足的光照、昼夜温差大及深厚的黄土层等优势，孕育出了陕西洛川、甘肃天水等地的优质苹果，这些苹果品质优良、果形优美，深受消费者喜爱。

7：猕猴桃。其历史可追溯至先秦时期的《诗经》，彼时尚称其为“苌楚”，至唐代则有了“猕猴桃”之名，并被记录于《本草拾遗》中。

在中国，猕猴桃的产区广泛，秦岭北麓尤为著名，是猕猴桃资源最为丰富的地区之一。

此外，四川蒲江、陕西周至、河南西峡、湖南湘西、贵州修文、浙江江山以及江西奉新等地，均是中国猕猴桃的重要产区。

这些地方的猕猴桃，因地理与气候的得天独厚，果实饱满，果肉细腻，口感香甜多汁，且富含维生素C及多种矿物质，深受消费者喜爱。

8：荸荠。食用历史源远流长，可追溯至公元前316年，在湖北荆门市的楚墓中即有含荸荠食物的发现，其在古代文献中频繁被提及，并多次在灾荒中作为救灾食物发挥了重要作用。

荸荠广泛分布于中国及亚洲其他国家，在国内，广西、江苏、安徽、浙江、福建、湖南、湖北、江西等地均为其主要产区。

荸荠，既可作为水果直接品尝，清脆甘甜，又可作为烹饪的绝佳食材。

9：牛甘果。亦称余甘果、油甘果或滇橄榄，是一种蕴含深厚文化底蕴的珍果。其学名“余甘”最早见于东汉《异物志》，足见它至少在中国的历史长河中存在了近两千年。

唐代，玄奘西行印度，带回的佛经典籍上载有“庵没罗果”“庵摩勒”，后经《本草拾遗》印证，“庵摩勒”即为油柑（牛甘果）的梵书名，这更增添了其神秘与雅致的气息。

牛甘果在国内主要分布于江西、福建、台湾、广东、海南、广西、四川、贵州和云南等省区。

牛甘果，直接洗净品尝，初尝或有些许酸涩，但细细咀嚼，便觉满口生津，甘之如饴。若是不喜酸味，亦可用冰糖腌制，使其苦涩尽去，只留清甜与回甘。

此外，用酱油浸泡，加入辣椒和蒜，泡制一月有余，淡淡的酱香与微辣交织，回甘悠长，亦是别有一番风味。更有潮汕地区的人们，喜用油甘果调饮，搭配咖啡，口感独特，令人难忘。

10：橙子。自古以来便深受人们喜爱。其历史可追溯至遥远的东南亚地区，早在公元前5000年时，橙子便已被广泛种植和利用。

随着时间的流逝，橙子逐渐传播至世界各地，并在各地扎根生长，绽放出不同的风味与魅力。在我国，橙子的种植历史同样悠久，公元前2500年左右，我们的祖先便已开始享受这份来自自然的馈赠。

南方地区，诸如江西、湖北、湖南、广东等地，橙子依然挂满枝头，散发着诱人的香气。这些地区气候适宜，土壤肥沃，为橙子的生长提供了得天独厚的条件。

特别是赣南脐橙、秭归脐橙、廉江红橙等品种，更是以其果大形正、皮薄色鲜、肉脆汁多、风味浓郁而著称。

好了，今天就这样，我是风烟食录。在复杂多变的世界中。我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折。努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。陌生人，加油呀……

来源：风烟食录