摘要：运输管理不善会导致供应链中断和物资交付延迟。为了有效管理和预防未来的供应链危机，了解食品供应链中运输管理的关键组成部分至关重要，从而降低意外中断的风险。这些组件包括：

图片由 Tom Jackson 通过 Unsplash 提供。

食品供应链在将食品从农场运送到世界各地的餐桌方面发挥着至关重要的作用。该系统涉及多个步骤，包括生产、加工、分销和消费。

随着现代全球食品工业以每年 6.7% 的速度增长，开发更高效、更顺畅的供应链势在必行。

运输管理有助于确保、规划和执行食品沿供应链的移动。该过程包括确定最有效的货物路线、承运人管理和货物跟踪，以确保按时交货。

运输管理不善会导致供应链中断和物资交付延迟。为了有效管理和预防未来的供应链危机，了解食品供应链中运输管理的关键组成部分至关重要，从而降低意外中断的风险。这些组件包括：

规划

规划是高效食品物流的基础。它涉及预测需求、有效分配资源和安排发货。准确的规划有助于防止延误并确保易腐货物保持其质量。物流团队必须考虑季节性和运输交货时间，同时制定减少浪费和满足客户需求的供应计划。

路线优化

路线优化涉及确定货物到达目的地的路径。高效的路线规划可最大限度地减少运输时间，同时降低燃料消耗和成本。对于食品物流，优化路线通过避免不必要的延误来确保易腐物品保持新鲜度。先进的工具，例如支持 GPS 的系统，允许实时调整路线，进一步提高交付效率。

跟踪

跟踪可以提高整个食品供应链的可见性。它允许各方实时监控货物的状态和位置。这种透明度有助于在潜在延误升级为重大中断之前解决它们。此外，跟踪通过提供及时更新和确保交付过程中的问责制来加强供应商和客户之间的信任。

优化

Optimization 集成了规划、路线和跟踪，以创建无缝且经济高效的物流流程。它侧重于减少运营效率低下，例如不必要的运输时间或滥用资源。优化通过持续的数据分析和改进的协调，确保食品以最少的浪费和成本从生产者快速转移到最终用户。

近年来，技术进步极大地影响了食品供应链。这些创新给企业管理物流流程的方式带来了重大变化。以下是一些彻底改变食品供应链行业的技术解决方案：

人工智能 （AI）

人工智能帮助企业实现了自动化，否则对人类来说太复杂了。AI 算法可改进需求预测、优化交付计划并帮助管理潜在的中断。例如，AI 驱动的系统分析历史数据以简化车队运营，从而减少延迟和相关成本。据麦肯锡称，使用 AI 的公司已将运营成本降低了 15%。

物联网 （IoT）

IoT 支持实时监控和运输网络中设备之间的通信。安装在车辆上的传感器跟踪温度、湿度和位置。跟踪可以提高可见性，缩短交货时间，并确保易腐货物在运输过程中保持质量。提高可见性可最大限度地减少浪费并提高效率。IoT 设备还可以针对交货条件的变化提供即时警报，帮助物流团队及时解决问题。

运输管理系统

运输管理系统 （TMS） 是旨在促进货物移动的规划、执行和优化的软件平台。TMS 增强了对货运和供应链数据的可见性，为物流经理提供了实时商业智能。

预测分析

预测分析利用过去和实时数据来预测运输模式。分析可帮助企业在中断发生之前解决中断问题，从而最大限度地减少停机时间。例如，它可以预测天气影响或道路拥堵，从而允许提前调整路线。随着对优化的更多关注，预测分析在降低燃料消耗和缩短交货时间方面发挥着关键作用。

在运输管理中采用先进技术为食品供应链行业带来了许多好处。这些好处包括：

提高效率

先进的运输管理系统简化了物流运营。它们增强了调度、路线规划和交付协调，从而节省了时间和资源。自动化系统优化负载能力并最大限度地减少空载里程。自动化减少了延误和燃料消耗，从而加快了交付速度。利用这些系统的企业在供应链绩效方面体验到更高的可靠性。

减少浪费

处理不当和运输延误是造成食物浪费的重要原因。先进的运输系统通过实时跟踪、使用冷藏运输和优化路线来解决这个问题。根据世界经济论坛的数据，世界上 14% 的食物在供应链中被浪费。技术驱动的洞察力有助于进一步减少整个物流周期中的低效率和浪费。

加强食品安全

在运输过程中保持食品安全是一项关键挑战。先进的系统使用传感器实时监测温度和湿度。这可以防止食物变质并保持易腐烂产品的质量。任何偏差都会触发警报，从而允许快速采取纠正措施。增强的安全性不仅可以保护消费者，还可以维护行业合规标准。

食品供应链中的运输管理面临着影响效率和可靠性的重大挑战。

交货时间长

路线优化不佳、极端天气、交通、未充分利用的资源和损坏的基础设施是导致运输时间延长的主要原因。这些因素通常会打乱时间表，导致易腐货物变质。作为背景，美国农业部报告称，美国 30-40% 的食物浪费发生在供应链阶段。这些损失不仅影响收入，而且使全球食品资源紧张。

食品行业的参与者可以通过聘请运输服务提供商的服务来解决这个问题。第三方提供商使用现代运输管理系统 （TMS），该系统利用数据驱动算法来创建更智能的路线规划并最大限度地提高负载能力。这降低了燃料消耗，加快了交付速度并降低了成本。

缺乏适当的协调

协调供应链中的众多利益相关者会产生另一层复杂性。供应商、运输商和零售商之间的沟通不畅可能会导致处理不当、货物丢失或交付错误。这个问题可以通过利用运输物流技术来解决。

例如，如果您已经拥有 ERP，则可以与可靠的物流服务提供商合作，帮助将 TMS 软件集成到您现有的系统中。使用 TMS，利益相关者可以通过支持实时通信的集中式平台进行有效沟通。这些工具包括 EDI、API 和 Text。当团队保持一致时，错误会减少，运营效率也会提高。

在当今的供应链运营中，运输管理系统的使用变得至关重要。这些系统有助于减轻意外延误的影响，改善利益相关者之间的沟通，并优化规划以实现更高效的物流流程。随着供应链面临的挑战越来越大，很明显，投资这些现代工具对于企业保持竞争力至关重要。

来源：陈讲运清洁能源