摘要：今年是文昌历经超强台风“摩羯”淬炼后迎来的第一个春节，虽然环境的修复尚需些时日，但年味如往年一样浓郁。除夕，文昌人餐桌上的年味主角是文昌鸡。春节假期，在文昌各地随处可见游客的身影，“公路＋旅游”尽显滨海风情，大量游客的涌入也带火了文昌鸡的销售。
南海网记者 吴岳文
今年是文昌历经超强台风“摩羯”淬炼后迎来的第一个春节，虽然环境的修复尚需些时日，但年味如往年一样浓郁。除夕，文昌人餐桌上的年味主角是文昌鸡。春节假期，在文昌各地随处可见游客的身影，“公路＋旅游”尽显滨海风情，大量游客的涌入也带火了文昌鸡的销售。
海南环岛旅游公路文昌段全长160.5公里，串联多个景区，是一条能“遇见”滨海风情的自驾旅游公路。春节期间，公路上的车辆川流不息。木兰湾海滩上游人众多，他们打卡拍照，尽情享受滨海美丽风景。
“我们一家人来海南过年，特意来木兰湾看风车、灯塔，两个孩子第一次在海边观看落日和星空，都说好美，特别兴奋！”大年初五，来自贵州的张潮告诉记者，他们还品尝了铺前古镇的糟粕醋和地道的文昌鸡。
春节文昌石头公园人气旺
春节假期，位于文昌“航天小镇”龙楼的海南铜鼓岭景区、石头公园游人如织。游客们纷纷选择以登高祈福这一传统民俗活动迎接新年，大年初一、初二游客超2万人。铜鼓岭是海南岛最东端的临海山岭，有“琼东第一峰”的美誉，在这里可以看到壮观的文昌发射场的发射塔。春节期间，铜鼓岭景区还举办“第二届伏波将军文化节”，特别准备了“福袋”，邀请游客朋友们一起“接福”。
春节四方游客登文昌铜鼓岭祈福
“文昌是个好地方，春节我们来这里旅游度假，最喜欢吃的就是文昌鸡。都说无鸡不成宴，文昌鸡跟别的地方不同，皮脆、肉嫩、骨酥。”大年初二，湖南游客林妡说，她购买了6只加工好的龙泉文昌鸡，准备带回老家给女儿女婿尝鲜。
文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，号称海南“四大名菜”之首。记者了解到，文昌全市现有饲养出栏2000只以上文昌鸡养殖场（户）有1410家，带动近2万人就业。
据不完全统计，今年春节前后半个多月，文昌鸡每天销售量近30万只，活鸡价格一斤10元左右。“春节前后，我们公司每天销售文昌鸡约6万只，部分还供应香港。”文昌传味公司负责销售的符经理说。
对于文昌人来说，春节正是团圆时，总有那么一道菜能瞬间唤起每个人心中的温情与期待，那便是文昌鸡。
春节假期，文昌文城的琼菜人家、金凤麟、文昌鸡师傅·文昌唛椰子鸡店等琼味饭店热闹非凡，白斩文昌鸡成了热门的美味佳肴，糟粕醋文昌鸡火锅和椰子鸡汤也受宾客青睐。
记者在文昌鸡师傅·文昌唛椰子鸡店看到，装修现代简约而又富有文昌特色，椰林、海韵扑面而来。“我们店在传统椰子鸡汤的基础上，创新融合了椰奶和糟粕醋这两道文昌特色食品，让文昌鸡美食既营养丰富，又具有独特口感，春节这段时间卖得特别好。”服务员陈吟说。
春节“文昌鸡师傅”餐饮专营店生意旺
“劳务品牌‘文昌鸡师傅’餐饮专营店在海口和文昌已陆续开张4家，成为引领‘三产’融合发展新业态。”文昌市文昌鸡行业协会会长林鹏认为，“文昌鸡师傅”餐饮专营店的推出，标志着“文昌鸡师傅”劳务品牌“一产在农村、二产进园区、三产驻城市”发展格局初步形成，也有利于更好推广文昌鸡这张“金名片”。
文昌市人力资源和社会保障局局长王爱妹表示，“文昌鸡师傅”劳务品牌计划在省内外以及东南亚开设更多终端餐饮门店。她认为，创新打造“劳务品牌+引进外资+特色产业+技能输出”模式，能让“文昌鸡”飞入海外的千家万户。
“两届海南‘村VA’的成功举办，让文昌鸡扬名海内外，而品正宗文昌鸡也成为一种时尚。特别是去年夏天，央视播出的大型美食文旅季播节目《三餐四季》海南篇中，王嘉宁、林依轮到文昌打卡当地美食，品尝椰奶鸡火锅、文昌鸡饭，再次让文昌鸡火出圈。今年春节假期，文昌迎来了旅游旺季，卖得最火的还是文昌鸡。游客们不但爱品尝，还要买回去当礼品送亲朋好友，无疑成了文昌鸡很好的代言人。”文昌市旅游和文化广电体育局局长鲍光余说。
“航天是文昌最吸睛、最具标志性的产业名片，而文昌鸡是文昌最亮的美食名片。”2月6日，文昌市畜牧兽医服务中心主任洪震告诉记者，一颗小小的鸡蛋孵化出文昌鸡，也为文昌孕育出一个国家地理标志产品，更是成长出一个年产值几十亿元的文昌支柱产业。“尽管受台风影响，但文昌市2024年文昌鸡产值仍达34.3亿元。”洪震介绍，今年文昌市将做强文昌鸡产业，提升文昌鸡品牌价值。
文昌鸡带动很多农户致富
近年来，文昌市全方位发展文昌鸡产业链，推进“生产+加工+科技+营销”一体化发展，有力促进一、二、三产业融合，实现文昌鸡产业结构、规模、质量、效益综合提升。
“文昌市2025年力争实现文昌鸡产值增长10%。”洪震介绍，文昌市将加强文昌鸡种质资源保护和开发，健全文昌鸡良种良苗繁育体系。推广集约化、规模化、标准化养殖，完善文昌鸡产品冷藏物流运输体系，大力发展“规模养殖、集中屠宰、冷链运输、冰鲜上市”模式。建立健全溯源体系，加强营销网络建设，提升文昌鸡品牌价值，推动文昌鸡“出圈出海”。
来源：南海网
