摘要：黑芝麻，中药名，为脂麻科植物脂麻（Sesamum indicum L.）的黑色种子。它不仅是一种常见的食材，更是中医药学中的一味重要药材。黑芝麻富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、D、E等，被誉为“八谷之冠”。其性平味甘，归肝、肾、大肠经

黑芝麻，中药名，为脂麻科植物脂麻（Sesamum indicum L.）的黑色种子。它不仅是一种常见的食材，更是中医药学中的一味重要药材。黑芝麻富含多种营养物质，如蛋白质、脂肪、钙、磷、铁以及维生素A、D、E等，被誉为“八谷之冠”。其性平味甘，归肝、肾、大肠经，具有多种药用功效和滋补作用。

功效

黑芝麻性味甘、平，归肝、肾、大肠经。其主要功效包括：

补益肝肾：黑芝麻能够滋补肝肾，增强肝肾功能，对于肝肾不足引起的头晕目眩、腰膝酸软等症状有显著改善作用。

乌发养颜：黑芝麻富含的维生素E和不饱和脂肪酸等抗氧化成分，有助于减少细胞损伤，延缓衰老过程，并能改善发质，使头发乌黑亮丽，皮肤细腻有光泽。

润肠通便：黑芝麻含有大量的油脂和纤维素，能够润滑肠道，促进肠道蠕动，帮助消化和排泄，从而缓解便秘问题。

补钙强骨：黑芝麻富含钙质，钙含量甚至高于牛奶，对于预防骨质疏松、促进骨骼生长发育具有重要作用。

降压降脂：黑芝麻中钾元素含量丰富，而钠元素含量较低，这种高钾低钠的特性有助于降低血压，减少心血管疾病的风险。同时，其含有的不饱和脂肪酸还能降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，保护心血管健康。

使用方法

黑芝麻的使用方法多样，既可以直接食用，也可以加工成各种美食和药膳：

直接食用：将黑芝麻炒香后直接食用，每日适量（建议9-15克），可作为零食或佐餐食用。

煮粥：将黑芝麻炒香后碾成粉，与粳米一起煮粥食用。这种方法既能滋补身体，又能增加粥的香气和口感。

制作药膳：黑芝麻可以与多种中药材配伍，如与葛根、五味子等同煎，具有补肾养心、凉血止血、润燥生津的功效。

制作黑芝麻糊：将黑芝麻炒香后磨成粉，加入适量的水和糖搅拌成糊状食用。这种方法简便快捷，适合快节奏生活中的滋补需求。

使用禁忌

尽管黑芝麻具有多种药用功效和滋补作用，但并非人人适宜食用。以下人群应避免或慎用黑芝麻：

脾虚无积者：黑芝麻具有润肠燥的功效，脾虚便溏的患者容易出现消化不良、食欲不振、腹泻腹痛等症状，因此脾虚便溏者禁忌服用黑芝麻。

痰热者：痰热者容易出现痰多、咳嗽的情况，如果此时吃黑芝麻，容易对咽喉部造成刺激，加重其不适症状。

慢性肠炎患者：慢性肠炎患者肠道功能较弱，食用黑芝麻可能加重肠道负担，导致腹泻等症状加重。

过量食用：黑芝麻中含有大量的脂肪和蛋白质等营养成分，如果摄取过多（超过建议的每日食用量），可能会引起消化不良、肥胖等副作用。

孕妇：孕妇在食用黑芝麻时应适量，避免过量食用以免增加胃肠负担或产生其他不良反应。

结语

黑芝麻作为一种自然且营养丰富的中药材，在补益肝肾、乌发养颜、润肠通便、补钙强骨、降压降脂等方面表现出色。它不仅能够辅助治疗多种疾病，还适合日常保健和食疗。然而，正如所有中药材一样，黑芝麻的使用也需遵循一定的原则和禁忌。在享受黑芝麻带来的健康益处的同时，我们也应关注自身的体质和需求，合理利用这份大自然的恩赐。让我们一同珍惜这份自然的馈赠，用黑芝麻为健康加分！

来源：敦煌发布